雞蛋是特別有營養的，很多人比較喜歡吃，而且煮雞蛋，荷包蛋也是咱們餐桌上的常客，尤其是在早餐的時候。今天就來跟大家分享一個荷包蛋非常簡單，卻一點也不散花，做出來之後很完整，很漂亮的做法。這個做法是非常簡單，非常容易學會的，保證你學完之後一次就能成功。

【製作食材】雞蛋，食用油

【製作步驟】

首先我們根據家裡人的數量準備雞蛋，我這裡是準備了4個雞蛋，我們先把雞蛋清洗一下，雞蛋上面有雞糞之類的髒東西，非常的不衛生，所有我們在用雞蛋之前一定要清洗一下雞蛋，雞蛋清洗乾淨後先在碗中打入一個雞蛋。

接著我們鍋中加適量的水，大概半鍋的樣子就可以，然後開大火把水燒開，燒水的時間我們準備一個吃飯的勺子，勺子不能太小，要能打入雞蛋，然後在上面刷一層油，刷油可以防止雞蛋粘連在勺子上，這一步非常的重要，不能省。

3.然後把刷過油的勺子放在水裡面，先把勺子燙熱。我們勺子燙熱以後把剛才打好的雞蛋倒進去，然後把勺子放到水裡，勺子接近水的一半就可以。家裡如果找不到合適的勺子，也可以用小碗，方法是一樣的，先往小碗裡刷一層油，然後倒入雞蛋，把碗放鍋裡就可以了。

4.在這裡我們需要注意的是，勺子中不能有水進去。這個非常的重要，為了雞蛋能夠快速凝固，可以蓋上蓋子。如果不蓋蓋子雞蛋凝固要大概5分鐘，如果蓋上蓋子3分鐘就可以了。

5.這個是我蓋了蓋子的，大概3分鐘後，雞蛋就會凝固了。然後晃動一下勺子，雞蛋就會自動脫落。不能不是很好脫模，我們可以用一個軟點的鏟子，在周圍稍微劃一圈，這樣也可以幫助脫模。

6.雞蛋脫模以後我們把雞蛋倒進去，放鍋裡煮。開始做第二個，勺子裡面再加油，以同樣的方法做剩下的，全部做好以後再煮一分鐘。

一分鐘後把雞蛋盛出來。完好無損的荷包蛋就做好了，一點也不會散花。喜歡吃荷包蛋的可以在家裡試試這種做法。

【小貼士】

做荷包蛋的第一步，可以把雞蛋打入碗中，如果可以單手打雞蛋的話，也可以等勺子燙熱後，直接把雞蛋打入勺子裡，這樣可以節省一個步驟。（對於不喜歡刷碗的人來說，可以少洗一個碗哦。） 給勺子刷油的時候，最好用矽膠刷來刷油，這樣可以保證勺子的每一個位置都有油。油量不宜過多，適量即可。如果直接用油壺倒的話，油量不好掌握。 燙勺子的過程中，勺子內一定不能進水，否則打入勺子中的雞蛋很容易被開水沖散，做出的荷包蛋無法保證其完整性。看著不美觀，吃的時候也會影響心情。有人形容烹飪是一門藝術，講究的就是每一個細節都要處理好，才能做到色香味意形的境界。