最近這幾天的天氣，屬實有點高，在我看來家裡的厚衣服，收拾起來沒錯了，基本上不會有大降溫的時候。最近這幾天，在家待著都覺得有點不舒適，因為溫度偏高，整個人都感覺懶洋洋的，不願意動。

就連食欲都跟著下降了不少，尤其是中午，根本吃不了多少飯。這個時候，如果能來一碗清涼解暑的綠豆湯，那該多好啊！

記得小時候，每次放學回家，都能看到一碗涼透了的綠豆湯，擺在桌子上，就等著我去享用，這種滋味太美妙了！

天熱記得多喝綠豆湯，口感簡直不要太棒，但是大家知道嗎，煮綠豆湯不能直接下鍋，否則煮出來的綠豆湯不香濃不好喝，而且綠豆也很難煮開花。

煮綠豆湯之前，我們只需要多做1步，就可以讓綠豆輕鬆煮開花，5分鐘足矣。

【煮綠豆湯】

所需食材：綠豆、清水、冰糖

1、準備適量的綠豆，將其放在水裡清洗乾淨，洗的時候稍微挑揀一下，把其中不好的一些挑出來。

2、下面我們需要準備一口鍋，裡面什麼都不需要放，直接把綠豆倒進去就可以了。綠豆倒進去之後，小火開始不停翻炒。一定不要用大火哦，否則容易把綠豆炒糊，這樣煮出來味道很差。

3、等炒到綠豆發出劈啪的聲響時，就可以關火了，綠豆撈出來備用。

4、往砂鍋內倒入適量的清水，開火開始燒，把水燒開以後，我們就可以把炒好的綠豆倒進去了。綠豆倒進去之後，全程保持大火，開始煮綠豆湯就可以了。

5、煮開以後，我們往裡面加上幾顆冰糖，然後繼續煮。放上冰糖之後會更加香甜，如果不喜歡、害怕長胖的話，就不用放了。繼續煮5分鐘左右，就可以看到裡面的綠豆，基本上都被煮開花了。

6、這個時候的綠豆湯，其實就已經非常濃稠了，當然如果想要更好喝的話，還可以繼續煮一段時間，然後關火盛出來喝就可以了。

夏天最適合喝的湯，我認為就是清淡爽口、清甜的綠豆湯了。大家認准我的做法，試試這樣做，煮出來的綠豆湯特別好喝。

注意事項：

煮綠豆湯，不要直接下鍋，而是需要提前放在鍋內，稍微炒一炒。炒好之後再來煲湯，綠豆就會非常容易煮開花。