大家好這里是香姐說美食，每天分享好吃的家常菜。由冬天轉換到春天的階段，是非常困倦的，如果缺乏氣血的人，這種情況會更加嚴重，特別是女人和上了年紀的中老年人，更容易出現頭暈、記憶力下降、四肢冰涼、面色蒼白或者發黃。如果出現了氣血不足的情況，就要及時改變自己的生活習慣，比如：避免勞累少熬夜、情緒穩定不急躁、飲食上多吃補血養血的食材，今天香姐就整理八道適合滋補氣血的營養湯，益氣養血滋補營養，提高自身的免疫力，一起健康安穩度過春天。

一、紅參北芪燉雞湯

準備食材：雞肉，紅參，北芪，紅棗，枸杞子，姜片。

做法步驟：

1、雞肉清洗干凈剁成塊，冷水下鍋焯水，加入姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再撈起來瀝干水分備用。

2、將雞肉、紅參、北芪、姜片和紅棗全部放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮兩個小時。

3、在最后的十分鐘，放入枸杞子和食鹽，燉煮好了就可以出鍋開吃。

二、蟲草花燉雞湯

準備食材：雞肉，蟲草花，蔥段，姜片，紅棗。

做法步驟：

1、雞肉清洗干凈，剁成大塊就可以了，冷水下鍋焯水，加入姜片和蔥段去腥，煮開之后先撇掉上邊的浮沫，再撈起來瀝干水分。

2、蟲草花浸泡一會兒，泡發后清洗干凈放入湯鍋中，再放入焯過水的雞肉，放入兩片姜片、紅棗和足量的清水，蓋上蓋子燉煮兩個小時左右。

3、燉煮好了之后，加入食鹽調味，攪拌均勻煮入味就可以出鍋開吃了。

三、山藥鴿子湯

準備食材：鴿子，山藥，紅棗，姜片。

做法步驟：

1、鴿子清洗干凈剁成塊，冷水下鍋焯水，煮開撇掉浮沫，撈起來用溫水清洗干凈，再瀝干水分裝入湯鍋中。

2、再加入紅棗和姜片，放入足量的清水，蓋上蓋子燉煮一個半小時。

3、山藥用削皮刀削掉外皮，清洗干凈后切成小段。鴿子湯燉煮一個半小時后，再放入山藥繼續燉煮半個小時。最后五分鐘的時候，加入食鹽調味，煮好就可以出鍋開吃了。

四、當歸蟲草花燉雞湯

準備食材：當歸，蟲草花，北芪，玉竹，麥冬，烏雞，姜片。

做法步驟：

1、烏雞清洗干凈剁成塊，冷水下鍋焯水，加入姜片去腥。煮開后撇掉浮沫，再撈起雞肉瀝干水分。

2、蟲草花泡發后清洗干凈，當歸、北芪、玉竹和麥冬都清洗干凈即可。

3、將烏雞、蟲草花、當歸、北芪、玉竹和麥冬都放入湯鍋中，加入足量的清水和姜片，蓋上蓋子燉煮一個半小時。

4、燉煮好了之后，直接加入食鹽調味，攪拌均勻煮入味就可以出鍋開吃了。

五、蓮藕筒骨湯

準備食材：筒骨，蓮藕，花生，核桃仁，姜片，蔥結。

做法步驟：

1、筒骨清洗干凈冷水下鍋焯水，加入姜片和蔥結去腥，煮開后撇掉浮沫，再撈起來瀝干水分，放入湯鍋中。

2、蓮藕用削皮刀削掉外皮，清洗干凈切成小塊。花生米和核桃仁清洗干凈即可，全部放入湯鍋中。

3、加放入姜片和足量的清水，蓋上蓋子，開大火煮開，再轉中小火慢慢燉煮兩個小時。

4、蓮藕筒骨湯燉煮好了之后，加入適量食鹽調味，攪拌均勻入味即可出鍋開吃。

六、山藥豬肚湯

準備食材：豬肚一個，山藥一根，姜片，蔥段。

做法步驟：

1、豬肚加入面粉和白醋，搓一搓，清洗掉表面的黏液，再用剪刀剪掉表面的油脂。

2、清洗干凈的豬肚冷水下鍋焯水，加入姜片、蔥段和料酒去腥。煮開后撇掉浮沫，再將豬肚撈起來清洗干凈，然后切成條。

3、山藥用削皮刀削掉外皮，清洗干凈后切成小塊。

4、起鍋燒油，油熱后爆香姜片，再放入豬肚條爆炒一會兒，接著再倒入足量的開水，記得一定要放開水，這樣煮出來的湯水就是濃白的。

蓋上蓋子燉煮半個小時。

5、接著再放入山藥煮二十分鐘，煮至山藥軟爛就可以了，最后加入食鹽和雞精調味，攪拌均勻入味，撒上枸杞子和蔥花即可出鍋開吃。

七、山藥玉米排骨湯

準備食材：排骨，山藥，玉米，胡蘿卜，姜片，蔥段，蔥花。

做法步驟：

1、排骨剁成小塊，清洗干凈后冷水下鍋焯水，加入姜片、蔥段去腥，煮開后撇掉浮沫，再撈起來瀝干水分，放入湯鍋中。

2、山藥用削皮刀削掉外皮，清洗干凈后切成小段。玉米清洗干凈剁成塊，胡蘿卜去皮后切成滾刀塊。

3、將排骨、玉米、姜片都放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子，先來大火燉煮半個小時，接著再放入山藥繼續燉煮半個小時。

4、燉煮好了之后，加入食鹽調味，撒上蔥花即可出鍋開吃。

八、板栗山藥燉雞湯

準備食材：雞肉，板栗，山藥，紅棗，姜片，蔥段。

做法步驟：

1、雞肉剁成小塊，清洗干凈后冷水下鍋焯水，加入姜片和蔥段去腥，煮開后撇掉浮沫，再撈起來瀝干水分備用。

2、板栗用削皮刀削掉外皮，清洗干凈后切成小段。板栗仁清洗干凈即可。

3、將雞肉、紅棗和姜片放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子先燉煮半個小時。

4、接著再放入山藥和板栗仁，繼續燉煮半個小時。最后加入食鹽調味，撒上點枸杞子即可出鍋開吃。