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適合外帶的早餐,一次多做點,早上不用起太早,省心又好吃
2023/03/16

都說早餐要吃好,但是早上不想起太早,加上剛起床胃口也不好,很多朋友早餐都是隨便應付幾口就匆匆出門了。早餐吃不好,往往還不到午飯時間肚子就已經咕咕叫了。長此以往,不利于身體健康。為了早上多睡會,又能保證早餐質量,其實可以做一些比較方便外帶的食物,比如包子、漢堡、肉夾饃等等,都是不錯的選擇。這三樣也是我家最常做的。

相比包子和漢堡,肉夾饃做法其實更簡單,一樣的餅可以夾所有的菜,靈活性更高,味道多變,常吃也不會膩。

肉夾饃所用到的餅有很多種做法,傳統都是白餅,無油無鹽,口感沒有那麼軟,尤其是涼了之后,味道就會差很多。分享一款家常發面小餅,制作的過程中刷油做了層次,烙餅的時候表面也刷了油,口感香軟,涼了也好吃。一次可以多做一些,用保鮮袋裝起來放在冰箱,吃的時候放在電餅鐺熱一熱就好。再炒一盤家常菜,做個肉夾饃、菜夾饃超級贊。大家可以試試看,省心又好吃。

青椒肉絲夾饃

【食材】面粉250克、酵母2克、青椒、洋蔥、肉、鹽、老抽、生抽、花椒粉、姜、蔥

【具體做法】

1,140毫升溫水中加入2克酵母攪拌融化,然后倒入250克面粉攪拌成面絮。

2,將面絮揉成面團,密封醒面5分鐘再回來將面團揉光滑。這個面團可以晚上揉好,裝進保鮮袋,放在冰箱冷藏發酵一個晚上。也可以早上現揉面,然后放在溫水鍋中發酵十分鐘即可。

3,將醒發好的面團取出來放在面板上,分成6個小面團,再分別揉光滑。然后搟成薄餅,表面刷一層油,撒少許鹽調味。把餅卷起來,再從一端將其盤成小劑子。6個小劑子全部整理好,蓋上保鮮膜,醒面5分鐘。

4,將小劑子搟成小餅,電餅鐺刷油,將餅放進來,表面也刷一層薄油減少水分蒸發。烙餅的時候,兩面刷油,烙出的餅才會更香軟。

5,烙至兩面金黃即可出鍋。這樣做的發面小餅,外皮脆脆的,內里柔軟多層,香噴噴,很好吃。

6,豬肉切成絲,加少許老抽、半勺生抽、半勺淀粉抓勻,腌制幾分鐘。

7,青椒去籽去蒂,洗凈后切成絲。洋蔥一小塊,也切成絲。

8,熱鍋涼油,放入蔥和姜炒出香味。再放入肉絲,大火將肉絲炒至8分熟。

9,將洋蔥和青椒倒進來,大火快速翻炒至斷生,再加鹽、生抽、雞精調味,大火炒勻即可出鍋。

10,用刀將餅從中間切開,夾入青椒肉絲,一個青椒肉絲夾饃就做好了。無論是在家吃,還是外帶都非常方便。

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