土豆別總是拿來炒土豆絲，今天推薦3款特色吃法，口感一流，特別解饞！一定要試一試！

一、【土豆泥丸子】

制作配料：土豆3個 瘦肉1塊 淀粉水半碗 小蔥2顆 生姜2片 胡蘿卜半根 生抽2勺 老抽半勺 蠔油2勺 鹽半勺

制作方法：

1、土豆去皮后切成薄片，隔水上鍋蒸熟；

2、蒸熟的土豆泥搗碎，放一旁晾至常溫不燙手的程度；

3、準備半碗水淀粉備用；

4、準備2根小蔥、2片生姜，小蔥、生姜切碎備用；

5、鍋內加入適量植物油，放入蔥姜炒香，然后放入肉末炒至變色，接著加入生抽、老抽、蠔油、鹽翻炒均勻，再把水淀粉倒進去，煮至黏稠透明狀即可；

6、胡蘿卜切成薄片，擺放在盤子里備用；

7、土豆泥搓成小丸子，擺放在胡蘿卜片上；

8、最后把肉末淋上去，撒適量蔥花即可。超級美味，既可以當菜又可以當飯，好吃又不上火，最適合秋天吃了！

二、【土豆素炒小面魚】

制作配料：土豆1個 面粉適量 青椒1個 紅椒1個 洋蔥1個 黃豆醬1勺 生抽2勺 老抽1勺 鹽1勺 蠔油1勺 香醋1勺

制作方法：

1、土豆去皮后切成薄片，隔水蒸大約15分鐘，蒸至熟爛；

2、準備青椒、紅椒、洋蔥洗凈備用；

3、青椒、紅椒、洋蔥切成小塊，大蒜切成薄片；

4、土豆蒸熟后用搟面杖搗碎；

5、然后分次少量加入面粉，揉成不粘手的光滑面團；

6、然后把面團分成小劑子，搓成比指頭稍微粗一點的細長條；

7、然后切成小顆粒；

8、用手搓成小面魚；

9、開水中放入鹽，放入小面魚煮開，大約煮2分鐘左右；

10、撈出來后過下涼水；

11、鍋內加入植物油，放入準備好的配菜，加入黃豆醬、鹽、生抽、蠔油、老抽翻炒至8分熟；

12、然后加入小面魚翻炒均勻即可；

13、比肉還好吃的土豆小面魚就做好了，簡單又美味，既當飯又當菜，天冷了，懶得做飯，這樣做全家的飯菜都可以搞定！

三、【土豆餅】

制作配方：土豆適量 熟面粉適量 小蔥1把 植物油適量 鹽2勺 五香粉1勺

制作方法：

1、土豆洗凈，上鍋隔水蒸熟，乘熱脫去土豆皮；

2、脫去外皮的土豆冷卻之后，小蔥切碎加入植物油、五香粉、鹽拌均勻；

3、加入熟粉、小蔥用搟面杖搗碎；

4、繼續加入熟粉搗，直到土豆與面粉完全融合成面團變得有彈性；

5、放砧板上繼續加熟粉揉均勻，分成小劑子；

6、用搟面杖搟成薄片；鍋內刷一層植物油，搟好的餅皮放入鍋內煎至兩面金黃色即可；

7、這樣好吃的餅就好了，切成絲也好吃！