蘿蔔在我們這裡又叫做土人參，是一種營養非常豐富的食材，尤其在冬天，多吃蘿蔔對我們身體還是很有益處的。而蘿蔔湯的做法，相信很多小夥伴第一時間想到的是排骨蘿蔔湯。是的，排骨營養也是十分的豐富，並且肉質均勻，是很多小夥伴最喜歡吃的，即使現如今排骨的價格還是比較貴一點，但是很是很多小夥伴都會去購買的。排骨搭配上蘿蔔，無論是口感還是營養都是很豐富的。所以，再過幾天就是立冬，小夥伴們可以去多買點排骨以及蘿蔔回來煮湯喝哦！

排骨蘿蔔湯口感清香好喝，又有葷素搭配，不管是喜歡吃肉的或者是喜歡吃素的，都是很喜歡的。並且排骨蘿蔔湯是一道非常家常的家常菜，每次吃飯前來上這麼一碗，瞬間就打開了我們的食欲。接下來菜衛衛就將排骨蘿蔔湯的具體做法分享給小夥伴們，小夥伴們在冬天可以多喝這道排骨蘿蔔湯，既可以在寒冷的冬天暖和我們的身體，又可以補充營養，何樂不為呢？感興趣的小夥伴們不妨跟著菜衛衛一起來學習吧！

排骨蘿蔔湯

原材料：

適量的排骨，一根白蘿蔔，一湯勺料酒，一小塊生薑，一根蔥，一湯勺食用鹽，適量的香菜。

具體步驟：

第一步，將買回來的排骨用清水將其清洗乾淨後，放入碗中，碗裡倒入適量的清水，將排骨放置在清水中浸泡十分鐘，將排骨裡面的血水給浸泡出來。

第二步，將準備好的一個白蘿蔔，一小塊生薑，一根蔥以及適量的香菜，用清水將其清洗乾淨後，白蘿蔔去皮，放在案板上用刀將其切成滾刀狀，生薑切成薑片，蔥打成蔥結，香菜切成段，放在一旁備用。

第三步，取出一個鍋，鍋中倒入適量的清水，再將浸泡的排骨撈出，放入鍋中，鍋裡再放入蔥薑，切好的薑片以及淋入一湯勺料酒，開大火燒開後，在煮兩分鐘。時間一到，撈出，再用清水將其清洗乾淨即可。

第四步，另外取出一個鍋，將切好的白蘿蔔以及焯好水的排骨放入鍋中， 再倒入足夠量的清水，蓋上鍋蓋，開大火燒開後轉小火慢慢燉煮一個小時。

第五步，時間一到，取出鍋蓋，放入一湯勺食用鹽進行調味，再放入切好的香菜即可出鍋食用。

小提示：

1，為了使煮出來的排骨蘿蔔湯鮮香沒有腥味，一定要先將排骨浸泡十分鐘，並且焯水。

2，因為這樣子做出來的湯水以及是很鮮了，不需要再放入其他調味料，免得掩蓋了排骨以及蘿蔔本身的鮮味。