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春解乏多補鉀,推薦八道高鉀菜,春天越吃越精神,元氣滿滿過春天
2023/03/06

大家好這里是香姐說美食,每天分享好吃的家常菜。春困秋乏夏打盹,隨著春天的氣溫升高,我們在感覺到干燥的同時,也會覺得困意來襲,即使每天都睡夠了,第二天還是會覺得很累很困,是什麼原因呢?其實是我們人體缺鉀了,需要及時補充足夠的鉀,才能煥發我們的活力,鉀對于維持我們人體正常的肌肉活動具有很大的幫助,春解乏多補鉀,今天香姐整理了八道好鉀菜,建議春天常吃,越吃越精神,可以元氣滿滿度過春天。


一、荷蘭豆炒蝦仁

準備食材: 荷蘭豆,蝦仁,姜絲,蔥花,蒜末。

做法步驟:

1、荷蘭豆去掉老的根筋,清洗干凈。鮮蝦去頭去殼去蝦線,清洗干凈后用廚房紙吸干水分,再加入姜絲、蔥段、料酒、生抽和黑胡椒粉,抓勻腌制十分鐘。

2、起鍋燒水,水燒開后放入荷蘭豆焯水一分鐘,煮至變色后撈起來瀝干水分備用。

3、起鍋燒油,油熱后放入蒜末爆香,再放入蝦仁翻炒,炒至變色后放入荷蘭豆翻炒均勻。

4、再加入生抽、蠔油和黑胡椒粉調味,翻炒均勻入味即可出鍋裝盤開吃。


二、土豆炒肉絲

準備食材: 土豆,豬肉,青椒,蒜末。

做法步驟:

1、土豆用削皮刀削掉外皮,清洗干凈后切成絲。青椒去蒂,洗凈后切成絲。

2、豬肉清洗干凈切成絲,加入料酒、生抽、老抽和淀粉,抓拌均勻腌制十分鐘。

3、起鍋燒油,油熱后放入肉絲翻炒,炒至變色后盛出備用。

4、再次起鍋燒油,油熱后放入蒜末爆香,再放入青椒絲和土豆絲翻炒一會兒。

5、土豆絲炒軟后,放入生抽、蠔油、食鹽和胡椒粉調味,翻炒均勻入味,最后放入肉絲翻炒均勻即可出鍋裝盤開吃。


三、涼拌蓮藕

準備食材: 蓮藕,小米辣,蒜末,香菜,蔥花,白芝麻,辣椒面。

做法步驟:

1、蓮藕用削皮刀削掉外皮,清洗干凈后切成片。鍋中水燒開,放入食鹽和白醋,再放入蓮藕片焯水煮熟,然后撈起來瀝干水分裝入盤中。

2、調涼拌醬汁:碗中放入蒜末、小米辣、蔥花、白芝麻、辣椒面,潑上熱油激發出香味,再加入生抽、食鹽、米醋、蠔油、白糖,攪拌均勻即可。

3、將涼拌醬汁倒入蓮藕片中,用手抓拌均勻即可上桌開吃。


四、菠菜炒胡蘿卜

準備食材: 菠菜,胡蘿卜,蒜末。

做法步驟:

1、菠菜掰開清洗干凈,如果太長的話就切成兩段或者三段。胡蘿卜用削皮刀削掉外皮,清洗干凈后切成絲。

2、起鍋燒水,水燒開后放入食鹽和食用油,再放入菠菜焯水半分鐘,然后撈起來擠干水分備用。

3、起鍋燒油,油熱后放入蒜末爆香,再放入胡蘿卜絲翻炒,炒軟后放入生抽和蠔油調味,翻炒均勻入味。

4、最后放入菠菜翻炒幾下,炒均勻即可出鍋裝盤開吃。


五、蘆筍炒口蘑

準備食材: 蘆筍,口蘑,蒜末。

做法步驟:

1、蘆筍削掉老的外皮,清洗干凈后切成段。口蘑清洗干凈后切成片。

2、起鍋燒水,水燒開后放入食鹽和食用油,再放入蘆筍和口蘑焯水半分鐘,然后撈起來瀝干水分備用。

3、起鍋燒油,油熱后放入蒜末炒香,再放入蘆筍和口蘑翻炒,加入食鹽調味,翻炒均勻入味即可出鍋裝盤開吃。


六、油燜春筍

準備食材: 春筍,大蔥,小蔥。

做法步驟:

1、春筍剝掉外殼,清洗干凈后切成滾刀塊。大蔥只要蔥白部分,切成圈。小蔥切成蔥花。

2、起鍋燒水,水燒開后放入春筍焯水三分鐘,煮熟后撈起來過一遍涼水,再瀝干水分備用。

3、起鍋燒油,油熱后放入大蔥翻炒,炒香后放入春筍翻炒,大概炒一分鐘左右,加入生抽、蠔油、老抽、白糖,翻炒均勻入味,淋入一點清水,燜煮五分鐘。

4、煮熟煮入味后,撒上點蔥花翻炒幾下即可出鍋裝盤開吃。


七、清炒芥蘭

準備食材: 芥蘭,蒜末。

做法步驟:

1、芥蘭清洗干凈,菜梗部分斜切成片。蒜切成蒜末。

2、起鍋燒油,先放入蒜末爆香,再放入菜梗翻炒一分鐘左右,炒至斷生后放入菜葉部分翻炒一會兒。

3、菜葉也炒至變軟,加入食鹽和白糖調味,翻炒均勻入味即可出鍋裝盤開吃。


八、韭菜炒雞蛋

準備食材: 韭菜,雞蛋,胡椒粉。

做法步驟:

1、韭菜清洗干凈切成段,雞蛋打入碗中攪散備用。

2、起鍋燒油,油熱后放入雞蛋液煎一下,煮熟后炒散盛出備用。

3、再次起鍋燒油,油熱后放入韭菜翻炒,炒軟后放入雞蛋翻炒均勻,加入生抽、蠔油和胡椒粉調味,翻炒均勻入味即可出鍋裝盤開吃。

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