文章
圖集
創意菜譜
生活知識
肉食菜譜
素食菜譜
主食菜譜
甜點飲品
食材購買
湯羹菜譜
食材相剋
春天做飯不用愁,分享8道家常菜做法,鮮香美味超下飯,營養健康
2023/02/06

大家好這里是香姐做美食,每天分享好吃的家常菜。立春過后,就正式步入一年四季當中的第一個季節,春天。這是一個生機勃勃的季節,萬物復蘇,一派生機盎然的景象。由冬天轉換到春天,有些人會覺得沒有胃口,抵抗力弱的很容易生病,就會影響胃口。今天分享8道適合春天吃的家常菜做法,鮮香美味超下飯,營養又健康,春天做飯不用愁。具體的做法分享在下方,學會了就試著給家人安排起來吧。


一、青椒炒雞蛋

準備食材: 青椒,雞蛋,豆瓣醬,醬汁。

做法步驟:

1、醬汁:碗中放入生抽、蠔油、豆瓣醬、小半碗清水,攪拌均勻即可。

2、起鍋燒油,油熱后放入雞蛋液煎煮,煎至定型后炒散,然后盛出備用。

3、起鍋不放油,放入青椒翻炒,煎至虎皮狀,再放入雞蛋,倒入醬汁翻炒均勻。

煮至濃稠即可出鍋裝盤。


二、黃瓜炒雞丁

準備食材: 黃瓜,雞胸肉,蒜末。

做法步驟:

1、黃瓜用食鹽和面粉抓洗干凈表面,再切成丁備用。雞胸肉清洗干凈切成丁,加入料酒、食鹽、生抽、白糖、胡椒粉、淀粉,抓拌均勻腌制十分鐘。

2、起鍋燒油,油熱后放入腌制好的雞胸肉翻炒,炒至表面微黃,再倒入蒜末炒出香味,然后放入黃瓜丁翻炒均勻。

3、最后加入一點蠔油和胡椒粉,翻炒均勻即可出鍋裝盤。


三、青椒炒肉絲

準備食材: 豬肉,青椒,姜絲,蒜末。

做法步驟:

1、豬肉清洗干凈切成絲,加入料酒、生抽、胡椒粉、淀粉,抓拌均勻腌制十分鐘。青椒清洗干凈切成絲。

2、起鍋燒油,油熱后放入姜絲和蒜末炒香。再放入肉絲翻炒至變色,然后盛出備用。

3、另起鍋燒油,油熱后放入青椒絲翻炒至斷生,然后倒入肉絲翻炒幾下,最后加入生抽調味,翻炒均勻入味即可出鍋裝盤。


四、西蘭花香菇炒蝦仁

準備食材: 西蘭花,香菇,蝦仁,蔥花,姜末。

做法步驟:

1、西蘭花用剪刀剪成小朵,加入食鹽和淀粉,攪拌均勻浸泡十分鐘,再清洗干凈。香菇也浸泡十分鐘,清洗干凈切成片。

2、鮮蝦去頭去殼去蝦線,加入料酒、生抽、淀粉,抓拌均勻腌制十分鐘。

3、起鍋燒水,水開后放入食鹽和食用油,再放入西蘭花焯水一分鐘,然后撈起來瀝干水分備用。

4、起鍋燒油,油熱后放入蔥姜爆香,再放入香菇翻炒,炒軟后再放入蝦仁翻炒一會兒。

5、蝦仁炒至變色,放入西蘭花,加入生抽調味,翻炒均勻入味即可出鍋裝盤。


五、黃瓜炒雞蛋

準備食材: 黃瓜,雞蛋,蔥花。

做法步驟:

1、黃瓜清洗干凈切成片,雞蛋打入碗中攪散,然后盛出備用。

2、起鍋燒油,油熱后放入雞蛋液煎一下,煎至兩面定型,再炒散盛出備用。

3、起鍋燒油,油熱后放入蔥花爆香,再放入黃瓜片翻炒,加入食鹽和生抽調味,翻炒均勻入味,炒至青瓜斷生即可出鍋裝盤。


六、青椒火腿炒雞蛋

準備食材: 青椒,火腿,雞蛋,蒜末。

做法步驟:

1、青椒清洗干凈切成塊,火腿腸切成片,雞蛋打入碗中攪散。

2、起鍋燒油,油熱后放入雞蛋液煎煮,煎至兩面定型后炒散盛出備用。

3、另起鍋燒油,油熱后放入火腿腸翻炒,炒出香味后放入蔥花炒一下,再放入青椒翻炒。

4、炒至青椒斷生,再放入生抽和蠔油調味,翻炒均勻入味后即可出鍋裝盤。


七、蘆筍炒口蘑

準備食材: 蘆筍,口蘑,蒜末。

做法步驟:

1、蘆筍清洗干凈切成段,口蘑清洗干凈后切成片,蒜切成末。

2、起鍋燒水,水開后放入食鹽和食用油,再放入蘆筍焯水半分鐘,然后撈起來瀝干水分。

3、另起鍋燒油,油熱后放入蒜末爆香,再放入口蘑翻炒,炒軟口蘑后放入蘆筍翻炒均勻。

4、加入黑胡椒粉、蠔油、生抽翻炒均勻調味,炒至入味后撒上黑胡椒粉,翻炒均勻即可出鍋裝盤。


八、芹菜炒肉絲

準備食材: 芹菜,豬肉,紅椒絲,蒜末。

做法步驟:

1、芹菜清洗干凈切成小段。豬肉清洗干凈切成絲,加入食鹽、料酒、生抽、淀粉,抓拌均勻腌制十分鐘。

2、起鍋燒油,油熱后放入腌制好的肉絲翻炒均勻,炒至變色后盛出備用。

3、起鍋燒油,油熱后爆香蒜末,再放入芹菜翻炒至斷生,加入食鹽、生抽、雞精,翻炒均勻,再放入肉絲翻炒幾下即可出鍋裝盤。

1個蘿卜4個雞蛋,教你不一樣吃法,比包子簡單比饅頭好吃,太香了
2023/03/09
教你不用料理機做紅豆沙,香甜細膩,做法簡單,嘗過就不想吃買的
2023/03/07
90歲老奶奶吃了50年紅豆的養生做法,不打豆漿不熬粥,越吃越精神
2023/03/07
廣式腸粉的家常做法,爽滑Q彈,做法簡單,學會再也不用出去吃了
2023/02/27
夏天做彈糯松軟的大米發糕,太容易了,10分鐘搞定全家早餐
2023/03/05
紅豆加花生米打成糊,好多人不懂有啥用,真是厲害,不懂吃可惜
2023/03/07
懶人版大米發糕,米香四溢,柔軟香甜,比蛋糕還好吃
2023/03/05
廣東人愛吃的腸粉,在家也能做,教你配方和比例,爽滑細膩真解饞
2023/02/27
8元1份的腸粉,在家2元做一頓,只需1口鍋,筋道爽滑,比買的更香
2023/02/27
紅豆別只會用來燉甜品,大廚教我這樣做,比包子更酥香,真解饞
2023/03/07