大家好這里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。今日立春，春雨綿綿的季節到了，一場春雨過后，農民伯伯也要開始農耕活動了，播種新一年的希望。冬季轉換到春季，氣溫轉暖，萬物復蘇，容易滋生各種有害細菌，提高身體的免疫力和抵抗力就尤為重要了。過年期間，吃了太多的大魚大肉，天氣也十分寒冷，缺少運動，對身體的五臟六腑造成一定的負擔。今天推薦八道家常菜，潤肺養肝護肝，健康又舒服換季，做法也簡單，學會了就試著給家人安排起來吧。

一、枸杞葉豬肝湯

準備食材： 枸杞葉，豬肝，雞蛋，枸杞子。

做法步驟：

1、枸杞葉摘下來放入清水中浸泡十五分鐘，然后清洗干凈即可。

2、豬肝清洗干凈切成片，再清洗干凈，多清洗幾遍洗掉血水，洗至水變得清澈即可控水裝盤備用。

3、豬肝加入胡椒粉和姜絲，抓拌均勻腌制二十分鐘。

4、起鍋燒油，油熱后放入腌制好的豬肝翻炒，炒至八成熟，就可以加入適量清水開大火煮開。

4、接著放入枸杞葉，煮兩分鐘。然后淋入雞蛋液，用筷子攪拌均勻，最后撒上食鹽調味，撒上枸杞子即可出鍋。

二、芹菜炒木耳

準備食材： 芹菜，木耳，紅椒，蒜末。

做法步驟：

1、芹菜摘掉葉子，清洗干凈后斜切成片。木耳放入清水中浸泡，泡發后加入面粉抓洗干凈，裝盤備用。紅椒清洗干凈后切成小塊。

2、起鍋燒水，水開后放入芹菜和木耳焯水一分鐘，然后撈起來瀝干水分備用。

3、起鍋燒油，油熱后放入蒜末爆香，再放入紅椒翻炒幾下，然后放入芹菜和木耳翻炒均勻。

4、加入生抽、蠔油和食鹽調味，翻炒均勻入味后即可出鍋裝盤開吃。

三、西蘭花炒胡蘿卜

準備食材： 西蘭花，胡蘿卜，蒜末。

做法步驟：

1、西蘭花剪成小朵，放入鹽水中浸泡十分鐘，然后清洗干凈。胡蘿卜去皮后切成片。

2、起鍋燒水，水開后放入食鹽和食用油，再放入西蘭花焯水半分鐘，然后撈起來瀝干水分備用。

3、起鍋燒油，油熱后放入蒜末爆香，再放入西蘭花和胡蘿卜翻炒均勻。加入食鹽和雞精調味，翻炒均勻入味后即可出鍋裝盤。

四、油菜炒雞蛋

準備食材： 油菜，雞蛋，蒜片，姜絲。

做法步驟：

1、油菜掰開后清洗干凈，雞蛋打入碗中，用筷子攪散。

2、起鍋燒油，油熱后放入雞蛋煎一下，煎至雞蛋定型后，炒散盛出備用。

3、另起鍋燒油，油熱后放入蒜片和姜絲爆香，再放入油菜翻炒，炒軟后加入生抽和蠔油調味，翻炒均勻入味后即可出鍋裝盤。

五、胡蘿卜炒秋葵

準備食材： 胡蘿卜，秋葵，姜末，蒜末。

做法步驟：

1、胡蘿卜去皮后切成片，焯水一分鐘后控水撈起備用。秋葵清洗干凈，鍋中水開放入食鹽和食用油，再放入秋葵焯水一分鐘，然后撈起來過一遍涼水，再斜切成片。

2、起鍋燒油，油熱后放入姜末、蒜末爆香，再放入秋葵和胡蘿卜翻炒均勻，加入生抽、蠔油、白糖和食鹽調味，翻炒均勻入味后即可出鍋裝盤。

六、韭菜炒肉絲

準備食材： 豬里脊肉，韭菜，小米辣，姜絲，蒜瓣。

做法步驟：

1、豬里脊肉清洗干凈切成絲，加入料酒、食鹽、生抽、淀粉，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、韭菜清洗干凈后切成段，小米辣斜切成片，姜切成絲，蒜拍扁。

3、起鍋燒油，油熱后放入腌制好的豬肉翻炒，炒至變色后加入小米辣、姜絲和蒜瓣翻炒出香味。

4、再放入韭菜翻炒均勻，炒軟后加入食鹽和老抽，翻炒均勻入味和上色后即可出鍋裝盤開吃。

七、山藥炒木耳

準備食材： 山藥，木耳，胡蘿卜，蒜片，青紅椒。

做法步驟：

1、山藥去皮后切成片，木耳泡發后清洗干凈，胡蘿卜去皮后切成片，青紅椒切成塊。

2、起鍋燒水，水開后放入胡蘿卜、木耳和山藥焯水一分鐘，然后控水撈起備用。

3、起鍋燒油，油熱后放入蒜片爆香，再放入青紅椒翻炒均勻炒出香味，再放入山藥、胡蘿卜和木耳翻炒均勻。

4、最后加入食鹽和生抽調味，翻炒均勻入味后即可出鍋裝盤開吃。

八、胡蘿卜炒香菇

準備食材： 胡蘿卜，香菇，蔥花，蒜末。

做法步驟：

1、胡蘿卜去皮后切成片，香菇洗干凈后切成片，準備好蔥花和蒜末。

2、起鍋燒油，油熱后放入蒜末和蔥花爆香，再放入胡蘿卜翻炒幾下，然后放入香菇翻炒均勻。

3、香菇炒軟后加入食鹽和蠔油調味，翻炒均勻入味，最后淋入水淀粉勾芡，炒至湯汁濃稠即可出鍋裝盤。