不知吃什麼，就做它吧，好做又好吃，連炒菜也省了

圖集

不知吃什麼，就做它吧，好做又好吃，連炒菜也省了

2023/03/16

點擊?下方卡片關注柴米飯飯，可以查閱更多食譜哦

我比較喜歡做餡餅，尤其是早餐或者晚餐，有了餡餅，炒菜也就省了。

餡餅做起來比較簡單，餡料搭配也靈活，口味豐富，營養也能兼顧。特別是家里有不愛吃蔬菜的孩子，餡餅再適合不過。

這次做的是包菜粉條雞蛋小餅，個頭比較小，個個薄皮大餡，底部脆脆的，餡料香香的，幾口一個，超級好吃。

作為早餐或者晚餐，簡單搭配一碗粥或者一份湯，完美~

包菜粉條小餅

【食材】面粉、雞蛋、粉條、包菜、胡蘿卜、蔥、姜、老抽、生抽、鹽

【具體做法】

1，粉條開水煮軟，撈出切碎，或者直接用廚房剪刀剪碎。

2，趁熱加入小半勺老抽、半勺生抽、少許花椒粉攪拌均勻。再放入蔥末、姜末，淋入滾燙的熱油激發出香味，再次拌勻。這樣處理的粉條顏色好，吃起來也更香。

3，雞蛋打入碗中，充分攪散。熱鍋倒油，油熱后倒入雞蛋液，大火快速將雞蛋炒熟炒散。關火后放置冷涼備用。

4，包菜和胡蘿卜處理干凈，分別切碎。

5，把包菜、胡蘿卜、冷涼的雞蛋碎和粉條放在一起，加鹽、雞精調味，充分拌勻這個餡料就調好了。

6，面粉和水2：1，提前揉成面團。醒面20分鐘，充分揉光滑。搓成長條，切成小劑子。

7，將小劑子搟成薄薄的面皮。

8，包入餡料，像捏包子一樣將餡料包裹嚴實。

9，電餅鐺或者平底鍋預熱刷油，小包子封口朝下擺放在鍋里。

10，蓋上蓋子，1~2分鐘翻一次面。烙至小餅鼓起來，兩面金黃就可以出鍋了。

這樣做的小餡餅，薄皮大餡，底部還是脆脆的。雖然是素餡的，但是味道真的很棒。做起來也簡單，大家可以試試看。

飯飯小貼士

1，可以買現成的餃子皮做，簡單又快捷。

2，除了烙制，也可以上鍋蒸，成品柔軟筋道，也非常好吃。

大家好呀，我是飯飯！喜歡廚房，喜歡做飯，用一日三餐來記錄平淡的生活。沒有特殊情況，每天都會更新。感謝大家的在看和點贊，祝您和您的家人生活愉快！

承包你一個月的菜系，不用再為每天做什麼菜發愁了，趕緊收藏？

為啥排骨焯水后又腥又柴？聽聽大廚怎麼說，原來一直用錯水了！

保姆獨門海帶湯秘方，讓湯頭更鮮美

超市買榴蓮時，學會這5招，挑出母榴蓮，皮薄肉多，個個是5房果肉

自從學會花卷的懶人做法，自行發面，我家隔天就做2大鍋，真香

炸肉丸子，謹記3不放，加3樣，外酥里嫩不吸油，放涼也不硬

正宗秘制的五香茶葉蛋，廚師長手把手教你做法，簡單又美味

天氣漸熱，分享4種絲瓜的家常吃法，第4種很少人吃過，清熱解暑

這樣發面零失敗，蒸饅頭包子都不在話下，一看就會，一做不廢

兩分鐘學會家庭自制腸粉，濃濃的米香，爽滑筋道，比買的還好吃

煮面條軟塌佗成一團？只需6個小技巧，面條勁道爽滑，家人超愛吃

脆皮糊怎麼調才酥脆不回軟？媽媽用了30年的做法，外脆里嫩零失敗

吃芋頭的季節，教你做芋頭糕，鹹香軟糯，做法簡單，比飯店好吃

涼拌松花蛋，這3種調味料缺一不可，放錯了，難怪松花蛋不入味

蒸饅頭時為什麼要放白糖？很多人不懂，怪不得發麵慢，饅頭又難吃

蔥油餅想要外脆里嫩？第一步是關鍵，很多人做錯，難怪成品不好吃

飯店做的五香花生為啥好吃？記住1煮2泡的技巧，清脆爽口不油膩

不論炒什麼肉，不要放鹽和料酒腌制，總廚教我一招，肉片鮮嫩不腥

愛吃午餐肉的不用出去買了，簡單2步教你做，營養美味干凈又放心

用了多年的一個脆炸糊配方，分享給大家，用它炸的成品外殼超級酥