紅薯營養豐富又全面，含有大量的膳食纖維，平日大米白面吃多了，搭配吃些紅薯，對于腸道健康有好處，也可以減少肥胖。紅薯的價格實惠，而且耐儲存，日常家里可以備一些，每天吃一點，好處多多。

紅薯甜甜糯糯，蒸、煮、烤，無論哪種做法，都很好吃。但是原味的紅薯吃多了，總有吃膩的時候，尤其是孩子，還需嘗試更多的花樣。最近特別火的紅薯糯米窩窩頭就非常不錯，加了糯米粉，口感更加軟糯，對于溫和脾胃有好處，正適合冬天吃。搭配了紅棗和蔓越莓干，味道更豐富。加上造型可愛，孩子肯定喜歡。做法分享給大家，喜歡的試試看吧。

紅薯糯米窩窩頭

【食材】紅薯（去皮后300克）、糯米粉130克、紅棗（去核后50克）、蔓越莓（30克）、面粉少許

【具體做法】

1，紅薯去皮洗凈，切成片，然后放入蒸鍋，大火將紅薯蒸熟。

2，利用蒸紅薯的時間，將紅棗洗凈、去核，再將果肉切成小丁。蔓越莓洗凈，也切碎。

3，紅薯蒸熟了，將盤子里面的水倒掉，再把紅薯倒入盆里壓成紅薯泥。然后少量多次地加入糯米粉拌勻。

4，將紅薯泥加糯米粉揉成一個偏硬一定的面團，然后將紅棗和蔓越莓干倒進來，將其揉均勻。

5，取一塊面團，我這里是65克左右一個。將面團搓圓，然后整理成內部中空的圓錐形，也就是傳統窩窩頭的形狀。

6，做好的窩窩頭表面沾上一層面粉或者糯米粉，這樣可以更好地保持造型不塌。

7，將所有的紅薯窩窩頭做好放在蒸屜上，開水上鍋，大火蒸12分鐘左右，再燜3分鐘即可。

8，剛蒸好，表面比較粘，先不要出鍋。打開鍋蓋，晾3分鐘左右，待表面溫度稍稍降下來就可以取出來了。

咬一口，軟糯香甜，超級美味。大棗的香味混合著蔓越莓的果酸，口感特別豐富，大家一定要試試看。

飯飯小貼士

1，不同品種的紅薯，含水量是不一樣的，所以糯米粉的具體用量也會有差異。大家可以少量多次地加入糯米粉，以免粉類加多，面團太干。

2，紅薯、紅棗、蔓越莓都是甜的，所以不需要另外加糖了。成品甜味剛剛好。

3，面團不能太軟，蒸的時間也不宜過長，不然窩窩頭的造型就會塌了。