花蛤也叫「文蛤」，屬于貝類中的珍品，因其表面布滿漂亮的花紋而得名「花蛤」，是不是很形象。它肉質鮮美，脂肪含量低、不飽和脂肪酸含量高，而且還含有人體所必需的鈣、鎂、鐵、鋅等微量元素，因此是很多朋友的最愛。

花蛤雖然好吃，但是如果做時不掌握技巧就會很尷尬，那就是吃一嘴沙，不管多美好的心情也會瞬間化為泡沫，因此花蛤吐沙成為難題，上網搜一下，不下千條的建議，什麼花蛤中放鐵釘、花蛤中倒香油、花蛤中加鹽等等，總之是五花八門，親身試驗后叫苦連天，還是滿嘴沙，沒有科學依據，就拿花蛤中加鹽來說，要想達到海水鹽度，一盆水中至少要加半袋鹽才行，不如聽一聽海邊漁民的土辦法，不用鹽不用油，花蛤狂吐沙！

「實踐出真知」，這是我們一直奉行的真理，海邊漁民經過不斷地嘗試、努力，雖然只是一個簡單地土辦法，但是的確有用，再也不怕吃花蛤有沙了，而且方法簡單，只要記住「泡、料、顛」三字訣就可以，一起看一下吧。

【泡】這是花蛤吐沙的基本條件，也就是模擬花蛤最喜歡的溫度，據測試花蛤最喜歡的溫度就是30度，因此我們需要先給花蛤來個溫水浴，在30度的溫水中浸泡1小時，這時你會驚奇地發現，花蛤會舒服的狂吐沙。

【料】所謂料就是在花蛤中加入一味料，這味料就是白酒，據研究花蛤對于氣味十分的敏感，特別對于白酒的味道更是如此，白酒中的酒精會對花蛤的肌肉產生強烈的刺激，讓肌肉快速的展開、回縮，這樣就能快速的吐沙了。

【顛】所謂顛就是顛動，這是一個物理動作，一般情況下，加入白酒后，我們上下顛動，不用太用力，否則小花蛤很容易暈過去哦，暈過去的小花蛤是不會吐沙子的，而且如果用力過大，會將花蛤的殼撞碎，吃的時候容易扎破嘴的。經過顛盆，花蛤中的沙子不自覺地就會跑出來。