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老人說:「立春吃3寶,4季無病擾」,3寶指的是啥?有啥講究?
2023/02/03

導語:2月4日「立春」日,老人說:「立春吃3寶,4季無病擾」,3寶指的是啥?有啥講究?老傳統別丟!

「東風吹散梅梢雪,一夜挽回天下春。從此陽春應有腳,百花富貴草精神。」一元復始,萬象更新,立春是二十四節氣中的第一個節氣,「立」有開始之意,而春則有「溫暖、生長」之意,「立春」揭開了春天的序幕,春天是溫暖,鳥語花香;春天是希望,萬物復蘇;春天是生長,耕耘播種。從古至今,立春都會有各種儀式和風俗,以慶祝春天的來臨和預示著四季健康平安。


「拂面東風,雖然料峭,畢竟寒輕」,立春有三候:「一候東風解凍,二候蟄蟲始振,三候魚陟負冰」,大體意思就是東風送暖,大地開始解凍,立春五日后,地底下的蟲類開始復蘇。

再過五日,河里的冰開始陸續融化,水里的魚也開始游動,立春萬物可期,沒有一個冬天不能逾越,沒有一個春天不會到來。


民間素有「咬春」的習俗,所謂咬春就是立春當天要吃一些東西,我們習慣性叫做「咬春」,意思是咬出春天的味道,寓意一年都順順利利,無病無災。立春當天家里老人都會說:「立春吃3寶,4季無病擾」,這3寶指的是啥?有啥講究?老傳統別丟!


第一寶:蘿卜。家里老人都知道,立春當天要吃蘿卜,意思是「咬春」,這在古書中也有記載,據《酌中志》記載:「立春之時,無貴賤嚼蘿卜,曰「咬春」」,所以民間一直流傳咬春的說法,而蘿卜則是咬春的主要食材。


蘿卜含有豐富的維生素C,冬春交替時吃蘿卜不但能順氣,去燥降火,增加抵抗力預防感冒,而且白蘿卜富含的酶可以起到促進消化的作用,所以立春來臨之際,蘿卜是最好的養生菜。

推薦食譜:蘿卜蘸醬、涼拌蘿卜、腌制拉花蘿卜等。


第二寶:春餅。春餅是立春必吃的一種美食,一般是薄薄的餅皮里放入提前準備好的餡料,可以是蔬菜、也可以是肉餡、還可以是雞蛋,總之根據自己的喜好而定,卷好后放入鍋里煎熟,這樣外酥里嫩,特別的好吃,春餅不僅營養好吃,還有著迎接春天的意思,寓意包羅萬象,黃金滿堂,吃了立春的春餅,一年四季無病無災。


第三寶:豆芽。老話常說「春吃芽,夏吃瓜,秋吃果,冬吃根」,立春后也是吃豆芽的最佳季節,這時候新鮮的蔬菜相對比較少,而生豆芽的溫度又剛剛好,而且豆芽營養豐富,維生素C含量高,立春后常吃綠豆芽,既享用了美食也能起到清熱去火的目的,還可以補氣養血、增強自身免疫力,「一年之計在于春」

,春天調養好了,那一年四季都無病擾。


「春去春又回,花謝花又開」,真正溫暖的日子來了,2月4日「立春」日,老人說:「立春吃3寶,4季無病擾」,3寶指的是啥?有啥講究?老傳統別丟!新的一年,等待開啟新的篇章,新的生活即將開始。歲月更新,人隨春好。我是曉峰,喜歡曉峰分享的美食,不要忘記關注吃貨峰子哦!

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