導語：藏在身邊的「天然鈣庫」，正大量上市！鈣是牛奶的8倍，5元就做一大盤，大人孩子都愛吃！

「人間煙火氣，最撫凡人心」，柴米油鹽最是平凡，簡簡單單卻能溫暖疲憊的身體，一日三餐四季，承載著煙火氣的美食是最能撫慰人心的！大家好，我是曉峰。

最近經常逛菜市場的朋友，是不是發現市場上好多賣小河蝦的呢？剛打撈上來的小河蝦非常新鮮，活蹦亂跳的，很是吸引人們的眼球，很多人看到后都會忍不住誘惑買上兩斤。小河蝦肉質細嫩鮮美，而且價錢也相對很便宜，是很受人們歡迎的天然健康美食。

小河蝦不但鮮美好吃，而且營養非常豐富，尤其是鈣的含量特別高，比牛奶還要高，因此有著「天然鈣庫」的美稱，常吃可以補充人體所需鈣質。另外，小河蝦還含有較高的動物蛋白質，營養極高而且容易消化吸收。

春天遇到了小河蝦可別手軟，買上一些回家簡單一炸，就是一道非常不錯的下酒好菜，平時用來給孩子當小零食吃也是非常不錯的，又酥又香又脆，大人孩子都喜歡！下面我就分享一下炸小河蝦的家常做法：

1.小河蝦先反復清洗幾遍，過濾掉河蝦以及粘連在外殼上的臟東西，然后控干凈水分后放入盆中，再加入適量的鹽和料酒攪拌均勻后腌制15分鐘，目的是入味和去腥。清洗小河蝦的時候要小心一點，不要用力搓洗，以免扎到手。

2.然后我們調個面糊，盆中分別加入兩勺面粉、一勺淀粉、一個雞蛋，適量的食鹽，胡椒粉、花椒粉，攪拌均勻后再加入清水，將面糊調至酸奶拉絲狀即可。

然后再將腌制入味的小河蝦倒入面糊中，攪拌均勻使每個小河蝦都均勻地掛滿面糊。

3.接著起鍋加多一點的植物油，燒至油溫6~7成熱時，放入裹好面糊的小河蝦，然后用筷子攪拌一下，防止小河蝦全都粘連到一起，如果小河蝦較多，不要一下全倒入，需要分幾次來炸，全程中火炸至河蝦變色，呈金黃色后控油撈出裝入盤中備用。

4.然后再將油溫繼續升高，升至7~8成熱時再倒入小河蝦進行復炸，大約復炸30秒后關火，將小河蝦控油撈出裝盤，這時小河蝦已經被炸得焦香酥脆了！

小河蝦這樣做外焦里嫩，香酥可口，越嚼越香，回味無窮，一個接一個根本停下嘴！其實，小河蝦除了炸著吃，還可以加韭菜一起炒著吃，也是非常美味的！春天正是吃小河蝦的季節，經過一個冬天營養積蓄的小河蝦殼薄內厚，鮮美極了，喜歡你也做著嘗嘗吧。

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