江上往來人，但愛鱸魚美。 據記載，河南新石器時代早期賈湖遺址 ，發現中國最早養殖魚類可以追溯到8000多年前，那會人們就已經開始養殖魚類，食用魚類。相傳，古帝舜在出巡時，也常以垂釣的方法，來獲取魚類，以此當作食物。

魚，肉質鮮嫩，味道鮮美，尤其是具有極高的營養食用價值。它 含有豐富的優質蛋白質，無機鹽，多種維生素以及鈣、磷、鉀、碘、鋅、硒等多種礦物質， 常吃魚肉可以補充人體所需的大部分營養物質。

其次，魚肉屬于白肉，肉質細嫩，纖維含量少，尤其是含有豐富的不飽和脂肪酸，對人體健康有著很大的益處；且魚肉中含有大約25%的優質蛋白質，又極易被人體所吸收，所以魚肉有著「高蛋白食物」的美譽。

如今，很多寶媽奶爸都比較注重孩子飲食上的營養攝入，魚肉雖然營養豐富，但對于孩子們來說，最大的問題是魚刺！因為，孩子吃魚時，摘取魚刺沒有大人那麼利索，一旦被魚刺卡到會非常的麻煩。

而龍利魚由于肉質鮮嫩，中間厚厚的魚肉又沒有魚刺，所以，便成了很多家庭給孩子吃魚時的主要選擇。但是，老于做水產的朋友得知我給孩子經常吃「龍利魚」后卻說，這種「龍利魚」的魚肉，他從來不給孩子吃！

大家注意，「龍利魚」是打引號的！朋友說：很多人看似吃的是龍利魚，實際上吃的卻是越南產的巴沙魚，二者有很大的不同之處！

什麼是巴沙魚？

巴沙魚是鯰魚的一種， 越南音譯為「卡巴沙」（CABaSa），意思就是「三塊脂肪魚」。這是因為巴沙魚的魚腹處有3塊脂肪，大約占魚整體重量的10%左右，所以，才叫作巴沙魚的。

其次，這種魚如果錯過了捕撈季節，那麼就會掉膘。說白了就是不肥美了，所以，哪怕產量過剩，養殖場也會全部捕撈上來，切塊冷凍，這就是沙巴魚價格便宜主要因素之一。

另一個主要因素就是巴沙魚生長速度快，飼養一年就能達到800克左右，次年就可以達到2000克以上，最大的巴沙魚可以達到15公斤左右。所以，長得快，產量高，又怕錯過捕撈季，所以，這些因素就決定了巴沙魚價格不高。

所以，問題來了，由于巴沙魚和龍利魚一樣，也是肉肌中沒有魚刺，所以，有些不良商家便會把巴沙魚切成魚肉塊，裹上冰衣，當作龍利魚售賣。

什麼是龍利魚？

龍利魚是一種海魚，屬于 鰈形目下舌鰨科、舌鰨屬的魚類。像老于所在的城市，一般叫它為鰨目魚、舌頭魚等。喜歡聽相聲的朋友，應該都聽過這段繞口令：打南邊來了個喇嘛，手里提著五斤鰨螞。手里的鰨螞說的就是龍利魚。

龍利魚體型屬于扁扁的，看起來就像是舌頭似的，這種魚最大的特點就是魚肉細嫩，營養豐富，尤其是肉肌中沒有魚刺，而且沒有腥味，這就是為什麼寶媽奶爸們都喜歡給孩子吃龍利魚的主要原因。

如何區分哪個是龍利魚肉？哪個是巴沙魚肉？

如果把兩條魚放在一起，很多朋友都能一眼看出來。但問題是現在不管是龍利魚還是巴沙魚都是剝皮取肉后的樣子。一般來說，區分二者主要有3點。

1、看厚度

巴沙魚的魚肉相比較龍利魚來說，非常的厚。差不多一塊能頂兩塊的厚度；而龍利魚就算是個頭再大，它的身形也就決定了，它的魚肉是相對較薄的一片。

2、看產地

眾所周知，所有的產品尤其是進口的食物，對于食品的安全要求是極高的，也就是說，產品的信息是非常全面的，所以，買的時候看一看包裝，如果上面印有 淡水魚、鯰屬、巴沙魚柳，或者產地標注為越南，或者寫有「CABASA」、「BASA」等字樣的，說句不夸張的話，百分之一千的是巴沙魚。

3、品味道

龍利魚是海魚，再加上它的肉質沒有腥味，所以吃起來的味道是鮮美的；而巴沙魚是鯰魚，屬于雜食魚類，無論是養殖的水池，還是河道，里面的植物、貝殼類、魚類、蝦類等等，就沒有不吃的，所以，它的魚肉帶有明顯的土腥味。

——老于說——

其實，巴沙魚不是不能吃，但它的口感和營養，以及衛生程度遠遠不及龍利魚，所以，看完今天的內容，如果再給孩子買龍利魚的魚肉吃，切記要看準了。我是饞嘴老于，感謝大家的觀看，謝謝！