老人說：「立春吃3寶，4季無病擾」，3寶指的是啥？有啥講究？

2023/02/03

導語：2月4日「立春」日，老人說：「立春吃3寶，4季無病擾」，3寶指的是啥？有啥講究？老傳統別丟！

「東風吹散梅梢雪，一夜挽回天下春。從此陽春應有腳，百花富貴草精神。」一元復始，萬象更新，立春是二十四節氣中的第一個節氣，「立」有開始之意，而春則有「溫暖、生長」之意，「立春」揭開了春天的序幕，春天是溫暖，鳥語花香；春天是希望，萬物復蘇；春天是生長，耕耘播種。從古至今，立春都會有各種儀式和風俗，以慶祝春天的來臨和預示著四季健康平安。

「拂面東風，雖然料峭，畢竟寒輕」，立春有三候：「一候東風解凍，二候蟄蟲始振，三候魚陟負冰」，大體意思就是東風送暖，大地開始解凍，立春五日后，地底下的蟲類開始復蘇。再過五日，河里的冰開始陸續融化，水里的魚也開始游動，立春萬物可期，沒有一個冬天不能逾越，沒有一個春天不會到來。

民間素有「咬春」的習俗，所謂咬春就是立春當天要吃一些東西，我們習慣性叫做「咬春」，意思是咬出春天的味道，寓意一年都順順利利，無病無災。立春當天家里老人都會說：「立春吃3寶，4季無病擾」，這3寶指的是啥？有啥講究？老傳統別丟！

第一寶：蘿卜。家里老人都知道，立春當天要吃蘿卜，意思是「咬春」，這在古書中也有記載，據《酌中志》記載：「立春之時，無貴賤嚼蘿卜，曰「咬春」」，所以民間一直流傳咬春的說法，而蘿卜則是咬春的主要食材。

蘿卜含有豐富的維生素C，冬春交替時吃蘿卜不但能順氣，去燥降火，增加抵抗力預防感冒，而且白蘿卜富含的酶可以起到促進消化的作用，所以立春來臨之際，蘿卜是最好的養生菜。

推薦食譜：蘿卜蘸醬、涼拌蘿卜、腌制拉花蘿卜等。

第二寶：春餅。春餅是立春必吃的一種美食，一般是薄薄的餅皮里放入提前準備好的餡料，可以是蔬菜、也可以是肉餡、還可以是雞蛋，總之根據自己的喜好而定，卷好后放入鍋里煎熟，這樣外酥里嫩，特別的好吃，春餅不僅營養好吃，還有著迎接春天的意思，寓意包羅萬象，黃金滿堂，吃了立春的春餅，一年四季無病無災。

第三寶：豆芽。老話常說「春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根」，立春后也是吃豆芽的最佳季節，這時候新鮮的蔬菜相對比較少，而生豆芽的溫度又剛剛好，而且豆芽營養豐富，維生素C含量高，立春后常吃綠豆芽，既享用了美食也能起到清熱去火的目的，還可以補氣養血、增強自身免疫力，「一年之計在于春」，春天調養好了，那一年四季都無病擾。