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說起糖炒栗子，相信是很多朋友的最愛，大街小巷到處都有賣的，不僅香甜綿軟好吃，而且營養也是特別的豐富，板栗還有著干果之王的美譽。其實栗子除了平時煮著吃炒著吃，很多情況都是把它剝出來，用完整的栗子仁，比如說板栗燒排骨、板栗紅燒肉、板栗燒雞塊，或者用栗子羹、栗子糕、栗子泥等等，而這樣的情況下，就需要剝掉外殼，只取里面的栗子肉。

那經常吃栗子的朋友肯定知道，這栗子殼最外面一層皮還比較好剝，但是在栗子殼和栗子肉之間還有一層棕褐色的小絨毛，緊緊貼著栗子肉，這層絨毛是最難剝的，一旦剝不好，就把栗子弄得坑坑洼洼的。不要急，今天我來教您一個小方法剝栗子，又快又省事兒，而且不用任何工具。

首先買回來的栗子先用鹽水給它浸泡個三五分鐘，泡軟之后再來清洗，把表面的灰塵雜質之類的全部給它洗掉。清洗栗子這個步驟，就是為了一會兒剝栗子的時候，以免把外面的灰塵雜質沾到里面的栗子果肉中。

清洗的第一遍臟水給它倒掉，換上干凈的清水，再給它漂洗一次，漂洗到水干凈清澈的狀態就行了。接著把栗子撈出放入盤中。

栗子本身有非常多的維生素、微量元素以及礦物質元素，而且口感又甜又面，非常好吃。

那今天就來解決吃栗子最難的一個步驟，剝殼。栗子的尾巴質地比較軟，就從這里下手，直接用刀給它切下去，薄薄的一片，只要能看到栗子果肉就行，別切的太多，否則的話也會造成浪費。

其實在選擇栗子的時候也是有講究的，很多朋友買栗子，是挑個大的買，其實這栗子分為很多種，像個頭中等的油栗，味道又甜又好吃，下次您買的時候可以買油栗或者是千西板栗，味道都非常不錯，切好之后將其裝入盤中。

接著燒一大鍋水，水中放入一點食用鹽，再拿上一些糖，接著，把栗子放入鍋中，蓋上蓋子煮兩分鐘，煮的時間千萬別太長，否則栗子很容易被煮的特別面特別軟，剝的時候就不好剝了。

煮好之后先別急著撈出來，泡上十分鐘，泡好之后再把它盛出來放入盤中。記得這栗子千萬別過涼水，否則的話剝殼的時候就不好剝了，稍微給它放上幾分鐘，等到栗子稍微有些變軟，就可以剝了。

在剝栗子的時候，可以輕輕的把栗子殼捏一捏，栗子自然就會滑出來，而且，這樣捏一捏，栗子果肉和果殼之間就會產生縫隙，剝皮的時候也會特別好剝，并且栗子殼由于被水煮過，剝起來也是特別的軟，不會傷指甲，就連里面那層小絨毛都已經可以非常完整的剝下來，用這樣的方法來剝栗子，簡單方便又特別的省事。

剝好之后，栗子可以燒雞塊，燒排骨，燉紅燒肉，也可以做成栗子羹，也可以將其打成泥。之后，放入一些白糖做成餡料，包月餅，包湯圓，或者做一些小甜點，都非常好吃。短短幾分鐘就可以剝出滿滿一大盤的栗子，每一個都是金黃誘人，又甜又軟又面。

現在就可以拿這些栗子去烹飪美食了，如果您一次性做的比較多，吃不完的話，也可以用小塑料袋給它分裝起來，可以用食品級的密封袋，將已經剝殼處理好的粒子放進密封袋中之后，把空氣給它排凈，您可以放到冰箱的冷鮮室中，保質期時間是在七天左右，平時可以用來燒菜或者是燉湯，如果是時間比較長的話，建議您放在冰箱的冷凍室中，這樣即使放上幾個月半年時間，栗子都可以拿出來食用，而且密封好之后它是不會串味，不會染其他雜味的。

好了，今天這個快速給栗子剝殼的小方法就和您分享到這兒了，既不用任何的專業工具剝殼，又特別的方便，喜歡的朋友別忘了點贊收藏加個關注，感謝您的收看，咱們下期再見。