大寒是二十四節氣中的最后一個節氣， 冬去春來，大寒一過是立春，大寒如同小寒一樣，是表示天氣寒冷程度的節氣。

今年的大寒，處在「四九天」以內，數九歌中曾唱到「一九二九不出手，三九四九冰上走」，這也說明了大寒是最冷的時間段， 提醒您多穿衣服，保持溫度，避免受涼感冒。

今年的大寒和除夕夜接近，傳統習俗也不少， 制作臘味，準備年貨，「做牙祭」等，民諺云：「 小寒大寒，無風自寒」 ，是寒冷到極點的意思，一年中最冷是在大寒節氣。

今日大寒，提醒您「吃3樣、忌2樣、做1事」，延續傳統，健康順利過冬。

一、糯米（健脾暖胃、溫補滋補）

把糯米提前浸泡一個晚上，泡軟泡脹，把糯米放入電飯鍋中，起鍋燒油，油熱放入香腸、青豆、香菇、蝦皮、瑤柱和五花肉，翻炒一會兒， 加入1勺生抽，一勺白糖，1勺料酒，半勺鹽，1勺蠔油，炒香炒熟后，倒在糯米飯中，加入一碗清水，按下煲飯鍵。

等時間到了，開鍋撒一些蔥花，就大功告成了， 用鏟子攪拌均勻，臘味糯米飯就制作完成了，

二、羊肉（抵御風寒、營養滋補）

準備二斤羊肉，用清水浸泡2個小時，中間換一次清水， 羊肉涼水下鍋，放入蔥姜、料酒，大火沸騰幾分鐘，撇掉浮沫，撈出沖洗干凈，羊肉用熱水燉，加入蔥段、姜片、花椒和小茴香， 大火燉開轉小火，慢燉一個小時，等時間到了，加入食鹽調味。

喜歡吃辣味的，還可以加一點白胡椒粉，撒一把香菜， 攪拌均勻，即可開吃，湯汁鮮美，好喝不腥，肉質軟爛，老少皆宜。

三、白蘿卜（下氣消食、消化不良）

「冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫生開藥方」，冬季吃蘿卜，健康又養生，準備一塊白蘿卜，刮掉外皮，切成四方塊，燒水下鍋，下入蘿卜塊煮3分鐘左右，撈出控干水分。

起鍋燒油，油熱倒入蘿卜塊翻炒，加入1勺老抽、2勺生抽、半勺白糖，翻炒均勻，加入適量的清水，蓋蓋燜煮3分鐘，即可出鍋， 臨出鍋的時候，撒一小把蔥花即可。

「忌2樣」

1、不吃過于麻辣的食物

冬季氣候干燥，還有一部分受疫情的影響，咳嗽還沒好利索，應該減少吃辣的次數，尤其是重麻重辣的火鍋，會上火發炎，加重咳嗽，引發口腔潰瘍、

2、 不吃過于油膩的食物

過于油膩的食物，熱量太高，會加重腸胃負擔，不利于消化， 從而引起不適，所以不能吃油膩食物原因有很多，除此之外，油膩還會導致血脂升高，不利于身體健康。

「做1事」

天氣寒冷，應該保持心情舒暢，不生悶氣，心境平和， 還應該養生泡腳的好習慣，泡腳的好處實在太多了，用熱水泡泡腳，既解乏，又利于睡眠，驅除體內寒冷，促進新陳代謝，最終達到養生的目的。

今日大寒，提醒您「吃3樣、忌2樣、做1事」，延續傳統，健康過冬，很多人不注重健康，其實它就在我們身邊。