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家里有白糖的要留意了,馬上回家找找,好多人不清楚咋吃,看看吧
2023/02/24

導語:家里有白糖的要留意了,馬上回家找找,好多人不清楚咋吃,看完后漲知識了!

大家好,我是愛美食更愛生活的曉峰,「一餐一飯,心有所棲。柴米油鹽,愛有所依。靜看一樹花開,慢享三餐四季。」社會就是個大染缸,叫你的生活五顏六色;生活就是個大染缸,叫你品味五味雜陳;廚房就是個大染缸,叫你品味珍饈美味。說到這味,白糖可是一種重要的調味品,它可不僅僅是「增甜」的功效,在美食界,它還有著很多不為人知的「隱形」功效,一道美味的菜肴很大程度上取決于「白糖」的作用,因此家里有白糖的要留意了,馬上回家找找,好多人不清楚咋吃,看完后漲知識了!


白糖不僅是調味品,也是人體必需之物,特別是低血糖的人要適量的補充糖的攝入量,但是一天一個人吃多少白糖合適呢?據研究,每日每公斤體重控制在0.5克左右,也就是體重60公斤的人每日的攝入量為30克左右,所以平日里要掌握食品中的含糖量,以免過分攝入。


在過去,人們只知道沖點白糖水喝,特別是孩子病了不吃藥,這一招很是奏效。但是隨著科技的進步,白糖的作用也被發揮得淋漓盡致,很多不為人知的隱形功效也被發現,因此不知道咋吃的朋友趕緊看過來。


隱形功效一:炒糖色,它是我們經常用的一種技能,特別是紅燒肉、糖醋排骨、糖醋鯉魚等菜都離不開炒糖色,而炒糖色離不開白糖,它不但能使菜肴顏色紅亮,而且還可以起到解菜的油膩感,起到色香味俱全的作用。


隱形功效二、中和咸味,做菜時一不小心鹽加多了怎麼辦?很多人會選擇多加水進行稀釋,其實你可以加一點糖進行中和,鹽和糖的關系比較微妙,因此有「要想甜加點鹽」的說法,同時加糖也可以化解菜太咸的尷尬。


隱形功效三、去腥增香,平時我們做魚、做肉類菜肴時,總喜歡出鍋前加一點白糖,這時候白糖所起到的作用就是去腥增香的作用。在過去,植物油非常的少,我們所吃的都是豬大油,在煉制豬大油的過程中,家里的老人都喜歡加一點白糖進去,不但可以去除雜味,而且還可以增香,喜歡的朋友可以試一下。


隱形功效四、加速泡發,我們在蒸饅頭的時候,喜歡加一點白糖,目的是催化酵母粉,使之快速發酵;同時我們在泡發木耳、銀耳和干蘑菇以及干海鮮的過程中,也喜歡加一點白糖,目的是加速泡發,這樣營養流失少。


隱形功效五、中和酸味,番茄炒雞蛋是一道國民菜,在炒翻炒炒雞蛋的過程中加一點白糖,你會得到意想不到的口感,使菜的味道不那麼酸,同時也特別的柔和,因此白糖可以中和酸味,我們做涼拌菜時,加一點醋和白糖,涼拌菜的口感也會特別的好。


其實白糖給我們的驚喜肯定不止這些,你還有啥發現?歡迎在留言區留言討論。我是曉峰,喜歡曉峰分享的美食,不要忘記關注吃貨峰子哦!

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