又到了夏天，一個我最愛的季節，夏季好多美食營養又當季，吃起來別提有多好吃了，最好吃的就是玉米了。甜甜糯糯一口吃下去真的太香了。

現在天氣越來越熱，到了盛夏季節，已經可以聽到樹上知了的鳴叫了，這個季節，最享受的就是坐在家裡看電視，吃零食，吹風扇，曬心情。新鮮的煮玉米是全家老少都愛吃的零食。解饞又頂飽。一頓吃2個大玉米，心情好好，不運動也不會發胖。真是最佳零食。

很多人喜歡去市場買煮好的玉米，我從來不買外面買的熟玉米，都是買回來生玉米自己回家煮，主要是因為擔心外面煮玉米的水髒，煮的味道又不如自己煮的好吃。今天傻姐就分享2個煮玉米的小妙招，學會自己在家煮玉米吃，一個夏天都開心。

首先我們從市場買回來的生玉米，買的時候要注意挑選沒有蛀蟲的，不要太嫩的，也不要太老的，顆粒飽滿的最好，當然挑玉米的時候也別每個都給人家剝開，不文明也影響人家銷售，只需要隔著玉米葉子，捏一捏就能知道是否飽滿，剝開玉米頂端的葉子就可以看到玉米粒的成熟度。大家要文明購物哦。

煮玉米的時候千萬不能把所有的玉米葉子都剝光，而是要留2-3層葉子，這樣煮好的玉米香味更足，更鮮嫩。煮玉米的時候不要直接用清水煮，我的經驗是加這2樣東西，煮好的玉米更香更糯更好吃，這兩樣就是冰糖和食用堿。

冰糖有去火的作用，夏季湯水裡放一些對身體有益，生津止渴味道甘甜，也不是所有的玉米裡我都放冰糖，具體要根據玉米品種，有的玉米本身就很甜，這樣就單獨放一點點食用堿就可以了，玉米裡有一種物質和堿可以融合，有利於人體吸收，加了堿水的玉米更香糯。

很多人煮的玉米不香也不鮮，其實就是因為這3點沒有掌握好，第1點是煮玉米一定要包裹3層玉米葉一起煮，這樣玉米葉子的鮮味都進入了玉米裡，開鍋滿屋鮮香，第2點就是要加冰糖和食用堿，量不要多，2-3塊冰糖就可以了，堿也是只加一點點，這樣煮好的玉米鮮香軟糯，比賣的還好吃，喜歡吃玉米的朋友收藏試做一下吧。

水煮玉米別只用清水了，多加這「2樣」東西，煮的玉米軟糯又香甜，最後分享個鮮玉米保存的小妙招，趁著玉米便宜可以多買幾十斤，放冰箱冷凍裡保存，吃到冬天都新鮮。保存玉米的時候先把玉米去掉外皮，留2-3層葉子，剪去玉米須和底部，然後用保鮮膜包裹起來，這樣直接放入冰箱冷凍就可以了，隨吃隨拿特別方便。

這樣煮玉米，你們學會了嗎？如果你還有什麼其他的好吃做法也可以留言，讓大家知道更多的好辦法~