天氣已經非常冷了，相信很多朋友跟我一樣，根本就不想動，更別說去廚房做飯了，但是總是吃外賣也會膩。今天給大家分享一個懶人米飯的做法，飯菜一鍋出，好吃又營養，老少皆宜，做法也非常簡單，一看就會。

首先根據家里的人數準備適量的大米，加入清水，把大米清洗一下。

如果妳是買的包裝大米，那麼就不需要用力搓洗大米，以免把大米上的粉質給洗掉了。大米外面的那層粉洗掉之后，不僅會損失一些營養，而且口感也沒有那麼好了。然后倒掉多余的水分，放一旁備用。

接著準備一個空碗，敲入3個雞蛋，用筷子把它打散，打到蛋白與蛋黃徹底融合的狀態，就是用筷子挑不起蛋白的程度即可。

打好的蛋液也放一旁備用。這里的蛋液一定要打散，不然做出來的飯沒有那麼好看，不講究的也可以不打散。但是打散之后做出來的米飯是黃燦燦的，非常好看。

接著準備兩個香菇，先切成厚片，然后切成小丁備用。再準備一根胡蘿卜，切成小丁備用，胡蘿卜不僅顏色好看，營養也豐富。

再準備一些青豆，豆類的蛋白質很高，而且口感軟糯。再準備一些玉米，玉米鮮甜可口，小孩都愛吃。這4種蔬菜營養豐富，顏色各異，搭配在一起更有食欲，蔬菜的品種不受限制，大家可以根據自己的口味隨意選擇。

然后準備一些大蒜，用刀拍擊幾下，一點生姜也拍爛，把姜蒜剁成碎末備用。接著準備一根四川香腸，這個香腸沒有曬得很干，但是我太饞了，就買了一根來吃。

把它切成小丁，不愛吃香腸的可以換成其他的肉食，葷素搭配，營養才更均衡。如果只是想吃清淡一點，只加蔬菜用是可以的。把切好的香腸裝進碗里備用。

接著鍋里倒入一點點的油，油溫5成熱把香腸下鍋煸炒，把香腸里的油脂炒出來一些，做出來的米飯會更香更好吃。

大約炒個3分鐘，把香菇、胡蘿卜、青豆和玉米一起倒進來，繼續翻炒。蔬菜炒一下，做出來會更好吃。大約炒1分鐘，然后加入一些鹽，鹽的量要比平時炒菜多一些，然后把姜蒜末放進來，再炒1分鐘，讓蔬菜入味。

接著把炒好的香腸和蔬菜倒進電飯鍋里，接著把剛才的大米倒進來，把蛋液倒進來，最后加入適量的清水，比平時煮米飯少加一點水，因為蛋液也是水。米飯的軟硬程度根據自己家人的口味來定即可。把內膽放進鍋里，蓋上蓋子，按上煮飯鍵，就可以去玩啦。

時間到了之后把蓋子打開，香噴噴的米飯就做好了，用勺子把米飯和蔬菜混合均勻。最后撒上蔥花，美味即成。這樣做出來的大米飯色香味俱全，非常有食欲。營養又解饞，老少皆宜，好吃不油膩。

小貼士：有些朋友會擔心雞蛋會腥，這一點完全不用擔心，而且千萬不要加料酒給雞蛋去腥，不然做出來的飯會有一股怪味，實在想加的話，可以適量的加一點黑胡椒粉。

蔬菜和香腸一定要炒一下才會香，雖然可以直接扔進電飯鍋里去煮，但是做出來的飯就沒有那麼好吃了，如果不是特別在意味道的，也可以不炒。香腸一定要煸炒出油脂，不然香腸吃起來容易油膩，而且蔬菜沒有吸收香腸的油脂，味道上也會打折扣。