檸檬膏是一種養生類的食物，既營養又好吃，經常食用有助於身體健康。擁有：開胃開潤腸、排毒素、潤肺止咳等功效，現在季節交替正是感冒的高發期，所以多喝檸檬水有助於預防感冒呦。

【自製檸檬膏】

所用食材：檸檬4個（約500克），黃冰糖1000克，食鹽少許

製作步驟：

第一步，冰糖要用黃冰糖，我買的是這種小塊的，如果買大塊的黃冰糖，要將其砸碎。

第二步，檸檬用溫水浸泡一會，然後用食鹽把表面搓洗幾遍，再沖洗乾淨，這一步不能省略哦，目的是去除檸檬表面的蠟。

第三步，擦乾檸檬表面的水分，把兩頭切掉不要，再切成約0.5毫米厚的片，用牙籤把檸檬籽去掉，檸檬籽不去除的話會很苦。

第四步，在壓力鍋的內膽內，先放上一層黃冰糖。

第五步，再碼上一層檸檬片。

第六步，如此反復幾層，把所有檸檬片都放完，最後再放一層黃冰糖。

第七步，蓋好壓力鍋的蓋子，選擇豬蹄鍵25分鐘工作完成，我又選擇煮粥鍵15分鐘，再次完成後不要拔電源，一直讓它保溫10個小時。

第八步，這是保溫4個小時的狀態，顏色還不是特別深，也不是很粘稠，繼續保溫，後面顏色會更深。

第九步，玻璃瓶子事先開水燙過消毒，控幹水分，檸檬膏晾至溫熱裝入瓶中，完全晾涼後冰箱冷藏保存，每次用乾淨的勺子取出，用溫水沖泡即可飲用。

烹飪小貼士：

1、不同的壓力鍋功能鍵燉煮的時間也不同，我以前的壓力鍋用豬蹄鍵是35分鐘，直接保溫10個小時就行了，我看很多人用煮粥鍵再保溫10個小時也是可以的。而我這個新壓力鍋，豬蹄鍵時間有點短，於是我又加了煮粥鍵，前後一共是40分鐘，再保溫10個小時，是我想要的狀態。

2、檸檬籽要去除，不然會太苦，實際上越是新鮮的檸檬，熬出來的檸檬膏味道越好。

3、操作過程中不要沾油沾生水，壓力鍋保溫的時候可以打開看看狀態，鍋蓋有水滴用紙巾擦乾，別滴落到檸檬膏裡面。

4、每次食用時要用無水無油的勺子取出，溫水沖泡即可，這樣可以增加其保存時間。

5、檸檬膏不但可以預防感冒，潤肺止咳，還能淡化斑點美白皮膚，愛美的女性也可以熬上一罐，每天沖水喝。