魷魚1個、苦瓜1根、紅蘿蔔適量、薑片適量、小蔥適量、澱粉適量、油鹽適量。
1、魷魚打花刀後切成塊; 苦瓜切成菱形塊;
2、燒鍋水,水開後下入魷魚片;
3、魷魚片微微打卷後馬上撈出來控幹水分;
4、水再次開後下入苦瓜焯水, 同時放入少量的鹽和幾滴油;
5、小碗中加入澱粉、胡椒、鹽, 再加入適量的水攪拌均勻;
6、鍋中放入少許油, 下入薑片、紅蘿蔔片和蔥白段一起煸炒;
7、再加入焯過水的魷魚和苦瓜塊翻炒兩下;
8、加入準備好的調味水澱粉, 收汁勾薄芡,
9、最後加入剩餘的小蔥翻炒均勻即可;
苦瓜1大根、鹹蛋黃3個、黃酒1小勺、食用油1大勺。
1、鹹蛋煮熟取蛋黃,加入1小勺黃酒;我用鹹雞蛋黃,所以多加了兩個,鴨蛋黃最多用3個。
2、將蛋黃碾碎、碾勻;
3、苦瓜洗凈,對半切開,挖去內瓤,越乾淨越好;
4、切成滾刀厚片;
5、將苦瓜片在淡鹽水中浸泡5到10分鐘;
6、瀝幹入沸水鍋中汆燙至水再次沸騰;
7、立即撈出,入冰水中過涼,並瀝幹水分備用;
8、起炒鍋,熱鍋涼油小火,下入蛋黃煸炒至蛋黃分散,開始冒小泡泡;
9、下入苦瓜片;
10、快速翻炒,至蛋黃均勻粘裹在苦瓜上,即可。
苦瓜適量、大蒜適量、鹽適量、香油適量。
1、半鍋涼水燒開,放入苦瓜,汆燙一分半鐘。
2、汆燙好後馬上放入涼水中過涼。
3、過涼後撈出瀝幹水分。
4、把大蒜搗成蒜泥。
5、苦瓜中放入大蒜、鹽、香油。
6、上保鮮手套攪拌均勻,香油苦瓜完成!
苦瓜適量、荔枝適量、蜂蜜適量、白醋適量、鹽適量。
1、將苦瓜對剖,去瓤,切成薄片。
2、放入加了鹽的沸水中略焯即出。
3、入涼水中投涼後瀝水撈出。
4、荔枝去殼備用。
5、將荔枝去核分成兩瓣。
6、在碗中倒適量蜂蜜,一點點鹽。
7、適量白醋、涼開水調成適合自已口味的碗汁。
8、將調好的汁倒入苦瓜與荔枝中。
9、拌勻後放入冰箱保鮮室,食用時取出即可。
苦瓜適量、紅油適量、精鹽適量、生薑適量、大蒜適量、豆豉適量、陳醋適量、白糖適量、花椒油適量、生抽適量、芝麻醬適量。
1、生薑、大蒜切細粒。
2、苦瓜洗凈後,一剖兩半,去瓤後切細條。
3、鍋裡坐水,水熱後倒入苦瓜條,焯水。
4、把焯過水的苦瓜條撈出、晾涼。
5、撒入少許精鹽,拌勻備用。
6、鍋裡倒少許油,油熱後放入少許豆豉炸酥。
7、把炸酥的豆豉撈出切碎後撒到苦瓜條上。
8、另起鍋,油熱後放入薑蒜末爆香。
9、撒入適量白糖,少許陳醋。
10、倒入適量的花椒油可提香去異味。
11、倒入少許的生抽,提鮮,倒入一湯匙芝麻醬。
12、最後倒入一湯匙的紅油,進一步提味。
13、開小火,把料汁調勻,把調勻的料汁倒在苦瓜條上拌勻即可。
苦瓜1個、香瓜1/2個、大蒜適量、辣椒適量、橄欖油適量、白糖適量、醬油適量、鹽適量。
1、將苦瓜洗凈去瓜蒂、去瓤、切成條備用。
2、大蒜切片,辣椒切成小段。
3、香瓜去皮去籽,切小片備用。
4、放入加油少許油的開水鍋中燙至變色。
5、撈出用涼開水過涼,瀝幹水。
6、鍋加油燒熱,入辣椒爆香。
7、再加入大蒜,加少許醬油、白糖、鹽,芝麻調成醬汁。
8、將苦瓜放入大碗,在把處理好的香瓜放入。
9、把煮好的醬料放入拌均勻,淋上少許香油即可。
雞胸肉適量、苦瓜適量、鹽適量、黑胡椒適量、生抽適量、水澱粉適量、香油適量。
1、雞胸肉略解凍,切薄片,用松肉錘敲松。
2、研上少許黑胡椒粉,撒上少許鹽,再次輕敲,幫助入味,切絲備用。
3、苦瓜洗凈,切掉兩端,切0.5公分厚的苦瓜圈,將籽挖掉。
4、鍋子燒水,將苦瓜圈放入,焯水半分鐘。撈出投涼。
5、平底鍋燒熱,倒入少許油。將醃漬好的雞肉絲放入,煸炒至顏色發白。
6、放入焯水的苦瓜圈,倒入少許生抽,加入少許鹽,倒入水澱粉。
7、煸炒,淋入少許香油,攪拌均勻,出鍋即可。
苦瓜2個、牛肉適量、鹽適量、油適量、白糖適量、雞粉1勺、生粉1勺、蠔油1勺、白米酒半勺。
1、牛肉切好後,放入生粉,蠔油,食用油,白米酒少許醃制一會。
2、苦瓜去籽切薄片。
3、放入兩勺鹽。
4、用手搓出苦瓜汁,相當於像搓麵糰的手法。
5、用水沖洗乾淨,抓幹水分。
6、鍋裡熱油把牛肉放入。
7、牛肉變色後倒入苦瓜,加入鹽炒至苦瓜熟即可。
苦瓜一根、豬肉適量、大蒜頭適量、小米椒一個、油適量、鹽適量、雞精適量、蠔油適量、生抽適量、澱粉適量。
1、苦瓜去籽,切成4塊(一分為四),斜刀切成薄片。
2、豬肉、大蒜頭和米椒都切成末。
3、起鍋燒水,加食用油和鹽。
4、水開後,下入苦瓜焯水一分鐘,起鍋過涼水,依次擺入盤中。
5、另起鍋燒油,油七成熱時,下豬肉末翻炒變色。
6、加大蒜末翻炒出香味。
7、加米椒,翻炒均勻,加少許水稍煮,加鹽、雞精、蠔油、生抽調味。
8、加澱粉勾芡,鋪在苦瓜的中間即可。
苦瓜600g、雞蛋3個、油適量、鹽適量、白砂糖適量、味精適量。
1、苦瓜去瓤洗乾淨,苦瓜切成塊。
2、苦瓜入鍋焯水後撈出。要用淡油鹽水炒苦瓜,既可以讓苦瓜的顏色漂亮,也可以去除苦味,還可以減少營養流失。
3、撈出放在冷水中過涼後瀝幹水。苦瓜焯水後放在冷水中過涼可以減少營養流失。
4、起油鍋,雞蛋入鍋炒後盛出。
5、再起油鍋,蔥薑入鍋煸香後苦瓜入鍋炒。
6、加白砂糖炒,雞蛋入鍋炒。
7、加鹽、味精炒,炒均勻即可盛出享用。
苦瓜1根、胡蘿蔔半根、瘦肉100克、鹽2克、雞精1克、生粉2克、胡椒粉1克、生抽1勺。
1、瘦肉切絲,加生粉、胡椒粉、生抽、花生油抓勻醃制十分鐘。
2、苦瓜去籽切片,胡蘿蔔切片。
3、鍋內熱油,下肉絲滑炒至變色,盛出備用。
4、底油加熱,下苦瓜、胡蘿蔔大火翻炒幾下斷生。
5、加入肉絲翻炒均勻,調入適量鹽和雞精即可。
苦瓜1條、豆豉鯪魚1罐、蒜3瓣、鹽1克、雞精1克。
1、苦瓜一條切去頭尾,對半切開去籽。
2、將苦瓜切成薄片。
3、蒜切末,將罐頭裡的鯪魚撕成小塊,取一勺豆豉。
4、鍋內熱油,下蒜末、豆豉、鯪魚炒香。
5、放入苦瓜大火翻炒至變軟。
6、調入適量鹽和雞精。
苦瓜適量、火腿適量、油適量、蔥適量、薑適量、醬油適量、鹽適量、十三香適量。
1、苦瓜洗乾淨,去子,適量切片,用熱水焯一下,控幹水分備用!
2、火腿適量,切片!
3、鍋裡適量油,蔥薑爆鍋,適量十三香,醬油,倒入火腿苦瓜,翻炒,加入適量鹽調味,炒好,出鍋!
苦瓜1根、蟹味菇100克、油適量、鹽適量、味精適量。
1、蟹味菇洗凈,苦瓜去籽洗凈切條。
2、起油鍋加熱,放入苦瓜煸炒。
3、放入蟹味菇煸炒炒透。
4、放適量的鹽煸炒。
5、最後放入味精炒勻即可。
苦瓜1根、蝦仁8個、胡蘿蔔1/3根、料酒半勺、食用油適量、鹽適量、白鬍椒粉少許。
1、苦瓜和胡蘿蔔洗凈後切別切片。
2、鍋裡燒適量的水,等水燒開後將切好的胡蘿蔔和苦瓜放鍋裡焯水,大約30秒左右撈出,撈出後馬上過冷水,然後瀝幹水份備用。
3、蝦去殼、蝦線後洗乾淨裝碗中加入料酒拌均勻醃制5分鐘左右。
4、鍋裡倒入適量的油,燒熱後加入用料酒醃制過的蝦大炎快速翻炒。
5、翻炒至蝦表面全部變為紅色。
6、加入焯水後的胡蘿蔔、苦瓜及適量的鹽一起翻炒,大約炒1分鐘左右加入胡椒粉翻炒均勻關火出鍋。
苦瓜1個、豬肉末50g、紅尖椒半個、豆瓣醬10g、料酒15ml、蔥末5g、薑末5g、白糖5g、生抽10ml、油30ml。
1、苦瓜對半切開去籽
2、切成1cm寬,5cm長的希,加鹽醃制10分鐘,炒前倒出析出的汁,紅椒切條,肉切末,蔥薑切末
3、大火燒熱油,放入肉末炒散,加入料酒、白糖、醬油、豆瓣醬、蔥薑末炒出香味
4、放入苦瓜條翻炒,使味道滲入,出鍋前加紅椒條翻炒盛出。
代表者: 土屋千冬
郵便番号:114-0001
住所:東京都北区東十条3丁目16番4号
資本金:2,000,000円
設立日:2023年03月07日