文章
圖集
創意菜譜
生活知識
肉食菜譜
素食菜譜
主食菜譜
甜點飲品
食材購買
湯羹菜譜
食材相剋
春天,「樹上4鮮」記得吃,鮮美清香營養高,錯過又要等一年
2023/02/25

春天,「樹上4鮮」記得吃,鮮美清香營養高,錯過又要等一年

剛剛進入萬物復蘇的春天,各種蔬菜、野菜等等,都大量上市,吸引著人們的目光。春季,各類時令菜中,「樹上4鮮」推薦給大家吃,別錯過,鮮美清香,營養價值也很高,滋補身體,錯過又要等一年。

一、香椿

只要是春天,自然就少不了香椿的身影,甚至價格賣到挺貴,幾十一斤,算得上是昂貴的蔬菜了。但是因為其鮮美無比,得到了許多人的「垂涎」,就算是再貴,在春天也要嘗鮮。

【香椿炒雞蛋】

配方:香椿、雞蛋、鹽

香椿多清洗幾次,最好用鹽水浸泡一會兒,接著燒一鍋水,將香椿焯燙至變綠后,就可以撈出來了,切碎。雞蛋打在碗里,來一勺鹽,和香椿混合好,充分攪拌。起鍋燒油,將其倒入油鍋中,煎到定型后,炒成小塊出鍋。

二、枸杞芽

枸杞芽,其實稱不上多麼好吃,主要吃的是它的「鮮」,常吃滋補效果好,還有清肝明目的效果。最簡單的做法,就是炒著吃、涼拌吃。

【枸杞芽炒雞蛋】

配方:枸杞芽、雞蛋、蔥花、鹽

枸杞芽放入鹽水中浸泡10分鐘,然后瀝干水分,雞蛋打在碗中,鍋中加油燒熱,把雞蛋炒熟待用。重新倒油,下入蔥花,煸炒出香味后,再倒入枸杞芽進行翻炒,炒到斷生后,將雞蛋重新倒進去,加適量的鹽,炒勻即可出鍋。

三、槐花

槐花,現在還看不到,再過段時間,就要抓緊吃了,因為它的花期比較短。槐花的香味非常濃郁,可以做成槐花麥飯。

【蒸槐花飯】

配方:槐花、面粉、玉米面、大蒜、鹽、白糖、雞精、生抽、醋、香油

槐花摘洗干凈,控干水分,然后往里面來2勺面粉、1勺玉米面,充分混合好,將其鋪在蒸布上。鍋內添水,燒開后放上去,蒸10分鐘,即可出鍋。蒜末中加入鹽、白糖、雞精、生抽、醋、香油,拌勻后,淋在槐花上,或者直接蘸著吃,都可以。

四、花椒芽

花椒芽,一般就是涮火鍋,或者是炸著吃,花椒芽是非常清爽的,解膩的效果也很好。算得上是農家菜,吃多了大魚大肉后,來一盤它,香噴噴的。

【炸花椒芽】

配方:花椒芽、面粉、雞蛋、鹽、椒鹽、食用油

花椒芽洗凈后,控一下水,往里面打2個雞蛋,混合均勻后,再往其中倒入面粉,攪拌成糊狀,最后用少許鹽調味。起鍋燒油,將花椒芽,一朵一朵放進去,開始炸。炸到金黃出鍋,然后復炸一次,撈出來撒上椒鹽,開吃。

1個蘿卜4個雞蛋,教你不一樣吃法,比包子簡單比饅頭好吃,太香了
2023/03/09
教你不用料理機做紅豆沙,香甜細膩,做法簡單,嘗過就不想吃買的
2023/03/07
90歲老奶奶吃了50年紅豆的養生做法,不打豆漿不熬粥,越吃越精神
2023/03/07
廣式腸粉的家常做法,爽滑Q彈,做法簡單,學會再也不用出去吃了
2023/02/27
夏天做彈糯松軟的大米發糕,太容易了,10分鐘搞定全家早餐
2023/03/05
紅豆加花生米打成糊,好多人不懂有啥用,真是厲害,不懂吃可惜
2023/03/07
懶人版大米發糕,米香四溢,柔軟香甜,比蛋糕還好吃
2023/03/05
廣東人愛吃的腸粉,在家也能做,教你配方和比例,爽滑細膩真解饞
2023/02/27
8元1份的腸粉,在家2元做一頓,只需1口鍋,筋道爽滑,比買的更香
2023/02/27
紅豆別只會用來燉甜品,大廚教我這樣做,比包子更酥香,真解饞
2023/03/07