導語：入夏后，建議多吃5種高鉀蔬菜，年齡大了更要懂得吃，常吃有精神

夏天一到，天氣就會逐漸熱起來，稍微動一下渾身出汗，特別容易流失鉀元素，而鉀元素流失過多的話，容易讓人提不起精神，手腳沒勁。為了身體好，入夏后，建議多吃5種高鉀蔬菜，年齡大了更要懂得吃，呵護身體健康，常吃有精神！快來看看都有哪些高鉀蔬菜吧，建議中老年人多吃，精神奕奕。

第一種高鉀蔬菜——土豆

土豆中含較高的鉀元素，常吃土豆身體有勁，現在正是新土豆上市的時候，不妨多吃一些。

推薦食譜：涼拌土豆絲

土豆清洗干凈，去掉外皮再沖洗一下，切成細細的絲，換兩次水清洗，將土豆絲中的淀粉去掉。

紅椒洗凈，取半個切細絲，少許香菜洗凈切段，大蒜拍碎剁成末。

鍋內加水，煮開后放入土豆絲，煮到斷生撈出，不要煮過了，撈出后放涼水里過一下，控水待用。

土豆絲倒進大碗內，放入紅椒絲、香菜段、蒜末、鹽、白糖、白醋、雞精、香油抓拌均勻，涼拌土豆絲做好了，爽口解膩。

若喜歡吃辣的話，可以放些辣椒油。

第二種高鉀蔬菜——毛豆

毛豆含鉀元素很高，夏天要多吃。毛豆除了可以水煮外，還可以炒著吃，搭配雞蛋、肉末都很好吃。

推薦食譜：毛豆炒雞蛋

毛豆剝出來，清洗干凈待用。雞蛋打進碗里，加少許鹽攪散待用。紅椒洗凈切小丁待用。蒜拍碎切末待用。

鍋內加水，煮開后倒入毛豆，煮斷生后撈出，控水待用。

炒鍋加油，燒熱后倒入蒜末，炸出香味，再倒入毛豆翻炒。

炒均勻后倒入少許鹽翻炒，然后倒入蛋液，待稍微凝固時，用鏟子推動，一直這樣處理到雞蛋完全凝固。

最后倒入紅椒丁，快速翻炒幾下就可以出鍋了。

第三種高鉀蔬菜——口蘑

口蘑中的鉀含量極高，建議多吃一些。口蘑可以單獨炒，也可以搭配雞肉、豬肉，非常可口。

推薦食譜：口蘑炒肉片

瘦肉清洗后切成片，加鹽、胡椒粉、生抽、淀粉抓拌，腌制十分鐘。口蘑洗凈切片。蒜切片、蔥切段待用。

熱鍋涼油倒入肉片，變色后盛出，留底油放入蒜、蔥，炒香后倒入口蘑。

炒軟后倒入肉片加少許生抽、蠔油，快速翻炒均勻，口蘑炒肉片就做好了。

第四種高鉀蔬菜——油菜

油菜也是高鉀蔬菜，可能很多人不知道，它是一年四季都容易買到的蔬菜，平常買菜多考慮，特別是夏季勤吃。

推薦食譜：炒油菜

油菜清洗干凈，控水待用。大蒜拍碎切末、辣椒切段。

鍋內加油，有豬油最好，燒熱后放入蒜末、辣椒段，炸出香味時倒入油菜。

大火快速翻炒，炒到打蔫時加鹽、雞精調味，炒油菜就做好了。

第五種高鉀蔬菜——菠菜

菠菜不僅含鉀高，還含豐富的葉酸，是一種營養很高的蔬菜，遇到新鮮的別手軟。

推薦食譜：菠菜蛋湯

菠菜多清洗幾遍，開水入鍋，煮半分鐘撈出，焯水為了去除草酸。

雞蛋打進碗里，充分攪拌待用。

鍋內加少許油，燒熱后放入少許蒜末，炸香后倒入適量水。

大火煮開后倒入少許淀粉水，攪拌均勻倒入蛋液，然后放入菠菜，攪動幾下，撒少許鹽、雞精調味，菠菜蛋湯就做好了。

以上五種高鉀蔬菜很普通，你經常吃嗎？進入夏季不妨多吃一些，避免流失大量鉀元素，讓身體保持健康，精神好。我的分享就到這里了，喜歡我，就請關注我吧。