南瓜美食種類繁多,它既可煮粥,也做面食,做點心,金黃的色澤不僅營養豐富,也讓人胃口大開,推薦這款小巧可愛的南瓜麻球,軟糯香甜,做早餐或是零食一口一個好吃的根本停不下來。
食材清單糯米粉230克,南瓜260克白砂糖50克,白芝麻1把
制作步驟步驟1南瓜洗凈去皮后切薄片。
步驟2:隔水蒸熟。
步驟3:加入糯米粉和細砂糖。
步驟4:趁熱用刮刀拌勻揉成團。
步驟5:糯米團蓋保鮮膜靜置30分鐘。
步驟6:將糯米團切成大小均勻的份量,大約每個15g左右。
步驟7:揉成小圓球。
步驟8:放入白芝麻中粘上一層白芝麻。
步驟9:小鍋中倒油,油3成熱時放入麻球,用中小火炸。
步驟10:待麻球炸至浮起時用勺將其輕輕按下,按癟繼續炸。
步驟11:按癟的麻球會再鼓起來,重復按壓的動作3-4次至麻球浮起圓鼓鼓的呈現金黃色即可。
步驟12:撈出控油,放在廚房紙上吸去表面多余的油脂,稍涼一點就可以吃了。
步驟13:喜歡吃軟糯的口感炸的時間不要過長,喜歡吃外脆內軟的就多炸一會,外皮硬了就是脆的。
小貼士1.南瓜蒸熟后含水量不同,糯米粉的量會有所差異揉好的面團軟硬適中,面團太軟會使成品塌陷,水加得過少面團太硬成品不夠蓬松。
2.揉制的過程中要蓋好保鮮膜,以免糯米團變干不好操作。
3.炸制時持續用中小火,油溫3成熱時即可放入,油太熱火太大則外面糊了里面還不熟。
代表者: 土屋千冬
郵便番号:114-0001
住所:東京都北区東十条3丁目16番4号
資本金:2,000,000円
設立日:2023年03月07日