大家好這里是香姐說美食，每天分享好吃的家常菜。春天代表著希望，萬物復蘇生機勃勃，我們人體也跟著春天一樣充滿了活力，新陳代謝比冬天快，吸收能力也比冬天要好，所以說春天也是一個適合養身體的季節。蒸炸煎炒等烹飪方式，最適合春天的應該是蒸菜吧，因為春天是生發的季節，氣溫在不斷的上升，氣候就會變得越來越干燥，如果吃太多油膩燥熱的食物，我們的身體就會不舒服。所以，建議春天應該多吃蒸菜，這樣我們的身體才會越來越好。今天分享8道適合春天吃的蒸菜，營養美味清爽不油膩，大人小孩都愛吃。

一、蛤蜊蒸蛋

準備食材： 蛤蜊，雞蛋，姜片，蔥花。

做法步驟：

1、蛤蜊放入清水中，加入食鹽浸泡半天吐沙，然后清洗干凈。

2、起鍋放入姜片，蛤蜊冷水下鍋焯水，煮至開殼后撈起來瀝干水分，放在一旁備用。

3、雞蛋打入碗中，加入1.5倍的清水，攪拌均勻后撇掉浮沫。再放入焯過水的蛤蜊，蓋上保鮮膜，用牙簽扎幾個小孔，水開上鍋蒸15分鐘。

4、蒸好之后取出來，撒上蔥花，淋入蒸魚豉油即可上桌開吃。

二、板栗菌菇蒸雞翅

準備食材： 雞中翅，板栗，白玉菇，胡蘿卜，小蔥，姜片。

做法步驟：

1、雞中翅清洗干凈，用剪刀對半剪開。加入蔥段、姜片、醬油、淀粉、番茄醬，抓拌均勻腌制二十分鐘。

2、板栗去殼清洗干凈，對半切開。白玉菇清洗干凈切成段。胡蘿卜去皮清洗干凈后切成滾刀塊。

3、將板栗、胡蘿卜、白玉菇鋪在碗底，再鋪上腌制好的雞中翅，腌制的醬汁也放進來。

4、冷水上鍋蒸半個小時。蒸熟之后取出來，撒上點蔥花點綴即可上桌開吃。

三、南瓜蒸排骨

準備食材： 排骨，南瓜，蒜末。

做法步驟：

1、排骨清洗干凈剁成塊，放入清水中浸泡半個小時泡出血水，然后洗凈瀝干水分，再用廚房紙擦干水分。

2、排骨加入蒜末、生抽、蠔油、淀粉，抓拌均勻腌制二十分鐘。

3、南瓜去皮洗凈后切成厚一點的片，擺放在盤子上擺成一圈，再將腌制好的排骨鋪在盤子中間位置。水開上鍋蒸半個小時。

4、排骨蒸熟之后取出來，撒上蔥花點綴一下，即可上桌開吃了。

四、南瓜香菇蒸雞翅

準備食材： 貝貝南瓜，香菇，雞中翅，蔥段，姜絲。

做法步驟：

1、雞中翅清洗干凈，對半剪開放入盤中，加入姜絲、蔥段、醬油、食用油和淀粉，抓拌均勻腌制半個小時。

2、貝貝南瓜去皮后清洗干凈，香菇洗凈后切成片，全部擺放在盤子底部，再將腌制好的雞中翅，水開上鍋蒸25分鐘。

3、蒸熟之后取出來，撒上蔥花即可上桌開吃。

五、娃娃菜蒸牛肉

準備食材： 牛肉，娃娃菜，蔥花，白芝麻。

做法步驟：

1、牛肉清洗干凈切成片，浸泡出血水后瀝干水分，再用廚房紙擦干水分。加入姜絲、醬油、淀粉、食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、娃娃菜清洗干凈切成小塊，放在盤子的底部，再鋪上腌制好的牛肉，水開上鍋蒸15分鐘。

3、蒸熟之后取出來，撒上點蔥花和白芝麻就可以上桌開吃了。

六、土豆蒸雞胸肉

準備食材： 雞胸肉，土豆，姜末，蒜末。

做法步驟：

1、雞胸肉清洗干凈切成塊，加入姜蒜末、料酒、生抽、蠔油、淀粉，抓拌均勻腌制二十分鐘。

2、土豆去皮清洗干凈，然后切成塊放在盤子底部，再放入腌制好的雞胸肉，水開后大火蒸20-25分鐘。

3、蒸好之后就可以取出來，撒上蔥花即可上桌開吃。

七、蒜蓉金針菇蒸豆腐

準備食材： 金針菇，水豆腐，蒜末，枸杞子，香菜。

做法步驟：

1、金針菇掰開清洗干凈，擠干水分鋪在盤子上。水豆腐切成厚一點的片，鋪在金針菇上擺好造型。

2、蒜蓉醬：碗中放入蒜末，加入生抽、蠔油、食鹽和食用油，攪拌均勻即可。

3、將蒜蓉醬均勻淋在金針菇豆腐上，水開上鍋蒸15-20分鐘。蒸熟之后取出來，中間位置放入枸杞子，撒上點香菜點綴即可上桌開吃。

八、蒜蓉粉絲蒸生蠔

準備食材： 生蠔，粉絲，蒜末，小米辣。

做法步驟：

1、蒜蓉醬：碗中放入蒜末、小米辣，潑上熱油激發出香味，再加入生抽、蠔油、食鹽，攪拌均勻即可。

2、生蠔肉放入一點淀粉，抓拌幾下抓洗掉黏液，再清洗幾遍清洗干凈，然后擠干水分備用。

3、粉絲放入溫水中浸泡五分鐘，泡軟后撈起來瀝干水分，擺放在盤子上，淋入提前準備好的蒜蓉醬，攪拌均勻上色和入味。

4、接著再將生蠔擺放好，均勻淋上蒜蓉醬，水開上鍋蒸5-8分鐘。蒸熟之后，撒上蔥花點綴即可上桌。