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15分鐘就能做好的韭菜卷,不揉面不醒面,外酥里鮮,2分鐘出一鍋
2023/04/02

不知道大家早餐都吃什麼,我最近迷上了一種食物。吃了一頓餛飩之后剩下了很多皮子,沒有什麼想吃的食物,就剩下了。剛好發現了一種用餛飩皮制作的美食,近期早餐都用它代替了包子油條。早餐是一天三頓中最重要的是一餐,早餐一定要吃,對我們的胃很友好。一定要養成規律的習慣。很多朋友不吃早餐是因為要早起沒有時間去吃,或者隨便在路上簡單解決。這次分享的做法很簡單,15分鐘就能搞定。

這道美食外觀是小巧玲瓏的,顏色金黃,表面很摸起來很硬,吃到嘴里是酥脆的,里面是素餡,很鮮美。主要材料是韭菜。韭菜是這個季節的食物,現在吃最肥美,營養價值也高。除了韭菜還有雞蛋、蝦皮、粉絲。粉絲可以換成粉條。這些都是老搭檔了,組合起來味道鮮美,口感層次也豐富。

整道做法很簡單,雖然跟面食差不多,但是使用了餛飩皮之后就省去了揉面跟醒面的步驟,這一步省掉之后就少花費了很多時間。學會這個做法,早餐不用擔心花長時間去制作了。自己做的省錢又干凈,吃著放心,不要犯懶了,好處非常多。皮子不用做剩下的就是調餡料。最后下鍋炸,全程15分鐘左右,下鍋之后2分鐘就可以出鍋,還是很快速的。不知道吃什麼的朋友可以收藏起來試一試,下面就分享詳細的制作步驟。

【所需材料】

一把韭菜,三個雞蛋,適量餛飩皮,一把粉絲,一把蝦皮,適量鹽,適量花椒粉,適量胡椒粉,適量蠔油,少許香油。

【制作步驟】

1.三個雞蛋,磕入碗中,攪散備用。起鍋倒油,下入雞蛋液,快速炒熟滑散盛出來備用。

2.準備一把韭菜,擇洗干凈,用刀切成小碎丁。

3.粉絲用熱水提前泡發。

4.粉絲泡發之后剪成小段,跟韭菜混合,調入食用油,翻拌均勻備用。

5.接著加入雞蛋碎,一把蝦皮,調入鹽跟花椒粉,適量胡椒粉,適量蠔油,少許香油翻拌均勻即可。

6.準備適量餛飩皮。放入適量餡料。

7.從其中一角把它卷起來,卷到一半的位置,然后兩頭把它往里對折。

8.最后再把它卷起來就可以了。最后卷的時候粘一點水,可以粘牢一點。

9.起鍋倒油,燒到鍋底開始冒泡就可以了。或者拿一根筷子,扎進油鍋里面筷子四周開始冒密集的泡泡就可以了。

10.轉小火,下入生坯,不要翻動它,讓它先定個型。

11.然后浮起來之后用工具不停地翻動它,讓它受熱均勻。

12.一直炸到顏色金黃表面硬脆就可以了。撈出來控油即可。

小貼士:

1.炸過的油不要丟,還可以炒菜,或者留著下次炸東西。

2.調味料不用加太多,這樣吃著才鮮美。粉絲可以替換成粉條。

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