蒜香雞翅相信大家都愛吃，但自己做的蒜香雞翅不是太油膩就是不入味，很難做出飯店的味道。其實，要想做好這道菜一點都不難，只要把雞翅處理好，味道不輸飯店大廚。

正好今天老媽買了3斤雞翅，于是就打算用其中一部分做道蒜香雞翅給家人嘗嘗。相對于傳統做法，這樣做出來的蒜香雞翅既入味又不油膩，非常美味。

下面，我就教您蒜香雞翅的正確做法，按照我教您的方法做這道美食，出鍋外焦里嫩，蒜香濃郁，好吃到吮指，如果您也愛吃雞翅，那麼一定要試試看。

一、蒜香雞翅的做法

主料：雞翅10個

輔料：大蒜末半頭、青椒1個、紅椒1個

腌料：大蒜末半頭、生抽1勺、蠔油1勺、黑胡椒粉半勺、白糖少許、鹽適量

1、處理雞翅，先將雞翅洗凈并浸泡15分鐘，去除血水，然后再從中間切開，一分為二，這樣吃的時候會更入味。

2、雞翅處理好以后，準備腌制，先在盆中放入半頭大蒜末、1勺生抽、1勺蠔油、半勺黑胡椒粉、少許白糖以及適量鹽，接著抓拌均勻并腌制15分鐘，使雞翅入味。

3、起鍋燒油，調小火，下入腌制好的雞翅開始煎制，直到把雞翅煎至兩面金黃后即可盛出。

4、雞翅煎好盛出以后，重新起鍋，留少許底油，下入半頭大蒜末并煸炒出香味。

5、鍋中蒜末煸炒出香味以后，下入煎好的雞翅，翻炒均勻。

6、雞翅翻炒均勻后，先下入青紅椒炒至斷生，最后再次翻炒均勻即可出鍋。

7、至此，這份外焦里嫩，蒜香濃郁的蒜香雞翅就做好啦，出鍋滿屋飄香，全家人都愛吃。

二、做蒜香雞翅的注意事項

1、放青紅椒的目的是為了提香，因為青紅椒并不辣，所以小朋友也可以吃。當然，介意的朋友也可以不放，根據個人口味而定。

2、相對于先將雞翅改刀后再腌制的方法，把雞翅從中間切開再腌制要更入味，吃起來更方便，同時蒜香味也更濃郁。

3、大蒜是這道菜的靈魂，喜歡蒜香味的朋友可以多放一些，這樣吃起來味道更好。