大家好這里是香姐說美食，每天分享好吃的家常菜。春天氣候溫和雨水多，是容易滋生細菌的季節，如果我們的抵抗力稍微差一點，就很容易讓細菌入侵我們的身體，就會引起感冒發燒，每天都無精打采的。春天，我們可以多吃一些可以提高身體免疫力的蔬菜，比如說一些富含「青霉素」的蔬菜，可以清熱解毒、消炎殺菌、提高機體免疫力，這樣就不容易感冒生病了。

香姐今天整理了八種「天然青霉素」蔬菜的家常做法，每一道做法都很簡單，而且價格也不貴，大人和小孩都適合吃。基本都是現在春天的應季蔬菜，應季而食更健康，經常吃可以提高身體素質，一家人可以安穩舒服度過這個春天。具體是哪八種蔬菜，我們一起接著往下看吧。

一、清炒萵筍

準備食材：萵筍，干辣椒，蒜片。

做法步驟：

1、萵筍用削皮刀削掉外皮，清洗干凈后斜切成段，再切成菱形薄片。

2、起鍋燒水，水燒開后放入食鹽和食用油，再放入萵筍焯水2分鐘，然后撈起來瀝干水分備用。

3、起鍋燒油，油熱后放入蒜片和干辣椒爆香，再放入萵筍翻炒幾下，加入食鹽、蠔油和雞精調味，快速翻炒均勻入味即可出鍋裝盤開吃。

二、蒜苔炒雞蛋

準備食材：蒜苔，雞蛋。

做法步驟：

1、蒜苔清洗干凈切成小段，雞蛋打入碗中，攪散備用。

2、起鍋燒油，油熱后放入雞蛋液煮一會兒，煎至定型后炒散盛出備用。

3、再次起鍋燒油，油熱后放入蒜苔翻炒一會兒，大概翻炒2分鐘左右，炒至斷生后放入雞蛋翻炒幾下。

4、接著加入生抽和蠔油調味，快速翻炒均勻即可出鍋裝盤開吃。

三、涼拌茼蒿

準備食材：茼蒿，小米辣，蒜末，白芝麻。

做法步驟：

1、茼蒿放入清水中，加入食鹽攪勻浸泡十分鐘，然后清洗干凈切成段。

2、起鍋燒水，水燒開后放入食鹽和食用油，再放入茼蒿焯水煮熟，然后撈起來擠干水分裝入盤中，放在一旁備用。

3、涼拌醬汁：碗中放入蒜末、小米辣、白芝麻，澆上熱油激發出香味，再放入生抽、香醋、白糖、食鹽，攪拌均勻即可。

4、將涼拌醬汁倒入茼蒿中，攪拌均勻入味即可上桌開吃。

四、蒜苗炒雞蛋

準備食材：蒜苗，雞蛋。

做法步驟：

1、蒜苗清洗干凈切成小段，雞蛋打入碗中攪散備用。

2、起鍋燒油，油熱后放入雞蛋液煎煮，煮至定型后炒散盛出備用。

3、再次起鍋燒油，油熱后放入蒜苗翻炒，再放入食鹽和生抽調味，翻炒入味后放入雞蛋翻炒均勻即可出鍋裝盤開吃。

五、涼拌洋蔥絲

準備食材：洋蔥，黃瓜，香菜，白芝麻，蒜末，花椒粒。

做法步驟：

1、洋蔥清洗干凈切成絲，加入一勺食鹽、一勺白醋和一點涼白開，攪勻浸泡十分鐘，再瀝干水分裝入碗中。

2、黃瓜用食鹽搓洗干凈表面，再切成絲。香菜洗凈后切成小段。

3、涼拌姜汁：碗中放入蒜末、辣椒粉、白芝麻、胡椒粒，澆上熱油激發出香味，再放入生抽、蠔油、香醋、白糖，攪拌均勻即可。

4、將涼拌醬汁倒入洋蔥中，再放入黃瓜絲和香菜段，抓拌均勻即可上桌開吃。

六、蒜蓉炒菠菜

準備食材：菠菜，蒜末，白芝麻。

做法步驟：

1、菠菜掰開清洗干凈，鍋中水燒開，放入食鹽和食用油，再放入菠菜焯水煮10秒鐘，然后撈起來擠干水分備用。

2、起鍋燒油，油熱后放入蒜末爆香，再放入菠菜翻炒幾下，加入食鹽調味，翻炒均勻入味撒上白芝麻即可出鍋裝盤開吃。

七、小白菜炒香菇

準備食材：小白菜，鮮香菇，蒜片。

做法步驟：

1、小白菜清洗干凈切成小段，香菇清洗干凈后切成片。

2、起鍋燒油，油熱后放入蒜片爆香，再放入香菇翻炒一會兒，炒軟后放入小白菜的菜梗先翻炒一會兒。

3、菜梗炒軟后，再放入白菜葉翻炒一會兒，炒軟后加入食鹽和蠔油調味，快速翻炒均勻入味即可出鍋裝盤開吃。

八、胡蘿卜炒肉

準備食材：胡蘿卜，豬肉，蒜片，蒜苗。

做法步驟：

1、胡蘿卜清洗干凈切成片。豬肉清洗干凈后切成片，加入食鹽、生抽、料酒和淀粉，抓拌均勻腌制十分鐘。蒜苗洗凈后切成小段。

2、起鍋燒油，油熱后放入腌制好的豬肉翻炒一會兒，炒至變色后放入胡蘿卜繼續翻炒，炒至胡蘿卜稍微變色，就放入食鹽和適量清水，翻炒均勻后蓋上蓋子燜煮2分鐘。

3、煮熟后，打開蓋子，放入蒜苗翻炒幾下，炒至斷生即可出鍋裝盤開吃。