大家好這里是香姐說美食，每天分享好吃的家常菜。最近幾天，天氣又開始有一點涼意了，大概就是我們說的「倒春寒」。三月的春天，早晚溫差大，溫度多變容易著涼感冒，要根據自己的身體狀況添衣服或者減衣服。

在氣溫不穩定的春天，日常飲食上，可以適當多喝一些驅寒保暖的春季湯，健脾養胃提高抵抗力。正所謂「春喝湯保健康」，春天是養身體的黃金期，這個時候把身體基礎打好了，夏天、秋天和冬天就能有一個好的身體，就可以安穩度過一年四季。香姐整理了8道春季湯，可以暖身防寒、益氣助陽防感冒，不妨跟著步驟，試著給家人安排起來吧。

一、板栗山藥燉雞湯

準備食材：雞肉，板栗，山藥，紅棗，枸杞子，姜片。

做法步驟：

1、雞肉清洗干凈剁成塊，冷水下鍋焯水，煮開后撇掉浮沫，再撈起來瀝干水分備用。

2、板栗仁清洗干凈即可，山藥用削皮刀削掉外皮，清洗干凈后切成小段，紅棗清洗干凈即可。

3、將雞肉、姜片都放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮四十分鐘。接著再加入板栗仁、紅棗、山藥，繼續燉煮半個小時。

4、燉煮好了之后，加入食鹽調味，攪拌均勻煮入味，撒上枸杞子即可出鍋開吃。

二、黃豆豬蹄湯

準備食材：豬蹄，黃豆，枸杞子，姜片，蔥花。

做法步驟：

1、豬蹄清洗干凈，冷水下鍋焯水，煮開后撇掉浮沫，再撈起來清洗干凈，然后瀝干水分放入湯鍋中。

2、黃豆清洗干凈，提前浸泡一個晚上，然后清洗干凈即可。

3、燉煮好了之后，撒上枸杞子，加入食鹽和雞精調味，攪拌均勻入味，最后撒上蔥花即可出鍋開吃。

三、山藥蓮藕骨頭湯

準備食材：山藥，蓮藕，扇骨，眉豆，花生，蜜棗，枸杞子，姜片。

做法步驟：

1、山藥用削皮刀削掉外皮，清洗干凈后切成段。蓮藕削掉外皮，清洗干凈后切成塊。眉豆和花生清洗干凈即可。

2、扇骨清洗干凈，冷水下鍋焯水，加入姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再撈起來瀝干水分備用。

3、將豬骨、蓮藕、眉豆、花生、姜片放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子先燉煮40分鐘左右。

4、接著再放入山藥和蜜棗，繼續燉煮半個小時。

四、番茄南瓜豬骨湯

準備食材：豬骨，貝貝南瓜，番茄，蛤蜊，蒜片，姜片。

做法步驟：

1、豬骨清洗干凈，冷水下鍋焯水，放入姜片和蔥段去腥，煮開之后，先撇掉上邊的浮沫，再將豬骨撈起來清洗干凈瀝干水分。

2、貝貝南瓜削掉外皮，清洗干凈后切成塊。番茄用食鹽搓洗干凈表面，再切成塊。

3、蛤蜊放入清水中，加入食鹽浸泡一個小時吐沙，然后清洗干凈備用。

4、將豬骨、南瓜和番茄都放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子先燉煮50分鐘左右，先開大火煮開再轉小火慢慢燉煮。

5、起鍋燒油，油熱后放入蒜片和姜片爆香，再放入蛤蜊翻炒一會兒，炒至蛤蜊開殼，就可以將蛤蜊倒入湯鍋中。

6、攪拌均勻煮5分鐘，最后加入食鹽調味，攪拌均勻入味即可出鍋開吃。

五、蘋果胡蘿卜排骨湯

準備食材：蘋果，胡蘿卜，排骨，紅棗，枸杞子，姜片。

做法步驟：

1、蘋果用食鹽搓洗干凈表面，清洗干凈后切成塊。胡蘿卜去皮后切成塊。

2、排骨剁成塊，清洗干凈后冷水下鍋焯水，煮開后撇掉浮沫，再撈起來瀝干水分備用。

3、將排骨、姜片先放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子先燉煮半個小時。時間到，再放入蘋果、胡蘿卜和紅棗，繼續燉煮半個小時。

4、最后5分鐘的時候，放入枸杞子和食鹽，攪拌均勻蓋上蓋子。燉煮好了就可以出鍋開吃了。

六、山藥肉丸湯

準備食材：肉末，山藥，蔥姜水，蒜片，蔥花。

做法步驟：

1、豬肉清洗干凈剁成末，再放入淀粉、蠔油和食用油，再少量多次地加入蔥姜水，順時針攪拌至上勁，腌制十分鐘。

2、山藥用削皮刀削掉外皮，清洗干凈后切成片。鍋中油熱，放入蔥花和蒜片爆香，再放入山藥翻炒一會兒，炒至變色后加入清水，開大火煮開。

3、大概煮3分鐘左右，再將肉末揉成丸子放入鍋中煮，煮至丸子浮起來，再繼續煮2分鐘。煮熟后，加入食鹽調味，撒上蔥花即可出鍋開吃。

七、山藥芙蓉湯

準備食材：山藥，鮮香菇，胡蘿卜，雞蛋，青菜。

做法步驟：

1、山藥削掉外皮，清洗干凈后拍碎，再剁成山藥泥。胡蘿卜去皮洗凈后切成丁，鮮香菇洗凈切成丁。青菜切碎。

2、起鍋燒油，油熱后放入胡蘿卜和香菇翻炒一會兒，炒至變色后，加入適量的清水，開大火煮開。

3、水煮開后，放入山藥泥，蓋上蓋子煮2分鐘。時間到，轉成小火淋入雞蛋液，雞蛋液凝固后，放入青菜煮熟，加入食鹽調味即可出鍋開吃。

八、白菜豆腐雞蛋湯

準備食材：白菜，雞蛋，嫩豆腐，枸杞子，蔥花。

做法步驟：

1、娃娃菜清洗干凈切成小塊，嫩豆腐切成小塊。

2、起鍋燒油，油熱后打入雞蛋煎熟，煎至兩面金黃，就可以切成小塊，再放入足量的清水，開大火煮開。

3、水煮開后，放入嫩豆腐燜煮3分鐘。煮好之后，放入白菜煮至軟爛，加入食鹽調味，撒上點枸杞子裝飾一下即可出鍋開吃。