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睡眠不好是肝火盛,建議中老年:多吃3種春菜,安神助眠,睡得香
2023/03/02

導語:睡眠不好多是肝火盛,建議中老年:多吃3種「春菜」,安神養肝、助睡眠,一覺到天亮!

「人間煙火氣,最撫凡人心」,柴米油鹽最是平凡,簡簡單單卻能溫暖疲憊的身體,一日三餐四季,承載著煙火氣的美食是最能撫慰人心的!大家好,我是曉峰。

現在是一個快節奏生活的時代,人們每天為了工作和生活忙忙碌碌,神經一直處于緊張的狀態。尤其是人到中年以后,不但上有老下有小,生活上需要把他們照顧好,工作上更是馬虎不得,很多朋友往往很焦慮,這就很容易影響我們的心情,導致肝火旺盛,從而影響到我們的睡眠。而要改善睡眠,除了吃藥外,我們還可以通過其它方式來緩解,除了養成良好的作息時間、不熬夜外,飲食上也可以調節,建議中老年人:多吃這3種「春菜」,有利于安神養肝、助睡眠。


榆錢:

宋代藥學著作《經史證類備急本草》記載:「初生榆莢仁,以作糜羹,令人多睡」,榆錢是農村春天常見的一種野菜,它是榆樹的種子。「陽春三月麥苗鮮,童子攜筐摘榆錢」,每年春天的三四月份正是吃榆錢的好時節,它的口感脆嫩爽滑,吃起來清新鮮美可口,有一股淡淡的甜味,具有清熱安神等功效。


【榆錢炒雞蛋】:

1.先將榆錢摘洗干凈,有的榆錢中有小蟲子和蟲卵,所以要仔細挑選一下,然后將其黑色的花蒂部分摘去,再用清水多沖洗幾遍,然后放到淡鹽水中浸泡片刻,目的是去除殘留的蟲卵和細菌。接著再撈出控干凈水分,加入適量的鹽,攪拌均勻后備用。


2.準備兩個雞蛋磕入碗中,加入一匙食鹽、少許米醋打散備用。然后起鍋加入適量的植物油,燒熱后先放入蔥花翻炒,炒出蔥香味后再倒入榆錢,翻炒至榆錢顏色變成碧綠色時再倒入蛋液,然后再榆錢和蛋液煎炒成大小均勻的塊狀時,即可出鍋裝盤,美味即成,太鮮了!


香椿:

香椿也是春季的野菜之一,它自帶獨特的香氣,春季剛發芽的香椿最為鮮嫩,也最為好吃。


【香椿餅】:

1.香椿洗凈,控干水分放入碗中,然后加入一把食鹽,揉搓片刻后,搓至香椿葉子發蔫后再腌制10~20分鐘,目的是去除香椿中的硝酸鹽和亞硝酸鹽。而且加鹽腌制過香椿味道也會更香,口感更好。

2.然后再將香椿沖洗幾遍,去掉多余的鹽分后,再切細放入碗中,然后磕入兩個雞蛋,加入面粉和淀粉各一勺,再加入適量的蔥花和胡椒粉調味,加入適量的清水,調成酸奶狀的面糊備用。

3.取一個電餅鐺,上下層預熱后,在底鍋刷一層食用油,然后將調好的面糊舀入,攤成一個個小餅,蓋上蓋子將其烙熟。


4.香椿餅要盡量攤得薄一點,這樣更容易熟,烙至香椿餅兩面金黃,就可以出鍋了。


白蒿:

白蒿在我們這里農村也叫它「絨蒿」或者「茵陳」,是春天綠的最早的山野菜,有「保肝之王」的美稱,不但營養,而且也非常的好吃!


【蒸白蒿】:

1.白蒿洗凈撕成小朵備用;一把紅薯粉條煮軟后切成小段備用。

2.然后將粉條中加入適量的蔥花、鹽、胡椒粉、生抽和少許老抽,拌勻后再加入一匙食用油防止粉條粘連,再次攪勻后備用。

3.再將粉條和白蒿放到一起,攪拌均勻后再分少量多次倒入面粉,讓每根粉條和白蒿都均勻地掛上面粉。

4.蒸屜中放入打濕的屜布,把拌勻的粉條和白蒿抖散攤到蒸屜中,然后大火燒開后繼續蒸8分鐘左右。蒸熟后取出,撒點蒜末,倒入適量的味極鮮,就可以開吃了。


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