酵母粉別再買了,教你自己在家做,一次做一大碗,放1年也不壞

酵母粉對于我們北方人朋友來說,是最熟悉不過的生活調味品啦!記得在我7歲的時候,父母就給我一塊錢,讓我買一包酵母粉,剩下的5毛錢自己買雪糕吃啦!小時候的雪糕是最好吃的啦!昨天父母讓我去超市里買一包酵母粉,發現我們超市的安琪酵母粉已經很少見了。有一個不知名的酵母粉因為沒有用過,所以也就沒敢買。

問過超市的阿姨才知道,原來因為去年疫情的原因,安琪酵母的需求量實在是太多了。所以就造成了現在供不應求的現狀,酵母粉其實在家里制作也不是什麼難事,只需要四塊錢的成本就能做一大碗哦。在這個炎熱的夏天里如果出去買酵母的話,除了小孩子沒有人愿意去買的。

今天就給大家分享家庭版制作酵母的簡單做法,只需花上四塊錢就能做上一大碗,儲存得當的話,連續用一年也不成問題哦。好了話不多說。接下來就和大家直接分享干貨啦。

——制作酵母的簡單做法——

準備食材:酵母10克,玉米面200克,面粉400克。

操作步驟:

1.首先準備10克的酵母一袋將其放入一個小盆中,然后在里面加入36度的溫水,用筷子給它攪拌一下。往里面加入一勺的白糖促進酵母發酵。

2.攪拌至酵母水表面起小泡狀態就可以啦。然后往里面加入200克的小麥面粉,用筷子繼續給它攪拌均勻。把里面的面疙瘩給它全部攪散,攪拌至濃稠的狀態就可以啦。

3.然后再取一張干凈的保鮮膜,將這個攪拌好的面粉給它封上一層保鮮膜。發酵10分鐘左右就可以啦。這個時候的天氣比較炎熱,可以等待的時間不需要過長哦。

4.另取一個大盆往里面加入200克的玉米面,然后在里面加入200克的小麥面粉,用手給它翻拌均勻。接下來我們可以看一下面粉糊已經發酵好啦,然后用筷子給它攪拌一下,將氣泡給它攪散。

5.這個發酵好的面糊放在面粉里面,邊倒邊攪拌攪拌至呈顆粒狀就可以啦。然后再次給它醒發十分鐘。然后放在太陽底下給它曬十分鐘。十分鐘后,這個時候的面糊顆粒很容易就能捏碎了。用搟面杖再給它壓一下。

6.然后再取一個漏斗,再將這些已經壓好的顆粒給它過濾出來。這個時候我們家庭版制作的酵母已經做好啦。

7.然后再取一個無油無水的玻璃瓶,將這些過濾好的酵母給它裝進去。然后蓋上蓋子直接放在室溫下就可以啦。我們在使用酵母的時候,用干勺子給它舀出來。不要沾上水分,這樣就能延長家庭版制作酵母的保存時間了。

8.使用這個酵母的時候,同樣放在36度的溫水中給它化開。按照通常揉面的方法直接揉成光滑的面團兒就可以醒發發酵做饅頭啦。


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