大家好這里是香姐說美食，每天分享好吃的家常菜。春天陽氣生發肝氣旺盛，但是肝氣如果過旺的話，會對脾胃造成一定的影響，而酸味食物有收斂功效，如果吃太多酸味食物，就不利于春天陽氣的生發和肝氣的疏泄。甘味食物則可以滋補脾胃，所以春天宜多食甘少食酸。甘味食物，指的是食物的口感有點甜，不是我們說的甜味食物。

俗話說得好「春食甘，病不沾」，春天養脾胃可以適當多吃點甘味食物，滋補脾胃、保持心情舒暢、養肝護肝，防止肝火過旺。甘味食物，比如說山藥、紅棗、板栗、南瓜、黃豆等。今天香姐整理是8種甘味食物的家常做法，學會了可以自己在家做，每天給家人安排一道，一周可以不重樣，做法很簡單，一起來看看吧。

一、山藥板栗雞湯

準備食材：山藥，板栗，雞肉，紅棗，姜片，枸杞子。

做法步驟：

1、山藥用削皮刀削掉外皮，清洗干凈后切成小段。板栗仁清洗干凈，對半切開。紅棗去核洗凈。

2、雞肉清洗干凈剁成塊，冷水下鍋焯水，加入姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再撈起來瀝干水分備用。

3、將雞肉、姜片放入湯鍋中，加入適量的清水，蓋上蓋子先燉煮半個小時。接著再放入山藥、板栗和紅棗，繼續燉煮半個小時。

4、燉煮好了之后，加入食鹽攪勻煮入味，撒上枸杞子即可出鍋開吃。

二、涼拌春筍

準備食材：春筍。

做法步驟：

1、春筍去掉外殼，清洗干凈后切成條。鍋中水開，放入春筍焯水煮5分鐘，然后撈起來過一遍涼水，再撈起來瀝干水分裝入碗中。

2、往春筍中加入生抽、香醋、辣椒油、白糖，抓拌均勻就可以直接上桌開吃了。

三、包菜炒雞蛋

準備食材：包菜，雞蛋，胡蘿卜。

做法步驟：

1、包菜切成絲，放入清水中，加入食鹽攪勻浸泡十分鐘，然后清洗干凈瀝干水分備用。胡蘿卜去皮后切成絲，雞蛋打入碗中，攪散備用。

2、起鍋燒油，油熱后放入雞蛋液，煎熟后炒散盛出備用。

3、再次起鍋燒油，油熱后放入包菜和胡蘿卜絲翻炒，炒軟炒至斷生，再放入雞蛋，加入蠔油、食鹽、生抽調味，快速翻炒均勻入味即可出鍋裝盤開吃。

四、香菇炒西藍花

準備食材：香菇，西藍花，蒜末，黑胡椒粉。

做法步驟：

1、西藍花剪成小朵放入清水中，加入一點食鹽攪勻浸泡十分鐘，再清洗干凈瀝干水分。香菇清洗干凈切成片。

2、起鍋燒水，水燒開后放入食鹽和食用油，再放入西藍花焯水煮一分鐘，然后撈起來瀝干水分備用。

3、起鍋燒油，油熱后放入蒜末爆香，再放入香菇翻炒一會兒，炒軟后放入西藍花翻炒均勻。

4、接著放入蠔油、食鹽和黑胡椒粉，快速翻炒均勻入味，再淋入一點水淀粉勾芡，翻炒至濃稠即可出鍋裝盤開吃。

五、胡蘿卜炒雞蛋

準備食材：胡蘿卜，雞蛋，蒜片，青椒。

做法步驟：

1、胡蘿卜削掉外皮，清洗干凈后擦成絲。雞蛋打入碗中，充分攪散備用。

青椒洗凈后切成絲。

2、起鍋燒油，油熱后放入雞蛋液煎一下，煎至雞蛋定型后炒散盛出備用。

3、再次起鍋燒油，油熱后放入蒜片爆香，再放入胡蘿卜絲翻炒一會兒，炒軟后放入青椒絲和雞蛋翻炒均勻。

4、最后加入食鹽和雞精調味，快速翻炒均勻入味即可出鍋裝盤開吃。

六、芋頭炒肉

準備食材：芋仔，豬肉，蒜末，蔥段，干辣椒末。

做法步驟：

1、芋仔去皮后切成小塊，豬肉清洗干凈切成片，準備好蒜末、蔥段和干辣椒末。

2、起鍋燒油，油熱后放入蒜末爆香，再放入芋仔翻炒一會兒，炒至稍微變色后加入適量的清水，加入食鹽和生抽調味，攪勻后蓋上蓋子，開大火煮開。

3、水開后繼續煮2分鐘，再放入豬肉翻炒均勻，繼續燜煮8分鐘左右。

最后加入食鹽、干辣椒末、蔥段，快速翻炒幾下即可出鍋裝盤開吃。

七、土豆炒火腿

準備食材：土豆，火腿，青椒，蒜末。

做法步驟：

1、土豆去皮洗凈后切成片，火腿斜切成片，青椒去蒂洗凈后切成小塊。

2、起鍋燒油，油熱后放入土豆片煎一下，煎至微微黃，就可以盛出備用。

3、鍋中底油，放入蒜片爆香，再放入青椒和火腿翻炒一會兒，炒至青椒和火腿斷生后，放入土豆翻炒均勻。

4、接著加入生抽、老抽、蠔油、食鹽、雞精、白糖調味，快速翻炒均勻入味即可出鍋裝盤開吃。

八、蒜香南瓜

準備食材：老南瓜，蒜末，蔥花。

做法步驟：

1、南瓜去皮洗凈后切成小塊，蒜切成蒜末，小蔥切成蔥花備用。

2、起鍋燒油，油熱后放入蒜末爆香，再放入南瓜翻炒一會兒，加入一點食鹽調味，翻炒幾下。

3、接著淋入一點清水，翻炒均勻后蓋上蓋子燜煮5分鐘左右。

5、煮熟后，開大火翻炒收汁，撒上點蔥花點綴即可出鍋裝盤開吃。