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想吃棗糕不用出去買,做法訣竅告訴妳,自己在家做,香甜松軟好吃
2023/01/12

今天分享怎樣用電飯煲來做棗子糕,做出來不塌陷、不回縮,非常的松軟好吃。做法也非常的簡單,可以說一次就能成功,下面介紹詳細的做法步驟。

1、先準備一碗洗干凈的紅棗(100g),直接放在蒸鍋里蒸20分鐘。在蒸的過程中就能聞到濃郁的棗香味,把紅棗蒸好后拿出來晾涼。

蒸熟的紅棗晾涼后再挨個把棗核全部去掉,然后把紅棗全部切得碎一些,用刀剁得細膩一些。

2、把剁好的紅棗泥放入一個無水無油干凈的盆里面,再往盆里打入6個雞蛋,加30g的紅糖和30g的白糖,再加3g的白醋。

然后用打蛋器高速打發,這個全蛋打發,在40℃的時候最容易打發。

打發好后,在盆里隨便劃個數字,只要5秒內部消失,就說明打發好了。打發到下圖的樣子,我差不多用了5分鐘時間。

然后往盆里分次加入150g的面粉,60g的牛奶,60g的玉米油,用鏟子上下翻拌均勻。面粉用的就是家里蒸饅頭用的普通面粉,面粉分幾次倒入翻拌,如果一次全倒進去的話,不好攪拌。

翻拌均勻后倒入電飯煲里面,再稍微震一震,在里面均勻的撒一層白芝麻。電飯煲按煮飯鍵功能就可以,煮好后它會自動保溫,時間大概是40分鐘。

3、時間到,揭開蓋子看一下。一股濃郁的棗香味撲面而來,做好的棗糕不會塌陷,也不會回縮。

直接把棗糕倒扣出來,特別的松軟,直接掰開就可以吃了。棗香味濃郁,香甜可口又好吃,做法也非常的簡單。家里的小孩子特別喜歡吃,有喜歡的朋友可以在家試一試。

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