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今日大寒,提醒您「吃3樣、忌2樣、做1事」,延續傳統,健康過冬
2023/01/20

大寒是二十四節氣中的最后一個節氣, 冬去春來,大寒一過是立春,大寒如同小寒一樣,是表示天氣寒冷程度的節氣。

今年的大寒,處在「四九天」以內,數九歌中曾唱到「一九二九不出手,三九四九冰上走」,這也說明了大寒是最冷的時間段, 提醒您多穿衣服,保持溫度,避免受涼感冒。

今年的大寒和除夕夜接近,傳統習俗也不少, 制作臘味,準備年貨,「做牙祭」等,民諺云:「 小寒大寒,無風自寒」 ,是寒冷到極點的意思,一年中最冷是在大寒節氣。

今日大寒,提醒您「吃3樣、忌2樣、做1事」,延續傳統,健康順利過冬。

一、糯米(健脾暖胃、溫補滋補)

把糯米提前浸泡一個晚上,泡軟泡脹,把糯米放入電飯鍋中,起鍋燒油,油熱放入香腸、青豆、香菇、蝦皮、瑤柱和五花肉,翻炒一會兒, 加入1勺生抽,一勺白糖,1勺料酒,半勺鹽,1勺蠔油,炒香炒熟后,倒在糯米飯中,加入一碗清水,按下煲飯鍵。

等時間到了,開鍋撒一些蔥花,就大功告成了, 用鏟子攪拌均勻,臘味糯米飯就制作完成了,

入口鮮香美味,營養又滋補。

二、羊肉(抵御風寒、營養滋補)

準備二斤羊肉,用清水浸泡2個小時,中間換一次清水, 羊肉涼水下鍋,放入蔥姜、料酒,大火沸騰幾分鐘,撇掉浮沫,撈出沖洗干凈,羊肉用熱水燉,加入蔥段、姜片、花椒和小茴香, 大火燉開轉小火,慢燉一個小時,等時間到了,加入食鹽調味。

喜歡吃辣味的,還可以加一點白胡椒粉,撒一把香菜, 攪拌均勻,即可開吃,湯汁鮮美,好喝不腥,肉質軟爛,老少皆宜。

三、白蘿卜(下氣消食、消化不良)

「冬吃蘿卜夏吃姜,不勞醫生開藥方」,冬季吃蘿卜,健康又養生,準備一塊白蘿卜,刮掉外皮,切成四方塊,燒水下鍋,下入蘿卜塊煮3分鐘左右,撈出控干水分。

起鍋燒油,油熱倒入蘿卜塊翻炒,加入1勺老抽、2勺生抽、半勺白糖,翻炒均勻,加入適量的清水,蓋蓋燜煮3分鐘,即可出鍋, 臨出鍋的時候,撒一小把蔥花即可

「忌2樣」

1、不吃過于麻辣的食物

冬季氣候干燥,還有一部分受疫情的影響,咳嗽還沒好利索,應該減少吃辣的次數,尤其是重麻重辣的火鍋,會上火發炎,加重咳嗽,引發口腔潰瘍、

胃潰瘍、腸炎等。

2、 不吃過于油膩的食物

過于油膩的食物,熱量太高,會加重腸胃負擔,不利于消化, 從而引起不適,所以不能吃油膩食物原因有很多,除此之外,油膩還會導致血脂升高,不利于身體健康。

「做1事」

天氣寒冷,應該保持心情舒暢,不生悶氣,心境平和, 還應該養生泡腳的好習慣,泡腳的好處實在太多了,用熱水泡泡腳,既解乏,又利于睡眠,驅除體內寒冷,促進新陳代謝,最終達到養生的目的。

今日大寒,提醒您「吃3樣、忌2樣、做1事」,延續傳統,健康過冬,很多人不注重健康,其實它就在我們身邊。

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