導語：春季長高黃金期，建議多給孩子做它吃，高蛋白低脂肪，5元做一盤，滋補大腦、促發育

「人間煙火氣，最撫凡人心」，柴米油鹽最是平凡，簡簡單單卻能溫暖疲憊的身體，一日三餐四季，承載著煙火氣的美食是最能撫慰人心的！大家好，我是曉峰。

「一年之計在于春」，春天悄悄地來了，隨著春雨的滋潤，春回大地、萬物復蘇，草兒綠了、林子青了、樹木發芽了、花兒開了，一片生機勃勃，春天是充滿生機的季節，不僅大自然中的植物開始復蘇，也是孩子長高的「黃金期」，是孩子一年中長個最快的季節。

孩子的個頭一直都是家長們最操心的事之一，每對父母都希望自家的孩子長得高高帥帥的。而孩子想要發育快，營養必然也需要跟得上，平時除了讓孩子堅持適當的運動，養成早睡的好習慣外，還要在飲食上多下功夫，葷素搭配、保證孩子每天攝入充足的優質蛋白質，滿足生長發育所需的營養需求。

火箭蛸是高蛋白、低脂肪、低熱量的食物，它富含動物蛋白質和鈣、磷、鐵等營養物質，營養非常高，營養價值毫不遜色于牛肉和金槍魚，具有滋補大腦、促進骨骼發育、滋補氣血等功效，對孩子的生長發育很有益處。

火箭蛸相對于其它墨魚和魷魚，口感肉較薄、脆嫩鮮甜，可以煎著吃、烤著吃或炒著吃，十分的美味！下面我就分享一個炒火箭蛸的好吃做法：

1.把火箭蛸先放入盆中浸泡片刻，水中加入一點白醋可以去腥，然后將頭和身子分開，再用剪刀剪開肚子，去掉里面的內臟和貼著肚子的透明軟骨；頭部的眼睛、牙齒和嘴都擠出不要，然后再將它表面的那層淺紫色的皮也撕掉不要。

火箭蛸的外皮腥味特別重，而且在做的過程中很難炒爛，若不撕掉，做出的火箭蛸不但腥氣不好吃，而且還嚼不爛、咬不動，影響口感。

2.火箭蛸去皮后再放入盆中，撒上適量的鹽揉搓片刻，目的也是去除它的異味和腥味，然后清水沖洗幾遍后切成條或塊狀，下入鍋中進行焯水，大約30秒后撈出火箭蛸并控干水分，放入盤中備用。

火箭蛸經過以上3步后，腥味和異味基本就沒有了，尤其是最后一步焯水是關鍵，不但可以去腥，還可以防止炒的時候出水，影響口感。

3.火箭蛸和洋蔥是天生一對，它們倆的滋味互相融合，鮮香加倍，所以我們再準備適量的洋蔥切絲備用。

然后起鍋加入適量的植物油，燒至5成熱時先放入焯水后的火箭蛸翻炒，翻炒片刻，炒干其表面的水分后，再加入一勺黃豆醬，快速翻炒，炒出醬香味后再倒入洋蔥絲，繼續翻炒均勻后加入適量的孜然粉和燒烤料調味，大火翻炒至洋蔥斷生后即可關火出鍋，美味即成！

這一步要大火快炒，不要炒的時間太久，炒久了火箭蛸會變硬、咬不動。這樣做的火箭蛸有種吃烤魷魚的口感，大小朋友都特別喜歡，又香又下飯！

我是曉峰，一位行走在陽光里尋找美味食物的70后大叔，如果您喜歡曉峰的分享，就請幫忙轉發+點贊+收藏支持一下曉峰吧，我們下期見！感謝支持！感恩遇見！

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