50多款家常菜,有葷有素,有涼菜也有熱菜,做法簡單,一學就會

50多款家常菜,有葷有素,有涼菜也有熱菜,做法簡單,一學就會。

黃瓜木耳拌腐竹,黃瓜清脆,木耳爽口,腐竹入味,咸鮮為主,略帶酸辣。

1.木耳清洗干凈,涼水泡發,在熱水里汆燙一下,撈出沖涼水待用。

2.黃瓜洗凈用刀拍一下,改刀切滾刀塊。胡蘿卜洗凈切菱形片。腐竹涼水泡發,改刀四段。

3.所有食材放入拌菜盆中,調入蒜末、鹽、味精、雞精、白糖少許,一品鮮醬油,香醋、米醋、香油、辣椒油、香菜,全部充分攪拌均勻即可出鍋裝盤。

手撕包菜,包菜香脆,肉片香韌,烹調簡單,好吃下飯。

1.包菜去老皮,用手撕包菜葉,沖洗干凈控水。切點青紅椒配色。五花肉改刀切薄片。

2.起鍋燒油,下入姜蒜炒香,下入包菜炒出多余的水分,盛出待用。

3.再起鍋燒油,下入下入五花肉片炒出油,炒出卷,下入干辣椒花椒、蔥姜、香辣醬炒出紅油,烹入少許料酒,下入包菜和青紅椒翻炒均勻,調入鹽、味精、醬油翻炒入味,即可出鍋裝盤。

黃瓜豬頭肉,鹵豬頭加上清脆的黃瓜,吃著不會膩口,酸爽開胃,佐酒必備。

1.黃瓜處理干凈,改刀切菱形片,鹵豬頭肉改刀切薄片。

2.將黃瓜和豬頭肉納入盆中,調入蒜泥、鹽少許、味精、白糖少許、香醋、生抽、辣椒油、攪拌均勻即可裝入盤中。

涼拌海帶,酸辣爽脆,家常海鮮類涼拌菜。

1.海帶清水泡發幾小時,泡掉多余的鹽分,撈出切韭葉絲,再汆一下水,沖涼控水。小米辣切圈,剁點蒜末待用。

2.空盆中加入海帶絲,小米辣、蒜末、鹽、美極鮮醬油、香醋、蠔油、香油,攪拌均勻即可裝入盤中。

韭菜炒雞蛋,韭菜鮮香,雞蛋鮮嫩,二者結合,鮮上加鮮。

1.韭菜摘洗干凈,改刀切段。碗中打入幾個雞蛋攪打均勻待用。

2.起鍋燒油,下入雞蛋滑炒至熟,直接下入韭菜,調入鹽、少許胡椒粉,淋點鍋邊醋,翻炒均勻,韭菜炒斷生迅速出鍋,盛入盤中即可。

豇豆炒肉,肉絲滑嫩,豇豆清脆,一款非常不錯的下飯菜。

1.瘦肉改刀切二粗絲,加入鹽、胡椒粉、醬油、料酒、水淀粉抓拌均勻備用。

2.豇豆摘洗干凈,改刀切段,下入鍋中焯水斷生。

3.起鍋燒油,下入豇豆,加入少許鹽,煸炒出虎皮,盛出待用。

4.起鍋燒油,下入蔥姜蒜、小米辣炒香,下入肉絲滑散,下入豇豆翻炒均勻,調入醬油、味精、少許鹽,翻炒入味即可出鍋裝盤。

木耳肉片,木耳香脆,肉片滑嫩,一鍋成菜。

1.木耳清洗干凈,清水泡發,開水汆燙一下,沖涼降溫,控掉多余的水分。

2.豬肉改刀切薄片,青紅椒切菱形片。

3.起鍋燒油,下入蔥姜、下入肉片,翻炒出香,烹入少許料酒,調入醬油翻炒上色,調入鹽、味精、生抽、下入木耳和青椒翻炒斷生,翻炒均勻出鍋裝盤即可。

酥肉丸子,外酥里嫩,可以直接吃,也可以二次加工搭配其他食材,燴菜、燒菜、燉菜、蒸菜等等。

1.三肥七瘦的豬肉去皮,剁成碎末,納入盆中,調入鹽、蔥姜末、五香粉、胡椒粉、雞精、攪拌均勻,加入水淀粉和雞蛋,順著一個方向攪打上勁兒。

2.起鍋燒油,油溫五成熱,用手擠成丸子,逐一下入鍋中,炸至飄起來,變色定型,撈出待用,油溫升高,下入復炸,炸至外酥里嫩、色澤金黃即可出鍋裝盤。

鯰魚燒豆腐,東北農家下飯菜。

1.鯰魚處理干凈,加入鹽、蔥姜、料酒去腥。豆腐改刀切塊。

2.起鍋燒油,油溫五成熱,將鯰魚裹上一層面粉下入鍋中,煎至金黃酥脆,即可出鍋待用。

3.再起鍋燒油,下入蔥姜蒜爆鍋,下入甜面醬炒出醬香,加入清水燒開,下入鯰魚,調入鹽、黃豆醬油、味精、干花椒、干辣椒,下入豆腐,燉煮入味,收濃湯汁,出鍋撒香菜點綴即可。

肉沫土豆,家常下飯菜,土豆醬香濃郁,拌飯一絕。

1.土豆去皮洗凈,改刀切丁。青紅二荊條改刀切小段。五花肉去皮剁碎末。

2.起鍋燒油,下入肉末炒酥香,下入蔥姜炒香,下入土豆翻炒均勻,烹入料酒,調入醬油,鹽、五香粉、味精,加入少許清水,土豆斷生下入青紅椒,翻炒均勻即可出鍋裝盤。

家常紅燒肉,醬香濃郁,咸鮮適口,不油不膩口,做法簡單。

1.五花肉處理干凈,改刀切塊。

2.起鍋燒油,下入肉塊煸炒出油,加入蔥姜炒香,下入老抽、生抽、鹽、十三香,翻炒上色,翻炒入味,烹入少許料酒去腥,加入開水,大火燒開,撇去浮沫,改中小火慢燉40多分鐘,大火收濃湯汁,即可出鍋。

蔥嫦肉,蔥香四溢,肉香濃郁,特下飯。

1.豬肉改刀切片,小蔥摘洗干凈改刀切段。

2.起鍋燒油,下入肉片煸炒出油,下入干辣椒、姜片炒香,加入醬油調色,烹入料酒去腥,加入鹽、味精、胡椒粉入底味,烹入鍋邊醋增香,下入小蔥段,翻炒均勻即可出鍋裝盤。

醬爆肉,醬肉絲的姊妹菜。

1.豬肉處理干凈,切薄片。

2.起鍋燒油,下入豬肉煸炒出油,下入甜面醬、黃豆醬小火炒香,翻炒上色,烹入少許料酒,調入鹽、醬油、五香粉、少許白糖、味精,迅速炒勻,盛出即可裝盤。

醋溜肉絲,醋溜菜品中的傳統老菜,脆嫩爽口,醋香味美。

1.綠豆芽摘洗干凈,焯一下水,過涼水控掉多余的水分。

2.瘦肉去掉筋膜,改刀切絲,納入碗中,加入鹽、胡椒粉、醬油、料酒、水淀粉,抓拌均勻待用。

3.起鍋燒油,下入蔥姜絲炒香,下入肉絲滑散,烹入鍋邊醋,下入豆芽,調入鹽少許、醬油、味精,翻炒均勻,再次烹入少許鍋邊醋,加入少許青紅椒絲翻炒均勻即可出鍋裝盤。

洋蔥炒肉,簡單易做,好吃下飯。

1.洋蔥去皮,青椒去蒂,分別改刀切菱形片。

2.五花肉處理干凈,改刀切薄片。

3.起鍋燒油,下入肉片煸炒出香,下入干辣椒、蔥姜炒香,烹入少許料酒,下入洋蔥和青椒翻炒均勻,調入鹽、味精、醬油,淋入少許香醋,炒斷生出鍋裝盤。

過油肉,山西招牌名菜,山西人的待客菜。

1.瘦肉切眉毛片,加入鹽、胡椒粉、料酒、雞蛋清、水淀粉抓拌均勻。

2.起鍋燒油,油溫五成熱,下入肉片過油滑熟即可撈出控油。

3.配菜切點蒜苔段,準備點水發木耳。

4.再起鍋燒油,下入蔥姜蒜片爆香,下入配菜炒香,下入肉片翻炒均勻,調入鹽、味精、醬油、花椒水、烹入鍋邊醋,翻炒入味即可出鍋裝盤。

酸菜炒湯圓,油炸湯圓炒酸菜,有甜有咸,外酥里糯,獨特的味道,簡單易做還好吃。

1.起鍋燒油,四成油溫,下入湯圓炸至浮起定型撈出,油溫升至六成,下入油鍋中炸至酥脆金黃,撈出控油。

2.鍋留底油,下入老壇酸菜末,下入干辣椒煸炒出香,下入油炸湯圓翻炒均勻,調入少許鹽、少許味精、少許雞精,少許醬油,翻炒入味即可出鍋裝盤。

家常辣豆腐,豆腐干香,香辣入味,下酒又下飯。

1.老豆腐上鍋蒸一下,出鍋冷卻,改刀切三角片,下入六成熱的油鍋中炸至表皮金黃酥脆,即可出鍋控油。

2.鍋留底油,下入蔥段和豆瓣醬炒香,下入豆腐片,翻炒均勻,調入鹽、醬油、味精、少許白糖,下入青椒和木耳,翻炒入味,即可出鍋裝盤。

麻醬豇豆,川菜中麻醬味型的家常涼菜。

1.豇豆摘洗干凈,改刀切長段,開水下鍋,加入少許食用油和鹽,煮至剛斷生,迅速撈出過涼水,保持脆性,控水裝盤。

2.準備一個空碗,加入芝麻醬,加入香油稀釋,加入鹽、味精、白糖、蒜泥充分攪拌均勻。

3.將調好的麻醬汁淋在豇豆上,撒上小米辣點綴即可。

家常土豆絲,家常味濃,好吃下飯,地道農家菜。

1.土豆去皮洗凈,改刀切二粗絲,淘洗干凈,撈出控水。韭菜摘洗干凈,改刀切段。

2.起鍋燒油,加入少許混合豬油,下入干辣椒,蔥姜蒜爆香,下入土豆絲翻炒斷生,調入醬油、鹽、味精、花椒粉,翻炒上色,淋入少許清水,下入韭菜段,炒至韭菜斷生,迅速出鍋裝盤。

糖醋黃瓜,糖醋味的涼拌黃瓜,酸甜適口,清脆好吃。

1.黃瓜去一下皮,切開去掉瓤,再改刀滾刀塊。

2.控碗中加入干辣椒節,熱油潑香,加入少許香油,少許味精,加入等量的白糖和白醋,攪拌至白糖融化,加入黃瓜翻拌均勻,裝盤即可。

糯米藕片,香甜軟糯,色澤紅潤,簡單易做的甜菜品。

1.糯米適量提前幾小時泡發,加入白糖和蜂蜜攪拌均勻。

2.蓮藕去皮洗凈,切點兩頭,將糯米釀入蓮藕孔內,將切掉的兩頭用牙簽再固定回去。

3.起鍋燒水,加入冰糖和適量的紅糖,熬成糖水,下入蓮藕,小火煮熟透,煮入味,撈出冷卻,改刀切厚片裝盤。

4.鍋留少許湯汁,加入少許蜂蜜,熬至黏稠,淋在藕片上,美味即成。

牙簽里脊肉,饞嘴小串,饞嘴零食,既可以當菜又可以當零食。

1.里脊肉改刀切小丁或者小片,納入盆中,加入鹽、料酒、蔥姜、水淀粉、食用油,抓拌均勻腌制片刻,牙簽下入開水鍋中燙一下,再將里脊肉穿入牙簽。

2.起鍋燒油,油溫五成熱下入牙簽肉,炸定型撈出,油溫升高,下入復炸一遍撈出控油。

3.鍋留底油燒至五成熱關火,下入辣椒粉、孜然粉、孜然顆粒、小茴香、白芝麻、鹽、味精、雞精、白糖、五香粉,用余溫翻炒出香,下入牙簽肉翻拌均勻,裝盤出鍋即可。

涼拌牛肉,鹵牛肉買回來別急著吃,涼拌一下更好吃,下酒硬菜。

1.熟牛肉改刀切片,納入盆中,調入小米辣、姜蒜末、鹽、一品鮮、味精、白糖少許、香油、辣椒油、熟花生碎,香菜段,充分攪拌均勻,裝盤即可。

白油肉片,傳統老菜,肉片滑嫩潔白,筍片清脆爽口。

1.里脊肉改刀切片,加入鹽、料酒、水淀粉、雞蛋清抓拌均勻。

2.萵筍去皮切菱形片,青紅椒去蒂切菱形片,木耳泡發撕小朵。

3.起鍋燒化豬油,下入姜蒜片,下入肉片滑嫩熟,烹入少許料酒,下入萵筍片,青紅椒片,木耳,翻炒均勻,調入鹽、味精、胡椒粉,翻炒斷生,淋入水淀粉,淋明油,出鍋裝盤即可。

干煸辣子雞,又稱辣里尋雞,香辣酥脆,干香好吃。

1.仔雞剁小丁,加入鹽、蔥姜、料酒、醬油,拌勻腌制入味。

2.起鍋燒油,油溫五成熱下入雞丁炸熟撈出,油溫升至六七成下入雞丁炸至干香撈出。

3.鍋留底油,下入干辣椒、干花椒炒出香味,下入雞丁,調入鹽、醬油、味精、白糖,翻炒入味,淋入少許花椒油,香油即可出鍋裝盤。

麻辣舌片,麻辣味的涼拌菜,麻辣味濃,下酒好菜。

1.豬舌頭處理干凈,涼水下鍋,加入蔥姜、料酒去腥,大火燒開,撇去浮沫,加入鹽、五香料包,糖色,煮至斷生自然冷卻。

2.豬舌切薄片,納入盆中,調入鹽、味精、雞精、醬油、蒜末、姜末、花椒粉、花椒油、香油、辣椒紅油攪拌均勻。

3.黃切薄片放入盤中,拌好的舌片放在上面,湯汁淋在上面,撒上蔥花香菜點綴。

蜜汁鮮果,色彩艷麗,種類豐富,清脆香甜。

1.喜歡吃的水果木瓜、蘋果、梨、獼猴桃、小番茄等放入淡鹽水中清洗干凈,撈出控水,改刀切塊。

2.鍋里面加入少許清水,加入少許白糖略熬黏稠,熬成糖汁。

3.水果納入盆中,加入糖汁,翻拌均勻即可裝盤。

紅煨四季豆,醬香味濃,非常下飯的北方家常菜。

1.四季豆摘洗干凈,掰成段。豬肉切片備用。

2.起鍋燒油,下入豬肉炒出油,下入蔥姜蒜和干辣椒、八角炒出香,下入醬油上色,調入鹽、十三香、味精,雞精翻炒片均勻,加入開水燒開,下入四季豆,改中小火煨至豆角熟透,翻拌均勻,收濃湯汁,即可出鍋裝盤。

炸豆角,表皮金黃酥脆,撒干料更好吃。

1.嫩豆角摘洗干凈,下入開水鍋汆水斷生,撈出沖涼降溫。

2.調脆皮糊,盆中加入少許面粉,適量淀粉,雞蛋,少許鹽,攪成細膩的酸奶糊。

3.起鍋燒油,油溫六成熱,豆角放入脆皮糊中拌勻,逐一下入油鍋,炸定型撈出,油溫升高,復炸一次,金黃撈出控油裝盤。

麻辣豆腐,麻辣味厚,重口味的家常燒豆腐。

1.嫩豆腐改刀切小塊,下入開水鍋中汆一下水,撈出過涼水待用。

2.起鍋燒油下入干辣椒花椒、蔥姜末爆鍋,下入紅九九火鍋底料和豆瓣醬炒香,加入辣椒粉給油上色,加入清水燒開,下入豆腐,小火慢燉,調入鹽、味精、醬油、胡椒粉、花椒粉燒煮入味,撒蒜苗花,出鍋裝盤即可。

黃椒拌白肉,泡椒味型的涼拌肉片。

1.豬肉處理干凈,涼水下鍋,加入蔥姜、料酒去腥,煮至剛斷生,關火,泡至自然冷卻。撈出改刀切薄片,碼入盤中。

2.空碗中加入適量的黃椒醬,調入醬油、一品鮮、美極鮮、白糖少許、味精和雞精各少許,加入香油、花椒油,攪拌均勻,淋在白肉上即可。

涼拌洋蔥絲,清脆爽口,開胃下飯,夏日下飯小涼菜。

1.洋蔥去掉外皮,改刀切細絲,泡入清水盆中,可以有效地減少洋蔥的辣味,少許青椒切細絲,胡蘿卜切細絲。

2.洋蔥控掉多余水分納入盆中,加入青椒絲,胡蘿卜絲,調入鹽、白糖、味精、生抽、香油、香菜,充分翻拌均勻,裝入盤中即可。

胡蘿卜絲拌白菜,清脆爽口的家常小拌菜。

1.胡蘿卜改刀切絲,白菜取脆嫩部分切絲。下入開水鍋中汆燙一下,撈出冷卻。

2.白菜、胡蘿卜納入盆中,調入鹽、白糖、味精、香油充分翻拌均勻。裝入盤中即可。

涼拌雙耳,銀耳加木耳一起涼拌,黑白相間,更有食欲。

1.木耳和銀耳清洗干凈,分別泡發,撈出瀝水。

2.銀耳和木耳一起納入盆中,調入鹽、味精、香油、糊辣油(干辣椒和花椒炸香的油),加入香菜段,翻拌均勻,裝盤即可。

香菜拌花生米,涼拌花生米的另一種家常做法。

1.花生米涼油下鍋,炸至花生米浮起,稍微變色撈出,待油溫升高,下入花生米復炸一次迅速撈出。

2.取適量熱花生米納入盆中,趁熱烹入少許白酒和香醋翻拌均勻。

3.接著調入鹽、白糖、味精,加入香菜段,翻拌均勻即可出鍋裝盤。

涼拌皮蛋,「怪」味下酒菜。

1.皮蛋清洗干凈,下入涼水中煮至水開盛出沖涼。剝掉外殼,改刀切橘子瓣,擺入盤中。

2.空碗中加入蒜末、姜末、小米辣、美極鮮、蠔油、味雞、香油攪拌均勻淋在皮蛋上即可。

涼拌秋葵,秋葵最家常的做法。

1.秋葵處理干凈,去蒂,下入開水鍋中,加入少許食用堿,煮斷生撈出瀝水裝入盤中。

2.調碗汁:碗中加入鹽、味精、蒸魚豉油攪拌均勻淋在秋葵上。

3.上面撒上蒜末和小米椒圈,潑上熱油即可。

苦盡甘來,苦瓜配香蕉,有苦也有甜。

1.苦瓜切長段,挖掉里面的瓤,把香蕉釀入苦瓜,改刀切厚片,直接裝盤,澆上蜂蜜即可。

涼拌苦瓜,涼拌苦瓜做法之一,清熱解暑,原汁原味。

1.苦瓜處理干凈,去掉瓤和瓤壁上面的白色部分,可以減少苦味。

2.接著再將苦瓜切片,青椒切絲,下入開水鍋焯燙一下,撈出過一下冰水,瀝干水分放入盆中,調入鹽、味精和香油攪拌均勻即可裝盤。

西紅柿炒雞蛋,家常菜中的下飯菜,營養好吃,原汁原味,調味簡單易制作。

1.西紅柿去皮,去瓤,改刀切塊。雞蛋打入碗中,調入鹽,胡椒粉,少許清水,攪打均勻。

2.起鍋燒油,下入雞蛋滑炒至熟,出鍋備用。

3.再起鍋燒油,下入蔥花爆鍋,下入西紅柿略炒出汁,下入雞蛋,翻炒均勻,調入鹽、白糖少許、胡椒粉,加入蔥節,翻拌均勻即可出鍋裝盤。

香辣花甲,香辣味濃,肉質細嫩,大火爆炒,一鍋成菜。

1.花甲泡水片刻,吐出泥沙,下入開水鍋加入蔥姜、料酒去腥,煮至開口,即可出鍋。

2.起鍋燒油,下入姜蒜片、干辣椒、花椒、香辣醬炒香,下入花甲、青紅二荊條辣椒段,烹入料酒,調入鹽少許、醬油、味精、白糖少許,翻炒入味即可出鍋裝盤。

包菜炒雞蛋,雞蛋鮮嫩,包菜清脆,營養好吃又下飯。

1.包菜處理干凈,手撕成片,青紅椒切菱形片,姜蒜切片。

2.碗中打入幾個雞蛋,攪打均勻,下入鍋中將雞蛋炒熟盛出。

3.再起鍋燒油,加入少許豬油,下入姜蒜片爆香,下入包菜炒斷生,調入辣鮮露,生抽,鹽、味精,加入青紅椒,翻炒入味,下入雞蛋翻拌均勻即可出鍋裝盤。

青椒小炒肉,香韌下飯,辣度適中,下飯神器。

1.五花肉處理干凈,改刀切薄片。青椒去蒂拍松散,再改刀切塊。

2.起鍋燒油,下入五花肉煸炒吐油,下入青椒翻炒變色,調入鹽、胡椒粉、醬油、味精,翻炒均勻即可出鍋裝盤。

香辣熗拌藕片,香辣味濃,脆爽下飯,越吃越辣,越辣越想吃。

1.蓮藕去皮,清洗干凈,改刀切片,放入清水中,加入少許白醋,浸泡片刻,撈出控水。

2.起鍋燒油,下入藕片過一下油撈出控油。

3.鍋留底油,下入姜蒜末,干辣椒花椒炒香,下入香辣醬炒出紅油,下入藕片翻炒均勻,調入鹽、味精、白糖少許、生抽,翻炒入味,淋花椒油和香油,撒入蔥花,即可出鍋裝盤。

清炒藕片,清炒可以保留食材的本味,調味簡單,易成熟,清淡爽口,脆爽好吃。

1.蓮藕處理干凈,去皮,切薄片放入清水中,加入少許白醋,浸泡片刻,再撈出控水。

2.起鍋燒油,下入姜蒜末炒香,下入藕片翻炒均勻,淋入少許清水,調入鹽、味精、雞精,加入青紅椒丁,充分炒勻即可出鍋裝盤。

涼拌茼蒿桿,顏色碧綠,清涼爽口,夏日涼菜推薦之一。

1.茼蒿摘洗干凈,下入開水鍋中,加點食用堿,焯水斷生,撈出沖涼瀝水待用。

2.茼蒿桿放入盆中,加入紅椒絲,蒜末、味精、雞精、生抽、香油,翻拌均勻即可裝盤。

土豆燒排骨,燒菜中的家常菜,家常菜中的下飯菜,下飯菜中的硬菜。

1.排骨斬成小段,放入清水里,浸泡片刻去血水,撈出瀝水。土豆去皮處理干凈,改刀切滾刀塊。

2.起鍋燒油,加入少許豬油,,下入排骨煸香,下入蔥姜、干辣椒、八角、桂皮、香葉翻炒均勻,烹入少許料酒,調入鹽、十三香、老抽,生抽,加入適量的開水,大火燒開,撇掉多余的浮沫,中小火慢燉半小時。

3.接著下入土豆塊,再燉至土豆熟透,收汁黏稠,翻炒均勻,即可出鍋裝盤。

虎皮鳳爪,雞爪最受歡迎的吃法,醬香濃郁,軟爛入味,老少皆宜。

1.雞爪處理干凈,剪掉指甲,放入開水鍋汆水撈出備用。

2.起鍋燒油,下入冰糖炒出糖熱,加入清水,下入五香料包,調入鹽、雞精、味精,冰糖少許,生抽,大火燒開,下入雞爪鹵熟,撈出晾干表面的水分。

3.起鍋燒油,油溫七成熱,下入雞爪炸出虎皮色,迅速撈出泡入原湯冷卻。

4.雞爪放入蒸碗,加入適量鹵湯,加入干辣椒花椒、八角、蔥姜,大火上汽,蒸40分鐘以上。即可出鍋裝入盤中。

麻醬豆腐皮,麻醬味濃,香味濃郁。

1.豆腐皮清洗干凈,改刀切絲,下入開水鍋中煮幾分鐘,出鍋自然冷卻。

2.空碗中加入適量芝麻醬、少許花生醬,加入少許香油、生抽、白糖、鹽,少許清水,充分攪拌均勻,攪拌細膩。

3.盆中放入豆腐絲,倒入麻醬汁,充分攪拌均勻,即可出鍋裝盤。

青紅椒炒土豆絲,土豆絲清脆爽口,很多人愛吃。

1.土豆去皮,改刀切二粗絲,泡入清水盆里,淘洗干凈,撈出瀝水。青紅椒切細絲備用。

2.起鍋燒油,下入蔥姜絲爆鍋,下入土豆絲翻炒均勻,調入鹽、雞精、味精、一品鮮醬油,下入青紅椒絲,翻炒入味即可出鍋裝盤。

蜜汁南瓜,香甜軟糯,甜菜蒸碗,制作簡單。

1.南瓜清洗干凈,去掉外皮,改刀切瓣,裝入蒸碗中,加入紅棗,白糖,大火上汽,蒸半小時即可熟透,出鍋倒扣在盤中。

2.將多余的汁水倒入凈鍋中,加入枸杞、醪糟、蜂蜜,勾玻璃芡,出鍋淋在南瓜上即可。

大蔥拌羊肉,煮熟的羊肉最簡單的涼拌方法。傳統老吃法。

1.白鹵出來的羊肉,改刀切薄片。

2.大蔥白選嫩部位,斜刀切片,放入淡鹽水中浸泡片刻。

3.盆中加入羊肉、大蔥、鹽、味精、香醋、香油、辣椒油充分攪拌均勻,裝盤即可。

以上這些家常菜有你喜歡的嗎?


用戶評論