大家好這里是香姐說美食,每天分享好吃的家常菜。由冬天轉換到春天的階段,是非常困倦的,如果缺乏氣血的人,這種情況會更加嚴重,特別是女人和上了年紀的中老年人,更容易出現頭暈、記憶力下降、四肢冰涼、面色蒼白或者發黃。如果出現了氣血不足的情況,就要及時改變自己的生活習慣,比如:避免勞累少熬夜、情緒穩定不急躁、飲食上多吃補血養血的食材,今天香姐就整理八道適合滋補氣血的營養湯,益氣養血滋補營養,提高自身的免疫力,一起健康安穩度過春天。
一、紅參北芪燉雞湯
準備食材:雞肉,紅參,北芪,紅棗,枸杞子,姜片。
做法步驟:
1、雞肉清洗干凈剁成塊,冷水下鍋焯水,加入姜片去腥,煮開后撇掉浮沫,再撈起來瀝干水分備用。
2、將雞肉、紅參、北芪、姜片和紅棗全部放入湯鍋中,加入足量的清水,蓋上蓋子燉煮兩個小時。
3、在最后的十分鐘,放入枸杞子和食鹽,燉煮好了就可以出鍋開吃。
二、蟲草花燉雞湯
準備食材:雞肉,蟲草花,蔥段,姜片,紅棗。
做法步驟:
1、雞肉清洗干凈,剁成大塊就可以了,冷水下鍋焯水,加入姜片和蔥段去腥,煮開之后先撇掉上邊的浮沫,再撈起來瀝干水分。
2、蟲草花浸泡一會兒,泡發后清洗干凈放入湯鍋中,再放入焯過水的雞肉,放入兩片姜片、紅棗和足量的清水,蓋上蓋子燉煮兩個小時左右。
3、燉煮好了之后,加入食鹽調味,攪拌均勻煮入味就可以出鍋開吃了。
三、山藥鴿子湯
準備食材:鴿子,山藥,紅棗,姜片。
做法步驟:
1、鴿子清洗干凈剁成塊,冷水下鍋焯水,煮開撇掉浮沫,撈起來用溫水清洗干凈,再瀝干水分裝入湯鍋中。
2、再加入紅棗和姜片,放入足量的清水,蓋上蓋子燉煮一個半小時。
3、山藥用削皮刀削掉外皮,清洗干凈后切成小段。鴿子湯燉煮一個半小時后,再放入山藥繼續燉煮半個小時。最后五分鐘的時候,加入食鹽調味,煮好就可以出鍋開吃了。
四、當歸蟲草花燉雞湯
準備食材:當歸,蟲草花,北芪,玉竹,麥冬,烏雞,姜片。
做法步驟:
1、烏雞清洗干凈剁成塊,冷水下鍋焯水,加入姜片去腥。煮開后撇掉浮沫,再撈起雞肉瀝干水分。
2、蟲草花泡發后清洗干凈,當歸、北芪、玉竹和麥冬都清洗干凈即可。
3、將烏雞、蟲草花、當歸、北芪、玉竹和麥冬都放入湯鍋中,加入足量的清水和姜片,蓋上蓋子燉煮一個半小時。
4、燉煮好了之后,直接加入食鹽調味,攪拌均勻煮入味就可以出鍋開吃了。
五、蓮藕筒骨湯
準備食材:筒骨,蓮藕,花生,核桃仁,姜片,蔥結。
做法步驟:
1、筒骨清洗干凈冷水下鍋焯水,加入姜片和蔥結去腥,煮開后撇掉浮沫,再撈起來瀝干水分,放入湯鍋中。
2、蓮藕用削皮刀削掉外皮,清洗干凈切成小塊。花生米和核桃仁清洗干凈即可,全部放入湯鍋中。
3、加放入姜片和足量的清水,蓋上蓋子,開大火煮開,再轉中小火慢慢燉煮兩個小時。
4、蓮藕筒骨湯燉煮好了之后,加入適量食鹽調味,攪拌均勻入味即可出鍋開吃。
六、山藥豬肚湯
準備食材:豬肚一個,山藥一根,姜片,蔥段。
做法步驟:
1、豬肚加入面粉和白醋,搓一搓,清洗掉表面的黏液,再用剪刀剪掉表面的油脂。
2、清洗干凈的豬肚冷水下鍋焯水,加入姜片、蔥段和料酒去腥。煮開后撇掉浮沫,再將豬肚撈起來清洗干凈,然后切成條。
3、山藥用削皮刀削掉外皮,清洗干凈后切成小塊。
4、起鍋燒油,油熱后爆香姜片,再放入豬肚條爆炒一會兒,接著再倒入足量的開水,記得一定要放開水,這樣煮出來的湯水就是濃白的。 蓋上蓋子燉煮半個小時。
5、接著再放入山藥煮二十分鐘,煮至山藥軟爛就可以了,最后加入食鹽和雞精調味,攪拌均勻入味,撒上枸杞子和蔥花即可出鍋開吃。
七、山藥玉米排骨湯
準備食材:排骨,山藥,玉米,胡蘿卜,姜片,蔥段,蔥花。
做法步驟:
1、排骨剁成小塊,清洗干凈后冷水下鍋焯水,加入姜片、蔥段去腥,煮開后撇掉浮沫,再撈起來瀝干水分,放入湯鍋中。
2、山藥用削皮刀削掉外皮,清洗干凈后切成小段。玉米清洗干凈剁成塊,胡蘿卜去皮后切成滾刀塊。
3、將排骨、玉米、姜片都放入湯鍋中,加入足量的清水,蓋上蓋子,先來大火燉煮半個小時,接著再放入山藥繼續燉煮半個小時。
4、燉煮好了之后,加入食鹽調味,撒上蔥花即可出鍋開吃。
八、板栗山藥燉雞湯
準備食材:雞肉,板栗,山藥,紅棗,姜片,蔥段。
做法步驟:
1、雞肉剁成小塊,清洗干凈后冷水下鍋焯水,加入姜片和蔥段去腥,煮開后撇掉浮沫,再撈起來瀝干水分備用。
2、板栗用削皮刀削掉外皮,清洗干凈后切成小段。板栗仁清洗干凈即可。
3、將雞肉、紅棗和姜片放入湯鍋中,加入足量的清水,蓋上蓋子先燉煮半個小時。
4、接著再放入山藥和板栗仁,繼續燉煮半個小時。最后加入食鹽調味,撒上點枸杞子即可出鍋開吃。
代表者: 土屋千冬
郵便番号:114-0001
住所:東京都北区東十条3丁目16番4号
資本金:2,000,000円
設立日:2023年03月07日