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春天是長身體的黃金期,推薦八道營養湯,健脾養胃增強免疫力
2023/03/01

大家好這里是香姐說美食,每天分享好吃的家常菜。春天是一個鳥語花香的季節,是一個氣候宜人的季節,更是一個長身體的黃金季節。俗話說:春天不養陽,一年都白忙。春天陽氣生發,喚醒我們身體的五臟六腑,加快新陳代謝,讓我們的身體處于一個活力滿滿的狀態。所以說,春天是一個適合長身體養身體的黃金期,吸收好消化快,補足營養提高身體素質。燉湯的營養價值高,也容易被人體吸收和轉化,吃肉喝湯營養高。今天香姐整理了八道營養湯,健脾養胃增強免疫力,提高身體素質。具體是哪八道湯,我們一起來看看吧。


一、菌菇蝦仁豆腐湯

準備食材: 嫩豆腐,蝦仁,雞蛋,香菇,白玉菇,姜絲,蔥花。

做法步驟:

1、鮮蝦去頭去殼去蝦線,清洗干凈瀝干水分備用。香菇和白玉菇清洗干凈,香菇切成片。嫩豆腐切成小塊。

2、起鍋燒油,油熱后打入雞蛋煎熟,煎至兩面金黃,切成小塊后盛出備用。

3、起鍋燒油,油熱后放入蔥花爆香,再放入蝦仁翻炒均勻,炒至變色后放入雞蛋和菌菇翻炒幾下。

4、菌菇稍微炒軟后,加入足量清水,蓋上蓋子煮8-10分鐘。

5、煮好之后,加入食鹽和胡椒粉調味,放入嫩豆腐繼續煮2分鐘。最后加入枸杞子和蔥花即可出鍋開吃。


二、山藥黨參燉鴨湯

準備食材: 山藥,鴨肉,黨參,紅棗,枸杞子,姜片。

做法步驟:

1、鴨肉清洗干凈剁成塊,冷水下鍋焯水,加入姜片、料酒去腥,煮開后撇掉浮沫,再撈起來瀝干水分備用。

2、山藥用削皮刀削掉外皮,清洗干凈后切成段。黨參也清洗干凈,斜切成段。

3、將鴨肉、黨參、去核紅棗、姜片放入湯鍋中,加入足量清水,蓋上蓋子燉煮半個小時。

4、接著再放入山藥,繼續蓋上蓋子燉煮半個小時。最后加入食鹽和胡椒粉調味,攪拌均勻入味,撒上枸杞子即可出鍋開吃。


三、山藥蓮子豬肚湯

準備食材: 豬肚,蓮子,山藥,紅棗,枸杞子,姜絲,姜片,蔥段。

做法步驟:

1、豬肚放入面粉和白醋,抓一抓,再清洗幾遍,洗掉黏液和臟東西。然后放入鍋中,加入姜片和清水焯水,煮開后再繼續煮兩分鐘。

2、接著撈起豬肚,用流動的清水沖洗干凈,然后再切成條裝盤備用。山藥去皮洗凈后切成小段。

3、起鍋燒油,油熱后放入姜絲和蔥段爆香,再放入豬肚翻炒一分鐘左右,接著倒入足量的開水,蓋上蓋子燉煮半個小時。

4、接著放入提前準備的山藥、蓮子、紅棗和食鹽,繼續燉煮半個小時。

5 、煮好之后,加入胡椒粉和蔥花,攪拌均勻即可出鍋開吃。


四、排骨板栗馬蹄湯

準備食材: 排骨,板栗,馬蹄,胡蘿卜,姜片。

做法步驟:

1、排骨清洗干凈剁成塊,冷水下鍋焯水,加入姜片和料酒去腥,煮開后撇掉浮沫,再將排骨撈起來瀝干水分備用。

2、胡蘿卜用削皮刀削掉外皮,清洗干凈后切成滾刀塊。板栗去殼清洗干凈,馬蹄削掉外皮后清洗干凈即可。

3、將排骨放入湯鍋中,加入姜片和足量清水,先燉煮二十分鐘。

接著放入馬蹄和板栗,繼續煮二十分鐘。

4、然后再放入胡蘿卜煮二十分鐘,煮熟之后,加入食鹽調味,撒上點蔥花即可出鍋開吃。


五、絲瓜蛤蜊湯

準備食材: 蛤蜊,絲瓜,蒜末。

做法步驟:

1、蛤蜊清洗干凈,冷水下鍋焯水。加入姜片去腥,煮至蛤蜊開殼就可以撈起來,用清水清洗一遍,瀝干水分備用。

2、絲瓜用削皮刀削掉外皮,清洗干凈切成滾刀塊。蒜切成蒜末。

3、起鍋燒一點點食用油,油熱后放入蒜末炒香,再放入絲瓜翻炒一會兒,炒至稍微變色,就可以足量清水,開大火煮開。

4、煮開后放入蛤蜊、食鹽和胡椒粉,繼續煮三分鐘。煮好之后,撒上點蔥花即可出鍋開吃。


六、蘋果胡蘿卜排骨湯

準備食材: 排骨,胡蘿卜,蘋果,姜片,紅棗,枸杞子。

做法步驟:

1、排骨清洗干凈剁成塊,冷水下鍋焯水,加入姜片和料酒去腥,煮開后撇掉浮沫,再將排骨撈起來瀝干水分備用。

2、胡蘿卜用削皮刀削掉外皮,清洗干凈切成厚一點的片。蘋果用食鹽搓洗干凈表面,清洗干凈后切成小塊。

3、起鍋燒一點點食用油,再放入姜絲炒香,然后放入排骨翻炒幾下,炒干水分炒至微焦,再放入胡蘿卜和足量清水,蓋上蓋子燉煮半個小時。

4、接著再放入蘋果和去核紅棗,繼續燉煮半個小時。最近加入食鹽,撒上枸杞子,攪拌均勻入味即可出鍋開吃。


七、板栗燉雞湯

準備食材: 雞肉,板栗,紅棗,枸杞子,大蔥,姜片。

做法步驟:

1、雞肉清洗干凈剁成塊,冷水下鍋焯水,加入大蔥、姜片和料酒去腥,煮開后撇掉浮沫,再將雞肉撈起來瀝干水分備用。

2、板栗去殼清洗干凈,紅棗洗凈后去核。

3、起鍋燒油,油熱后放入姜絲和雞肉翻炒一會兒,炒干水分后倒入足量的熱水,開大火煮開再轉小火燉煮半個小時。

4、接著再放入板栗、紅棗,繼續燉煮半個小時。煮好之后,加入食鹽調味,撒上枸杞子即可出鍋開吃。


八、裙帶菜排骨湯

準備食材: 排骨,裙帶菜,玉米,姜片,蔥段。

做法步驟:

1、排骨清洗干凈剁成塊,冷水下鍋焯水,加入姜片、蔥段和料酒去腥。煮開后撇掉浮沫,再撈起來瀝干水分備用。

2、裙帶菜提前浸泡,泡發后清洗干凈即可。玉米洗干凈后剁成小塊。

3、將排骨、玉米和姜片放入湯鍋中,加入足量的清水,蓋上蓋子燉煮四十分鐘。

4、接著放入裙帶菜,繼續煮十分鐘。最后加入食鹽調味,攪拌均勻入味即可出鍋開吃。

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