夏天燜熱的天氣，不僅讓人昏昏沉沉沒有幹勁，就連吃這麼讓人舒坦的事情，也提不起精神來，因為光想著這麼熱的天氣進廚房去做飯都是一件需要勇氣的事情。所以夏天清爽開胃的食物特別的受人喜愛，尤其是肉食類的食物，不僅營養高，能夠補充人體所需的營養物質，而且做成涼拌類食物，吃起來口感也更加的鮮嫩爽口。麻辣檸檬手撕雞，肉質鮮嫩又入味，清爽開胃解膩，夏天這樣吃過癮。

今天要給大家分享的是雞肉一種夏天最過癮的吃法，不同於簡單的涼拌，多加點檸檬汁，讓整個菜的口感得到進一步昇華。麻辣酸爽，雞肉又特別的鮮嫩入味，不管是夏天用來下飯還是下酒，都特別的爽口。夏天雖然天氣熱，可這樣做出來的肉食，不僅簡單，而且開胃解油膩，用它我可以吃兩碗米飯。

食材：

雞胸肉一塊，檸檬半個，小米辣3個、黃瓜少許

做法：

1水開放雞胸肉加蔥薑、少許料酒煮10分鐘熟透取出，過涼水待涼，順著紋路手撕細條

2調涼拌醬汁：碗中分別1勺蒜末、蔥花、白芝麻、辣椒粉，油燒熱淋碗中；再加2勺生抽、2勺醋、1勺蠔油攪拌均勻即可

3雞絲放調好的醬汁中，放香菜、小米辣、檸檬片、黃瓜絲翻拌均勻就闊以啦！