這次要分享一道面食。面食很多朋友都喜歡吃。它有一個特點就是，吃著好消化容易吸收，很多朋友覺得北方吃面食長大的人非常高大，很大部分都是因為這個特點。我覺得全國人民都是愛吃面食的，畢竟面食做法吃法非常多，在南方，就算不以面食為主食，但各種小吃零食是面食，幾乎每天都會吃到，面食是我們生活不可缺少的一部分。這次要分享的做法就是蔥油餅，可以當主食，也可以做零食。

這道蔥餅非常好吃，聽名字就知道，是一道蔥香風味的面食做法。口味咸香，表面經過烙制，吃著酥酥脆脆，剛出鍋的更是香酥。咸口的美食符合大部分口味，吃不膩，味道香。除了鹽以外還加入了適量的五香粉來增加風味，味道更贊了。喜歡吃面食的朋友不要錯過了，收藏起來試一試。需要的材料非常簡單，家里很常用，就算不經常使用面粉，想吃這道美食還可以買上兩斤。這一點都能做一大堆了。

主要的材料是面粉跟小蔥，其他是調味用的鹽跟五香粉，需要油。油看個人喜好來增減。一把小蔥 跟一碗面就能制作的美食，喜歡的朋友不要錯過了哦！做法簡單，雖然需要整形步驟，但是不難，卷一卷搟一搟就可以，新手也可以制作。感興趣有空就試一試吧！不用發面，省時又省力！

【所需材料】

400克面粉，220毫升溫水，15毫升食用油。

蔥油酥：一把小蔥，40克面粉，一勺鹽，一勺五香粉，40克食用油。

【制作步驟】

1.400克面粉放入盆中，加入220毫升的溫水，一邊倒一邊攪拌。

2.攪拌成沒有干面粉的面絮狀。加入15毫升食用油，下手揉成表面光滑的面團。

3.盆子底部刷點油，放入面團，蓋上蓋子，松弛醒面30分鐘。

4.小蔥擇洗干凈，切成蔥花備用。

5.放入大碗中，加入40克左右的面粉，調入鹽跟五香粉，攪拌均勻。

6.最后淋入滾燙的40毫升食用油，激發一下香氣，攪拌均勻。

7.用手把它攥成小丸子，放在一邊備用。

8.面團醒好之后不用揉，直接整理成長條，用刀切分成5等份。

9.每一份都整理圓潤。

10.用手直接按扁，包入一個前面做好的蔥油酥餡料。像包包子一樣包起來。

11.收口朝下，稍稍按扁，用搟面杖把它搟成牛舌狀。

12.然后從一頭卷起來，再把它豎起來。

13.按扁后再搟成長條狀。

14.再把它卷起來。

15.用刀一切為二。切口朝上，用手按扁，按成圓餅狀。

16.全部按照這個步驟做好，放在一邊，蓋上保鮮膜，松弛15分鐘。

17.起鍋倒油，油熱下入餅坯，開小火烙，記得蓋上蓋子防止風干變硬。

18.底部顏色金黃之后翻個面繼續烙。

19.反復翻面多次，一直烙到兩面顏色金黃表面變酥脆的程度就可以出鍋了。

小貼士：

1.怕不熟的朋友可以入烤箱烤一下，或者滋點水燜煮，但是這樣它表面有些地方會爛掉。