香蕉是大家日常生活中受歡迎的水果。為什麼香蕉人氣高呢？香蕉含有豐富的 胡蘿蔔素和 膳食纖維，有利於 保護胃黏膜， 通便潤腸， 安神助睡眠。

香蕉好吃，大家會挑嗎？今天由我 小飯盒， 專注美食的達人，教大家挑香蕉的技巧— 怎樣辨別有沒有打激素。

除了自然成熟，水果販子們也會給香蕉催熟，賣相更好一些，常用的手段就是打激素。無論是哪種激素，都對我們的身體沒好處，所以儘量不要買催熟的香蕉。香蕉長得都一樣，怎麼才能分辨自然熟的和打激素的呢？

今天和大家分享一下分辨激素香蕉的方法，是果農教我的，只要看一個地方就行了，那就是「香蕉把兒」。雖然香蕉是金黃色的，但香蕉把兒是青色的，保准是催熟的，一看便知。

如何挑選優質的香蕉呢？果農說看3點，保證香蕉成熟度高，香甜軟綿，不會挑錯。

1、氣味

正常的香蕉，沒長熟的有一股青澀味，長熟的有濃濃的香味。如果有刺激性氣味或酸味、酒味，都說明香蕉不好了。

2、硬度

沒長熟的香蕉，手感是非常硬的。而過熟的香蕉，捏起來又非常軟。

3、筋線

香蕉還沒長熟時，蕉皮上的筋線是很明顯的，讓香蕉看起來像「方形」的。而長熟後的香蕉就變得很圓潤，筋線就不明顯了，通過這一點能看出成熟度。

香蕉發黑了，還能不能吃？

香蕉發黑分2種情況，一個是香蕉皮發黑，另一個是香蕉肉發黑。

如果只是香蕉皮發黑，說明香蕉和空氣接觸時間長，被氧化發黑，香蕉肉還是白的，就可以吃。

要是香蕉肉也發黑了，說明已經滋生了細菌，香蕉變質了，就不能再吃了。

很多人覺得，只是爛了一點，切掉後剩下的還能吃。

變質後，細菌可能已經蔓延到整個香蕉，不要為了省錢而吃，是對身體不負責任。

感興趣的朋友趕緊動手嘗試吧！

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