大家好這里是香姐說美食,每天分享好吃的家常菜。春天是孩子長高的黃金期,媽媽要時刻注意孩子的身高情況,每天保證攝入足夠的鈣營養,孩子不缺鈣才能長得快長得高。春天有很多野菜冒出來了,有一種野菜的鈣含量比牛奶高,那就是薺菜,媽媽可以帶著孩子一起去采摘點回來,做成不重樣的美味。
香姐整理了6種薺菜的家常做法,媽媽可以收藏起來,每天給孩子安排一道,一周不重樣,做法都很簡單,廚房小白都能輕松駕馭。現在正是吃薺菜的季節,鮮嫩好吃,孩子常吃可以助力長高個。
一、粉蒸薺菜
準備食材:薺菜,面粉,雞蛋。
做法步驟:
1、薺菜處理干凈,再放入清水中,加入食鹽攪勻浸泡十分鐘,然后清洗干凈瀝干水分,再切成小段裝入碗中。
2、淋上一點食用油,打入一個雞蛋,攪拌均勻,接著再撒上一點面粉,再次攪拌均勻,使得薺菜都裹上一層面粉即可。
3、將薺菜均勻鋪在蒸屜上,水開上鍋蒸5分鐘。蒸熟之后,再用筷子攪散,撒上點食鹽和香油,攪拌均勻入味即可上桌開吃。
二、薺菜炒雞蛋
準備食材:薺菜,雞蛋,小米辣,蒜片。
做法步驟:
1、薺菜放入清水中,加入一點食鹽攪勻浸泡十分鐘,再清洗掉泥沙,洗凈后裝盤備用。
2、起鍋燒油,油熱后放入雞蛋液煎熟,炒至定型后炒散盛出備用。
3、再次起鍋燒油,油熱后放入蒜片和小米辣爆香,再放入薺菜翻炒一會兒,炒軟后放入食鹽調味,翻炒幾下。
4、接著放入雞蛋,加入胡椒粉和雞精調味,快速翻炒均勻,薺菜炒熟即可出鍋裝盤開吃。
三、薺菜炒年糕
準備食材:薺菜,年糕,蒜末。
做法步驟:
1、薺菜清洗干凈,鍋中水燒開,放入食鹽和食用油,再放入薺菜焯水煮半分鐘,然后撈起來瀝干水分,放涼后切碎備用。
2、年糕切成片,蒜切成蒜末。鍋燒熱,放入食用油燒熱,然后先放入蒜末爆香,再放入薺菜翻炒出香味。
3、接著放入年糕翻炒一會兒,炒至年糕變軟,再加入食鹽和香油調味,快速翻炒均勻煮入味即可出鍋裝盤開吃。
四、薺菜豆腐羹
準備食材:薺菜,嫩豆腐,肉末,姜絲。
做法步驟:
1、薺菜清洗干凈,鍋中水燒開,先放入食鹽和食用油,再放入薺菜焯水,煮至翠綠,就可以撈起來過一遍涼水,再擠干水分切碎。
2、豬肉清洗干凈剁成末,加入料酒、生抽、白胡椒粉、淀粉,抓拌均勻,再淋入一點食用油攪拌均勻即可。
3、起鍋燒油,油熱后放入姜絲翻炒出香味,再放入腌制好的肉末翻炒幾下,炒至變色后放入薺菜翻炒均勻。
4、接著加入足量的清水,開大火煮開。水開后放入嫩豆腐和食鹽,繼續煮2分鐘。最后淋入一點水淀粉勾芡,煮開就可以出鍋開吃了。
五、薺菜香菇雞蛋湯
準備食材:薺菜,鮮香菇,雞蛋。
做法步驟:
1、薺菜清洗干凈,鮮香菇清洗干凈后切成丁,雞蛋打入碗中攪散備用。
2、起鍋燒水,水燒開后放入食鹽和食用油,再放入薺菜焯水煮10秒鐘,然后撈起來擠干水分切碎。
3、起鍋燒油,油熱后放入香菇翻炒,炒至香菇變軟后,放入薺菜碎翻炒均勻,再倒入足量的清水,開大火煮開。
4、然后加入食鹽、雞精和水淀粉,攪拌均勻煮開。再倒入雞蛋液,快速攪動煮至雞蛋凝固,就可以出鍋開吃了。
六、薺菜炒肉絲
準備食材:薺菜,豬肉,蒜片,干辣椒。
做法步驟:
1、薺菜放入清水中,加入一勺食鹽攪勻浸泡十分鐘,再清洗干凈瀝干水分切成段。
2、豬肉清洗干凈切成片,加入料酒、食鹽、生抽和淀粉,抓拌均勻腌制十分鐘。
3、起鍋燒油,油熱后放入腌制好的豬肉翻炒幾下,炒至變色后盛出備用。
4、再次起鍋燒油,油熱后放入蒜片和干辣椒爆香,再放入薺菜翻炒一會兒,炒軟后放入豬肉翻炒均勻。
5、最后加入食鹽調味,快速翻炒均勻入味后即可出鍋裝盤開吃。
代表者: 土屋千冬
郵便番号:114-0001
住所:東京都北区東十条3丁目16番4号
資本金:2,000,000円
設立日:2023年03月07日