文章
圖集
創意菜譜
生活知識
肉食菜譜
素食菜譜
主食菜譜
甜點飲品
食材購買
湯羹菜譜
食材相剋
春季養肝,建議多吃八道菜,潤肺護肝,健康舒服換季,做法簡單
2023/02/04

大家好這里是香姐做美食,每天分享好吃的家常菜。今日立春,春雨綿綿的季節到了,一場春雨過后,農民伯伯也要開始農耕活動了,播種新一年的希望。冬季轉換到春季,氣溫轉暖,萬物復蘇,容易滋生各種有害細菌,提高身體的免疫力和抵抗力就尤為重要了。過年期間,吃了太多的大魚大肉,天氣也十分寒冷,缺少運動,對身體的五臟六腑造成一定的負擔。今天推薦八道家常菜,潤肺養肝護肝,健康又舒服換季,做法也簡單,學會了就試著給家人安排起來吧。


一、枸杞葉豬肝湯

準備食材: 枸杞葉,豬肝,雞蛋,枸杞子。

做法步驟:

1、枸杞葉摘下來放入清水中浸泡十五分鐘,然后清洗干凈即可。

2、豬肝清洗干凈切成片,再清洗干凈,多清洗幾遍洗掉血水,洗至水變得清澈即可控水裝盤備用。

3、豬肝加入胡椒粉和姜絲,抓拌均勻腌制二十分鐘。

4、起鍋燒油,油熱后放入腌制好的豬肝翻炒,炒至八成熟,就可以加入適量清水開大火煮開。

4、接著放入枸杞葉,煮兩分鐘。然后淋入雞蛋液,用筷子攪拌均勻,最后撒上食鹽調味,撒上枸杞子即可出鍋。


二、芹菜炒木耳

準備食材: 芹菜,木耳,紅椒,蒜末。

做法步驟:

1、芹菜摘掉葉子,清洗干凈后斜切成片。木耳放入清水中浸泡,泡發后加入面粉抓洗干凈,裝盤備用。紅椒清洗干凈后切成小塊。

2、起鍋燒水,水開后放入芹菜和木耳焯水一分鐘,然后撈起來瀝干水分備用。

3、起鍋燒油,油熱后放入蒜末爆香,再放入紅椒翻炒幾下,然后放入芹菜和木耳翻炒均勻。

4、加入生抽、蠔油和食鹽調味,翻炒均勻入味后即可出鍋裝盤開吃。


三、西蘭花炒胡蘿卜

準備食材: 西蘭花,胡蘿卜,蒜末。

做法步驟:

1、西蘭花剪成小朵,放入鹽水中浸泡十分鐘,然后清洗干凈。胡蘿卜去皮后切成片。

2、起鍋燒水,水開后放入食鹽和食用油,再放入西蘭花焯水半分鐘,然后撈起來瀝干水分備用。

3、起鍋燒油,油熱后放入蒜末爆香,再放入西蘭花和胡蘿卜翻炒均勻。加入食鹽和雞精調味,翻炒均勻入味后即可出鍋裝盤。


四、油菜炒雞蛋

準備食材: 油菜,雞蛋,蒜片,姜絲。

做法步驟:

1、油菜掰開后清洗干凈,雞蛋打入碗中,用筷子攪散。

2、起鍋燒油,油熱后放入雞蛋煎一下,煎至雞蛋定型后,炒散盛出備用。

3、另起鍋燒油,油熱后放入蒜片和姜絲爆香,再放入油菜翻炒,炒軟后加入生抽和蠔油調味,翻炒均勻入味后即可出鍋裝盤。


五、胡蘿卜炒秋葵

準備食材: 胡蘿卜,秋葵,姜末,蒜末。

做法步驟:

1、胡蘿卜去皮后切成片,焯水一分鐘后控水撈起備用。秋葵清洗干凈,鍋中水開放入食鹽和食用油,再放入秋葵焯水一分鐘,然后撈起來過一遍涼水,再斜切成片。

2、起鍋燒油,油熱后放入姜末、蒜末爆香,再放入秋葵和胡蘿卜翻炒均勻,加入生抽、蠔油、白糖和食鹽調味,翻炒均勻入味后即可出鍋裝盤。


六、韭菜炒肉絲

準備食材: 豬里脊肉,韭菜,小米辣,姜絲,蒜瓣。

做法步驟:

1、豬里脊肉清洗干凈切成絲,加入料酒、食鹽、生抽、淀粉,抓拌均勻腌制十分鐘。

2、韭菜清洗干凈后切成段,小米辣斜切成片,姜切成絲,蒜拍扁。

3、起鍋燒油,油熱后放入腌制好的豬肉翻炒,炒至變色后加入小米辣、姜絲和蒜瓣翻炒出香味。

4、再放入韭菜翻炒均勻,炒軟后加入食鹽和老抽,翻炒均勻入味和上色后即可出鍋裝盤開吃。


七、山藥炒木耳

準備食材: 山藥,木耳,胡蘿卜,蒜片,青紅椒。

做法步驟:

1、山藥去皮后切成片,木耳泡發后清洗干凈,胡蘿卜去皮后切成片,青紅椒切成塊。

2、起鍋燒水,水開后放入胡蘿卜、木耳和山藥焯水一分鐘,然后控水撈起備用。

3、起鍋燒油,油熱后放入蒜片爆香,再放入青紅椒翻炒均勻炒出香味,再放入山藥、胡蘿卜和木耳翻炒均勻。

4、最后加入食鹽和生抽調味,翻炒均勻入味后即可出鍋裝盤開吃。


八、胡蘿卜炒香菇

準備食材: 胡蘿卜,香菇,蔥花,蒜末。

做法步驟:

1、胡蘿卜去皮后切成片,香菇洗干凈后切成片,準備好蔥花和蒜末。

2、起鍋燒油,油熱后放入蒜末和蔥花爆香,再放入胡蘿卜翻炒幾下,然后放入香菇翻炒均勻。

3、香菇炒軟后加入食鹽和蠔油調味,翻炒均勻入味,最后淋入水淀粉勾芡,炒至湯汁濃稠即可出鍋裝盤。

1個蘿卜4個雞蛋,教你不一樣吃法,比包子簡單比饅頭好吃,太香了
2023/03/09
教你不用料理機做紅豆沙,香甜細膩,做法簡單,嘗過就不想吃買的
2023/03/07
90歲老奶奶吃了50年紅豆的養生做法,不打豆漿不熬粥,越吃越精神
2023/03/07
廣式腸粉的家常做法,爽滑Q彈,做法簡單,學會再也不用出去吃了
2023/02/27
夏天做彈糯松軟的大米發糕,太容易了,10分鐘搞定全家早餐
2023/03/05
紅豆加花生米打成糊,好多人不懂有啥用,真是厲害,不懂吃可惜
2023/03/07
懶人版大米發糕,米香四溢,柔軟香甜,比蛋糕還好吃
2023/03/05
廣東人愛吃的腸粉,在家也能做,教你配方和比例,爽滑細膩真解饞
2023/02/27
8元1份的腸粉,在家2元做一頓,只需1口鍋,筋道爽滑,比買的更香
2023/02/27
紅豆別只會用來燉甜品,大廚教我這樣做,比包子更酥香,真解饞
2023/03/07