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口干口苦沒食欲,全靠這菜來拯救,酸酸甜甜,胃口大開
2023/03/07

最近很多朋友表示食欲不佳,吃啥都沒味。所以今天我給大家帶來一道好做又好吃的魚香肉絲。酸酸甜甜,微微帶辣,妥妥的下飯菜。

魚香肉絲家庭做法非常簡單,自己在家做,喜歡吃什麼就搭配什麼。我這里放了比較多的胡蘿卜絲,主要考慮到最近孩子上網課比較多,吃些胡蘿卜對視力好。酸酸甜甜的味道,孩子也非常喜歡。用它拌米飯,太下飯了~

魚香肉絲

【食材】豬肉、胡蘿卜、木耳、青椒、姜、蒜、豆瓣醬、生抽、米醋、鹽、胡椒粉、白糖、淀粉

【具體做法】

1,豬肉切成細絲,加鹽、胡椒粉、生抽抓拌均勻。

2,再加一勺淀粉,少許清水,再次抓勻,腌制十分鐘。

3,胡蘿卜、泡發的木耳、青椒,分別切絲。

4,小碗中加1勺白糖、1勺生抽、2勺米醋、1勺淀粉、120毫升清水,攪拌均勻調成魚香汁。

5,熱鍋倒入少許油,油熱后倒入腌好的肉絲,大火快速翻炒。將肉絲炒熟,盛出備用。

6,炒鍋再加少許油,放入蔥、蒜、一勺郫縣豆瓣醬,中火炒出香味。豆瓣醬一般都是微辣的,大家根據自己的喜好酌量加。

7,接著放入木耳絲和胡蘿卜絲,大火快速將食材炒軟。

8,最后倒入炒熟的肉絲、調好的魚香汁和青椒絲,大火快速翻炒收汁,嘗一嘗味道合適就可以關火盛出了。

這道菜做法不難,酸酸甜甜,味道鮮美,是一道大人孩子都喜歡的菜,拌米飯超級開胃。而且葷素搭配,營養也不錯。

飯飯小貼士

1,各種食材的比例不是固定的,大家根據自己的喜歡酌量搭配。不喜歡的食材可以用喜歡的替換。

2,這道菜是酸甜味的,所以調料汁中白糖和醋的比例要大一些。

3,豆瓣醬和生抽都是咸的,肉絲也是腌過的,所以調料汁中就不需要加鹽了。


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