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3月,香椿薺菜靠邊站,這菜金不換,經常失眠常吃點,錯過等明年
2023/03/15

導語:3月,香椿薺菜靠邊站,這菜金不換,全身是寶,經常失眠常吃點,涼拌最鮮美!錯過等明年

「人間煙火氣,最撫凡人心」,柴米油鹽最是平凡,簡簡單單卻能溫暖疲憊的身體,一日三餐四季,承載著煙火氣的美食是最能撫慰人心的!大家好,我是曉峰。


說起失眠,很多朋友都曾經體驗過,也有很多朋友長期經歷著。白天困,晚上躺在床上想睡卻睡不著,這感覺真的不好受!雖說失眠不算什麼大毛病,但如果是長期失眠,帶給身體的影響卻是不少的,所以我們平時要注意調節,除了藥物治療外,還可以從飲食上調整,常吃一些有利于安神助眠的食物,比如這正當季的「枸杞芽」。


俗語說「春吃芽,夏吃瓜」,春季氣候干燥、陽氣升發,適合常吃一些芽菜緩解春燥。而枸杞芽就是春天所特有的美味芽菜。說起枸杞芽可能很多朋友不知道,但要說起枸杞我們可是都很熟悉的,「人到中年不得已,保溫杯里泡枸杞」,枸杞有很高的營養價值,是很多中老年人滋補養生的必備佳品,而枸杞芽就是枸杞枝上的嫩葉、嫩梢,又叫枸杞頭、枸芽子、甜菜頭等,其營養價值不遜于枸杞。


每年的二、三月份,枸杞枝上便會抽出很多鮮嫩翠綠的嫩芽,這時的枸杞是口感最好的時候,如果想吃可得抓緊了,等再過段時間,枸杞芽便會長成枝條、變得木質化了,口感變硬,也就失去食用價值了。枸杞芽營養豐富,含有人體所必需的多種微量元素,氨基酸含量也非常豐富,除了具有很好的補血功能外,還有利于去肝火、促進睡眠,經常失眠可以常吃點。枸杞芽可以曬成茶泡水喝,也可以烙餅吃,還可以做湯喝,涼拌更是鮮美,下面我就分享一下涼拌枸杞芽的家常做法,營養又解饞!


1.取鮮嫩的枸杞芽反復多沖洗幾遍,然后燒一鍋開水,水開后先加入幾滴食用油和一匙食鹽,然后把枸杞芽放進去焯水,大約焯燙30秒后撈出過涼開水,再擠干凈水分,切成小段后放入大碗中備用。


枸杞芽口感略帶苦味,后味帶有絲絲甘甜清香,為了去除其苦澀味,所以需要先焯水。焯水時加信食用油和鹽,是為了讓焯水后的枸杞芽顏色保持翠綠。

2.枸杞配枸杞芽既點綴了顏色,又豐富了營養,所以我們取適量的枸杞泡軟備用;然后取幾粒大蒜放入到蒜臼子里,加少許食鹽和白糖搗成蒜泥備用;適量的蔥切蔥花備用。


3.最后將蒜泥、蔥花和枸杞全都放到枸杞芽中,再加入適量的鹽、白糖、涼拌醬油、香醋和少許香油攪拌均勻,然后裝盤即可,美味即成!吃上一口定會讓你胃口大開、回味無窮~


春天的枸杞芽是個寶,《本草綱目》中曾提到「春采枸杞葉,名天精草」,枸杞芽是陽春三月難得的珍饈,你吃過嗎?我是曉峰,如果您喜歡曉峰的分享,就請幫忙轉發+點贊+收藏支持一下曉峰吧,我們下期見!感謝支持!感恩遇見!

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