香菜是一種含有獨特香味的蔬菜，記得小的時候最討厭吃的就是香菜了，聞起來一股怪味，不管做什麼菜都喜歡把它挑出來，後來慢慢長大了， 隨著年齡增長也越來越喜歡上這種獨特的味道了，做菜也喜歡在裡面放點香菜。

不管是在做湯還是做涼菜的時候，不放香菜，總會讓我覺得味道差很多，好在的是家人也都很喜歡吃香菜。所以每次去菜市場我都喜歡買點香菜回家，不管怎麼做都可以。

但是不知道大家發現沒有，菜市場的香菜基本上都是成捆賣，而我們做飯的時候一次用不完，剩下的香菜大家都是怎麼保存的呢？大

現在不耐儲存，沒有及時用完就很容易打蔫兒放久了就容易枯爛，扔掉了又覺得可惜，下面

那就來將正確的香菜保存辦法分享給大家。 以後不要直接放進冰箱了，教你三招，放三個月都不腐爛。

1、 保鮮膜保存法

我們先把香菜簡單地摘洗一下，香食根部發爛發黃的這種香菜就要扔掉了， 要不然這些發爛的部位也會影響其他香菜的腐爛程度，把香菜放在水裡面浸泡一下再清洗乾淨，下次吃的時候也就不用再清洗了，把香菜根部用刀切斷。

然後將清洗好了的香菜表面的水分給瀝幹以後，攤開在菜板上，讓香菜的水分晾乾。然後再準備一個保鮮膜 ，將瀝幹水分的香菜包裹起來放進冰箱裡面冷藏，這樣保存吃大半個月都是沒有問題的哦。

2、 冷藏保存法

有的人可能覺得心態根本就不適合冷凍起來，其實並不如此，我自己也經常用這種冷凍的辦法，把香菜放進冷凍室裡邊，會比放在冷藏裡面時間保存的更久，取出來以後還依舊新鮮。

還是上面的辦法，不過把香菜清洗乾淨瀝幹以後再將鹹菜給切成小段兒。然後我們再準備乾淨的保鮮袋，然後把切好的香菜放進去， 再把香菜的袋子封口給紮緊，放進冰箱冷凍室裡面保存起來。

3、 晾乾保存法

還有另外一個辦法就是曬乾保存用，這樣的保存比冷凍的時間還要長。這個辦法也很簡單，清洗乾淨，瀝幹水分香菜以後把香菜放進通風並且有陽光的地方， 要是家裡面有食品烘乾機的話，也可以用烘乾機來曬乾香菜。

這個可能時間會稍微的比較長一點，等把香菜完全晾乾，完全地乾燥了以後再裝進保鮮袋裡面，隨後放在陰涼乾燥的地方裡面保存就可以了， 這樣可以保存至少三個月都不會腐爛。

小結：

學會了上面這三種保存香菜的辦法，以後就不用再擔心買回來，香菜吃不完，發蔫發爛了。個人認為用保鮮膜這個辦法最好，其次，兩個就根據自己的需求選擇即可。