文章
圖集
創意菜譜
生活知識
肉食菜譜
素食菜譜
主食菜譜
甜點飲品
食材購買
湯羹菜譜
食材相剋
「春喝湯保健康」,推薦8道春季湯,驅寒保暖健脾養胃,家人愛喝
2023/03/23

大家好這里是香姐說美食,每天分享好吃的家常菜。最近幾天,天氣又開始有一點涼意了,大概就是我們說的「倒春寒」。三月的春天,早晚溫差大,溫度多變容易著涼感冒,要根據自己的身體狀況添衣服或者減衣服。

在氣溫不穩定的春天,日常飲食上,可以適當多喝一些驅寒保暖的春季湯,健脾養胃提高抵抗力。正所謂「春喝湯保健康」,春天是養身體的黃金期,這個時候把身體基礎打好了,夏天、秋天和冬天就能有一個好的身體,就可以安穩度過一年四季。香姐整理了8道春季湯,可以暖身防寒、益氣助陽防感冒,不妨跟著步驟,試著給家人安排起來吧。


一、板栗山藥燉雞湯

準備食材: 雞肉,板栗,山藥,紅棗,枸杞子,姜片。

做法步驟:

1、雞肉清洗干凈剁成塊,冷水下鍋焯水,煮開后撇掉浮沫,再撈起來瀝干水分備用。

2、板栗仁清洗干凈即可,山藥用削皮刀削掉外皮,清洗干凈后切成小段,紅棗清洗干凈即可。

3、將雞肉、姜片都放入湯鍋中,加入足量的清水,蓋上蓋子燉煮四十分鐘。接著再加入板栗仁、紅棗、山藥,繼續燉煮半個小時。

4、燉煮好了之后,加入食鹽調味,攪拌均勻煮入味,撒上枸杞子即可出鍋開吃。


二、黃豆豬蹄湯

準備食材: 豬蹄,黃豆,枸杞子,姜片,蔥花。

做法步驟:

1、豬蹄清洗干凈,冷水下鍋焯水,煮開后撇掉浮沫,再撈起來清洗干凈,然后瀝干水分放入湯鍋中。

2、黃豆清洗干凈,提前浸泡一個晚上,然后清洗干凈即可。

黃豆也放入湯鍋中,再加入姜片和足量的清水,蓋上蓋子燉煮2個小時。

3、燉煮好了之后,撒上枸杞子,加入食鹽和雞精調味,攪拌均勻入味,最后撒上蔥花即可出鍋開吃。


三、山藥蓮藕骨頭湯

準備食材: 山藥,蓮藕,扇骨,眉豆,花生,蜜棗,枸杞子,姜片。

做法步驟:

1、山藥用削皮刀削掉外皮,清洗干凈后切成段。蓮藕削掉外皮,清洗干凈后切成塊。眉豆和花生清洗干凈即可。

2、扇骨清洗干凈,冷水下鍋焯水,加入姜片去腥,煮開后撇掉浮沫,再撈起來瀝干水分備用。

3、將豬骨、蓮藕、眉豆、花生、姜片放入湯鍋中,加入足量的清水,蓋上蓋子先燉煮40分鐘左右。

4、接著再放入山藥和蜜棗,繼續燉煮半個小時。

時間到,加入食鹽調味,撒上枸杞子和蔥花即可出鍋開吃。


四、番茄南瓜豬骨湯

準備食材: 豬骨,貝貝南瓜,番茄,蛤蜊,蒜片,姜片。

做法步驟:

1、豬骨清洗干凈,冷水下鍋焯水,放入姜片和蔥段去腥,煮開之后,先撇掉上邊的浮沫,再將豬骨撈起來清洗干凈瀝干水分。

2、貝貝南瓜削掉外皮,清洗干凈后切成塊。番茄用食鹽搓洗干凈表面,再切成塊。

3、蛤蜊放入清水中,加入食鹽浸泡一個小時吐沙,然后清洗干凈備用。

4、將豬骨、南瓜和番茄都放入湯鍋中,加入足量的清水,蓋上蓋子先燉煮50分鐘左右,先開大火煮開再轉小火慢慢燉煮。

5、起鍋燒油,油熱后放入蒜片和姜片爆香,再放入蛤蜊翻炒一會兒,炒至蛤蜊開殼,就可以將蛤蜊倒入湯鍋中。

6、攪拌均勻煮5分鐘,最后加入食鹽調味,攪拌均勻入味即可出鍋開吃。


五、蘋果胡蘿卜排骨湯

準備食材: 蘋果,胡蘿卜,排骨,紅棗,枸杞子,姜片。

做法步驟:

1、蘋果用食鹽搓洗干凈表面,清洗干凈后切成塊。胡蘿卜去皮后切成塊。

2、排骨剁成塊,清洗干凈后冷水下鍋焯水,煮開后撇掉浮沫,再撈起來瀝干水分備用。

3、將排骨、姜片先放入湯鍋中,加入足量的清水,蓋上蓋子先燉煮半個小時。時間到,再放入蘋果、胡蘿卜和紅棗,繼續燉煮半個小時。

4、最后5分鐘的時候,放入枸杞子和食鹽,攪拌均勻蓋上蓋子。燉煮好了就可以出鍋開吃了。


六、山藥肉丸湯

準備食材: 肉末,山藥,蔥姜水,蒜片,蔥花。

做法步驟:

1、豬肉清洗干凈剁成末,再放入淀粉、蠔油和食用油,再少量多次地加入蔥姜水,順時針攪拌至上勁,腌制十分鐘。

2、山藥用削皮刀削掉外皮,清洗干凈后切成片。鍋中油熱,放入蔥花和蒜片爆香,再放入山藥翻炒一會兒,炒至變色后加入清水,開大火煮開。

3、大概煮3分鐘左右,再將肉末揉成丸子放入鍋中煮,煮至丸子浮起來,再繼續煮2分鐘。煮熟后,加入食鹽調味,撒上蔥花即可出鍋開吃。


七、山藥芙蓉湯

準備食材: 山藥,鮮香菇,胡蘿卜,雞蛋,青菜。

做法步驟:

1、山藥削掉外皮,清洗干凈后拍碎,再剁成山藥泥。胡蘿卜去皮洗凈后切成丁,鮮香菇洗凈切成丁。青菜切碎。

2、起鍋燒油,油熱后放入胡蘿卜和香菇翻炒一會兒,炒至變色后,加入適量的清水,開大火煮開。

3、水煮開后,放入山藥泥,蓋上蓋子煮2分鐘。時間到,轉成小火淋入雞蛋液,雞蛋液凝固后,放入青菜煮熟,加入食鹽調味即可出鍋開吃。


八、白菜豆腐雞蛋湯

準備食材: 白菜,雞蛋,嫩豆腐,枸杞子,蔥花。

做法步驟:

1、娃娃菜清洗干凈切成小塊,嫩豆腐切成小塊。

2、起鍋燒油,油熱后打入雞蛋煎熟,煎至兩面金黃,就可以切成小塊,再放入足量的清水,開大火煮開。

3、水煮開后,放入嫩豆腐燜煮3分鐘。煮好之后,放入白菜煮至軟爛,加入食鹽調味,撒上點枸杞子裝飾一下即可出鍋開吃。

1個蘿卜4個雞蛋,教你不一樣吃法,比包子簡單比饅頭好吃,太香了
2023/03/09
教你不用料理機做紅豆沙,香甜細膩,做法簡單,嘗過就不想吃買的
2023/03/07
90歲老奶奶吃了50年紅豆的養生做法,不打豆漿不熬粥,越吃越精神
2023/03/07
廣式腸粉的家常做法,爽滑Q彈,做法簡單,學會再也不用出去吃了
2023/02/27
夏天做彈糯松軟的大米發糕,太容易了,10分鐘搞定全家早餐
2023/03/05
紅豆加花生米打成糊,好多人不懂有啥用,真是厲害,不懂吃可惜
2023/03/07
懶人版大米發糕,米香四溢,柔軟香甜,比蛋糕還好吃
2023/03/05
廣東人愛吃的腸粉,在家也能做,教你配方和比例,爽滑細膩真解饞
2023/02/27
8元1份的腸粉,在家2元做一頓,只需1口鍋,筋道爽滑,比買的更香
2023/02/27
紅豆別只會用來燉甜品,大廚教我這樣做,比包子更酥香,真解饞
2023/03/07