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最適合春天吃的8道蒸菜,營養美味清爽不油膩,大人小孩都愛吃
2023/02/19

大家好這里是香姐說美食,每天分享好吃的家常菜。春天代表著希望,萬物復蘇生機勃勃,我們人體也跟著春天一樣充滿了活力,新陳代謝比冬天快,吸收能力也比冬天要好,所以說春天也是一個適合養身體的季節。蒸炸煎炒等烹飪方式,最適合春天的應該是蒸菜吧,因為春天是生發的季節,氣溫在不斷的上升,氣候就會變得越來越干燥,如果吃太多油膩燥熱的食物,我們的身體就會不舒服。所以,建議春天應該多吃蒸菜,這樣我們的身體才會越來越好。今天分享8道適合春天吃的蒸菜,營養美味清爽不油膩,大人小孩都愛吃。


一、蛤蜊蒸蛋

準備食材: 蛤蜊,雞蛋,姜片,蔥花。

做法步驟:

1、蛤蜊放入清水中,加入食鹽浸泡半天吐沙,然后清洗干凈。

2、起鍋放入姜片,蛤蜊冷水下鍋焯水,煮至開殼后撈起來瀝干水分,放在一旁備用。

3、雞蛋打入碗中,加入1.5倍的清水,攪拌均勻后撇掉浮沫。再放入焯過水的蛤蜊,蓋上保鮮膜,用牙簽扎幾個小孔,水開上鍋蒸15分鐘。

4、蒸好之后取出來,撒上蔥花,淋入蒸魚豉油即可上桌開吃。


二、板栗菌菇蒸雞翅

準備食材: 雞中翅,板栗,白玉菇,胡蘿卜,小蔥,姜片。

做法步驟:

1、雞中翅清洗干凈,用剪刀對半剪開。加入蔥段、姜片、醬油、淀粉、番茄醬,抓拌均勻腌制二十分鐘。

2、板栗去殼清洗干凈,對半切開。白玉菇清洗干凈切成段。胡蘿卜去皮清洗干凈后切成滾刀塊。

3、將板栗、胡蘿卜、白玉菇鋪在碗底,再鋪上腌制好的雞中翅,腌制的醬汁也放進來。

4、冷水上鍋蒸半個小時。蒸熟之后取出來,撒上點蔥花點綴即可上桌開吃。


三、南瓜蒸排骨

準備食材: 排骨,南瓜,蒜末。

做法步驟:

1、排骨清洗干凈剁成塊,放入清水中浸泡半個小時泡出血水,然后洗凈瀝干水分,再用廚房紙擦干水分。

2、排骨加入蒜末、生抽、蠔油、淀粉,抓拌均勻腌制二十分鐘。

3、南瓜去皮洗凈后切成厚一點的片,擺放在盤子上擺成一圈,再將腌制好的排骨鋪在盤子中間位置。水開上鍋蒸半個小時。

4、排骨蒸熟之后取出來,撒上蔥花點綴一下,即可上桌開吃了。


四、南瓜香菇蒸雞翅

準備食材: 貝貝南瓜,香菇,雞中翅,蔥段,姜絲。

做法步驟:

1、雞中翅清洗干凈,對半剪開放入盤中,加入姜絲、蔥段、醬油、食用油和淀粉,抓拌均勻腌制半個小時。

2、貝貝南瓜去皮后清洗干凈,香菇洗凈后切成片,全部擺放在盤子底部,再將腌制好的雞中翅,水開上鍋蒸25分鐘。

3、蒸熟之后取出來,撒上蔥花即可上桌開吃。


五、娃娃菜蒸牛肉

準備食材: 牛肉,娃娃菜,蔥花,白芝麻。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切成片,浸泡出血水后瀝干水分,再用廚房紙擦干水分。加入姜絲、醬油、淀粉、食用油,抓拌均勻腌制十分鐘。

2、娃娃菜清洗干凈切成小塊,放在盤子的底部,再鋪上腌制好的牛肉,水開上鍋蒸15分鐘。

3、蒸熟之后取出來,撒上點蔥花和白芝麻就可以上桌開吃了。


六、土豆蒸雞胸肉

準備食材: 雞胸肉,土豆,姜末,蒜末。

做法步驟:

1、雞胸肉清洗干凈切成塊,加入姜蒜末、料酒、生抽、蠔油、淀粉,抓拌均勻腌制二十分鐘。

2、土豆去皮清洗干凈,然后切成塊放在盤子底部,再放入腌制好的雞胸肉,水開后大火蒸20-25分鐘。

3、蒸好之后就可以取出來,撒上蔥花即可上桌開吃。


七、蒜蓉金針菇蒸豆腐

準備食材: 金針菇,水豆腐,蒜末,枸杞子,香菜。

做法步驟:

1、金針菇掰開清洗干凈,擠干水分鋪在盤子上。水豆腐切成厚一點的片,鋪在金針菇上擺好造型。

2、蒜蓉醬:碗中放入蒜末,加入生抽、蠔油、食鹽和食用油,攪拌均勻即可。

3、將蒜蓉醬均勻淋在金針菇豆腐上,水開上鍋蒸15-20分鐘。蒸熟之后取出來,中間位置放入枸杞子,撒上點香菜點綴即可上桌開吃。


八、蒜蓉粉絲蒸生蠔

準備食材: 生蠔,粉絲,蒜末,小米辣。

做法步驟:

1、蒜蓉醬:碗中放入蒜末、小米辣,潑上熱油激發出香味,再加入生抽、蠔油、食鹽,攪拌均勻即可。

2、生蠔肉放入一點淀粉,抓拌幾下抓洗掉黏液,再清洗幾遍清洗干凈,然后擠干水分備用。

3、粉絲放入溫水中浸泡五分鐘,泡軟后撈起來瀝干水分,擺放在盤子上,淋入提前準備好的蒜蓉醬,攪拌均勻上色和入味。

4、接著再將生蠔擺放好,均勻淋上蒜蓉醬,水開上鍋蒸5-8分鐘。蒸熟之后,撒上蔥花點綴即可上桌。

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