俗話說的好「一日之計在于晨」，早餐還是最不能糊弄的，如果早上來不及 可以提前做上這3種蔥油餅，凍在冰箱里面，隨時拿出來，油鍋一煎就可以當做早餐。

一、 蔥油圓餅

準備食材：面粉、小蔥、五香粉、鹽、油、

制作方式：

1、 準備足量的面粉放入一個大盆里面，加入一些鹽和油，攪拌均勻，這個沒有精確的克數，自己看著加;

2、 然后將攪拌好的面粉中加入適量的溫水，邊倒邊攪;

3、 直到把面絮揉成3光面團，找個東西給面團蓋起來醒10分鐘;

4、 時間到了之后，將面團分成差不多的劑子，每個劑子都在油里面滾上一圈，然后按壓成扁形，放在盤子里蓋上保鮮膜;

5、 小蔥清洗干凈，放入面粉里面加入一些椒鹽和五香粉，攪拌均勻，然后再淋上熱油，攪拌成蔥油酥;

6、 取一塊劑子，用搟面杖搟成面餅皮，在表面刷一層油，然后將蔥油酥放在一邊，再將皮子卷起來，將蔥油酥包裹在中間，封口封好;

7、 就這樣一個一個包好，然后放入油鍋中，煎至兩面發黃定型就可以了。

二、 臘腸蔥油餅

準備食材：臘腸、小蔥、面粉、五香粉、油、水、鹽

制作方式：

1、 將臘腸清洗干凈，先切成片狀，再切成丁丁;小蔥也洗凈，切成碎末;

2、 準備一個盆，放入足量的面粉，用溫開水調成絮狀，加入油，揉成面團;

3、 將面團蓋上蓋子，醒發一會變得松軟;

4、 鍋中倒入一些油，油熱將蔥白放入進去炸出香味，接著將蔥油倒入碗里面，碗里提前準備一些面粉、鹽和五香粉，攪拌均勻;

5、 將松弛好的面團分成大小差不多的劑子，然后搟成薄片，上面撒上一層油酥，撒上一些蔥花和臘腸丁，然后將皮子蔥一段卷起來;

6、 卷成一個長條形，再盤起來，用搟面杖壓成薄餅;

7、 鍋中噴入一些油，油熱將餅放入鍋中，煎至兩面定型，變地酥脆即可。

三、 蔥花餅

準備食材：面粉、小蔥、椒鹽

制作方式：

1、 將小蔥清洗干凈，切成碎末;準備一個碗里面加入適量的面粉，將切好的蔥花碎放入進去，再加入適量的鹽、糖，還有一些酵母，攪拌均勻;

2、 接著倒入適量的清水，邊倒邊攪拌，將面粉調成厚一點糊糊;

3、 然后蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方，發酵至2倍大;

4、 發酵好了之后，將不粘鍋噴入一些油，然后將面糊糊倒入鍋中;

5、 全程開小火，慢慢烙制，一面定型之后，再翻個面，將餅烙制兩面發黃;

6、 中間按壓一下有彈性就可以了，吃的時候切成小塊食用。

上面3種最簡單家常的蔥油餅，可以經常在家里做了當做早餐吃，配上一杯熱牛奶和熱豆漿，一份健康有營養的早餐就完成了。