沒時間做飯或者不知道吃什麼的時候，做一碗面條是最簡單的了。可以是湯面、炒面、拌面，換著味道做來吃，真的是吃不膩。

相比湯面，拌面吃起來更有滋味。今天分享的這款雞蛋醬拌面味道就特別好。而且做法簡單，大火快炒，幾分鐘就好。拌上面條，鮮香味十足。辣味可以根據需求調整，這樣一碗面比較外賣更快，也比吃外賣更舒心。

雞蛋醬拌面

【食材】面條、雞蛋、洋蔥、青紅辣椒、香蔥、老抽、生抽、蠔油、黃豆醬

【具體做法】

1，小碗中加1勺老抽、2勺生抽、1勺蠔油、1勺黃豆醬、100克清水，攪拌均勻，調成醬汁備用。

2，洋蔥洗凈，切小塊。雞蛋打入碗中，充分攪散。根據自家吃辣能力，酌量準備一些青紅辣椒切碎。

3，熱鍋倒油，油熱后倒入雞蛋液，大火快速滑炒，將雞蛋炒散炒熟。

4，接著倒入洋蔥塊，再把調好的醬汁也倒進來，大火翻炒幾下。

5，接下來再倒入青紅辣椒翻炒幾下，最后撒一些蔥花炒勻即可關火。這個雞蛋醬就炒好了，聞起來特別香。

6，面條煮熟，撈入碗中，再把炒好的雞蛋醬蓋在上面，拌勻就可以吃了。

飯飯小貼士

1，調制醬料的調味料都是比較咸的，所以不需要另外放鹽了，這個咸味足夠了。

2，根據自己的吃辣能力，辣椒酌量放，或者不放。

3，煮面的時候還可以煮一些喜歡吃的青菜，搭配在面里更好看，營養也更全面。