嗨，我是小編瓶蓋，歡迎閱讀今天的文章，世上唯有礙於沒事不可辜負，那快來看看今天的文章能在您的廚藝上帶來那些更高的提升吧~

進入12月，氣溫驟降，一陣陣寒潮襲來，感覺到特別涼意，因此就特別喜歡在家吃些幹鍋菜肴。一家人圍在一起，熱乎乎，香噴噴的一鍋菜上桌，開胃又下飯，好吃到口水直流， 感覺超幸福。這些幹鍋菜鮮美又好吃，做法也簡單，總也吃不膩，下面就來分享它們的具體做法，喜歡的朋友不妨試試吧。

【杏鮑菇花生芽幹鍋菜】

原料： 花生芽 杏鮑菇 五花肉 薑蒜 青蒜 醬油 料酒 胡椒粉油鹽

製作：

燒熱鍋放入適量的油， 加入五花肉片進鍋炒至微微出油；

加入適量的料酒翻炒均勻； 加入薑蒜進鍋翻炒；

加入杏鮑菇條和花生芽進鍋繼續翻炒；翻炒時1勺生抽繼續翻炒至九成熟時，加入適量的鹽調味後翻炒均勻，再加入青蒜翻炒變色即可。

【幹鍋茶樹菇】

原料： 新鮮茶樹菇 五花肉 青紅椒 蔥薑 香菜 醬料 料酒 蠔油 油鹽

製作：

燒鍋水加入點鹽， 將茶樹菇放入鍋中焯煮2分鐘後撈出瀝幹水分；

鍋中放少許油， 下入五花肉煸炒至微微發出油；加入料酒和醬油翻炒均勻後加蓋燜煮兩分鐘， 下入蔥薑片進鍋煸炒香；

放入青紅椒和一半的洋蔥進鍋煸炒，洋蔥炒出來且微微發軟時下入焯好的茶樹菇進鍋繼續翻炒， 加入少許蠔油翻炒均勻；

再加入鹽和胡椒粉調味； 將剩餘的一半洋蔥鋪在幹鍋底，將炒好的茶樹菇倒入幹鍋中，最後在上面放在香菜即可。

【雞翅蓮藕香鍋】

原料： 雞翅 口蘑 蓮藕 菜花 青蒜 薑片 豆瓣醬 八角 香葉 桂皮 幹紅椒 花椒 料酒 生抽 油鹽

製作：

燒鍋水加入少許鹽，將蓮藕和菜花放進鍋中焯至八成熟撈出備用；

雞翅中加入鹽和料酒醃制一下；

熱鍋涼油，將雞翅正面朝下去煎，再翻面將雙面煎至金黃；

加入口蘑進鍋翻炒幾下，加入料酒和生抽翻炒均勻；加入適量的豆瓣醬繼續翻炒幾下；加入薑片和準備好的大料繼續翻炒；

待雞翅和口蘑炒到八成熟時，加入蓮藕和菜花繼續翻炒幾下，加入少許鹽調味，最後加入青蒜翻炒均勻即可。

【幹鍋千葉豆腐】

原料： 五花肉 千葉豆腐 香菇 紅椒 青椒 青蒜 薑蒜片 醬油 蠔油 料酒 胡椒粉 油鹽

製作：

熱鍋涼油， 下入千葉豆腐塊進鍋去煎， 煎時加入少許鹽，將千葉豆腐煎至兩面金黃後先盛出來；

鍋內少許油，放入五花肉煸炒至微微出油，放入薑、蒜、紅辣椒一起煸炒，加入料酒和生抽翻炒均勻；

再加入千葉豆腐和香菇繼續翻炒；待其炒至九成熟時放入青椒翻炒，再加入少許蠔油，鹽、胡椒粉等調味料翻炒均勻， 將其炒好後轉入小幹鍋中， 最後放上些青蒜即可。

【幹鍋包菜】

原料： 五花肉 包菜 青紅辣椒 香菜 薑片 料酒 生抽 胡椒粉 油鹽

製作：

先將包菜手撕成大片備用；

熱鍋涼油，加入五花肉片一起煸炒；

炒至五花肉變色且微微出油；

加入適量的料酒和醬油繼續煸炒，再下入青紅椒翻炒兩下；

加入手撕成片的包菜翻炒至九成熟， 加入少許鹽等調味料翻炒均勻；將炒好的菜放入小幹鍋內， 最後放上些香菜即可。

【幹鍋土豆片】

原料： 土豆 紅蘿蔔 青椒 五花肉 青蒜 薑蔥蒜 紅辣椒 料酒 生抽 孜然粉 油鹽

製作：

先將土豆片後放入水中浸泡一下；

燒熱鍋放入適量的油，下入土豆片進鍋去煎，煎至金黃後翻面將另一面也煎至金黃後盛出；

下入紅蘿蔔片進鍋翻炒一下盛出來；

鍋中留少許油，將五花肉片下入鍋中煸炒至微微出油，加入蔥薑蒜片繼續翻炒出香味，加入適量的生抽和料酒進鍋翻炒幾下，再將土豆片和胡蘿蔔片進鍋繼續翻炒，炒時加入少許孜然粉和鹽調料，翻炒均勻後，

最後加入青蒜進鍋翻炒變色即可。

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