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春節年夜飯,必備七款營養好喝的快手湯,暖心暖胃老少皆宜
2023/01/22

2023年的春節就快到了,妳們是不是都在忙著置辦年貨了呀?還在上班的小伙伴,是不是按捺不住想飛回家啦?為什麼我們會那麼期待春節的到來呢?因為春節是一年中,假期最長的一個節日,也是一家人團聚的傳統節日。一家老小圍坐在一起,熱熱鬧鬧地吃個團圓飯,還會走親戚聯絡一下感情。今天香姐分享七款營養的快手湯,不僅好喝,而且顏色搭配也非常好看,大人和小孩都愛吃,暖心暖胃又暖身。具體的做法步驟,我整理在下方了,提前學會了,親朋好友都夸妳廚藝好,待客不愁。


一、番茄金針菇肥牛湯

準備食材: 肥牛卷,金針菇,西紅柿,蒜片,姜絲,小蔥花。

做法步驟:

1、西紅柿去皮切成小塊,金針菇掰開清洗干凈。

2、起鍋燒油,油熱后放入姜絲、蒜片炒出香味,再放入番茄翻炒出汁,再加入點番茄醬或者紅酸湯,翻炒均勻。

3、再倒入適量清水,開大火煮開后放入金針菇煮兩分鐘。再放入肥牛卷,煮開后繼續煮一分鐘就可以了。

4、最后加入食鹽調味,撒上點蔥花即可出鍋。


二、菌菇蝦仁豆腐湯

準備食材: 雞蛋,蝦仁,白玉菇,香菇,水豆腐。

做法步驟:

1、起鍋燒油,油熱后打入雞蛋煎煮,煎至兩面金黃,盛出切成小塊。

2、鮮蝦去頭去殼去蝦線,清洗干凈后用廚房紙擦干水分。起鍋燒油,油熱后放入蔥花炒香,再放入蝦仁炒至變色。

3、接著再放入白玉菇和香菇翻炒,炒軟炒出汁,倒入適量清水開大火煮開。

4、放入煎蛋和水豆腐,繼續煮兩分鐘。淋入水淀粉勾芡,煮兩分鐘左右,最后加入食鹽調味即可出鍋。


三、海帶雞蛋豆腐湯

準備食材: 海帶,雞蛋,水豆腐。

做法步驟:

1、海帶清洗干凈切成塊,水豆腐也切成小塊。

2、起鍋燒油,油熱后打入雞蛋煎煮,煎至兩面定型后盛出切成小塊。

3、再次起鍋燒油,油熱后放入蒜末炒出香味,再放入雞蛋和適量清水,開大火煮開。再放入水豆腐和海帶煮三分鐘。

4、最后加入食鹽、枸杞和蔥花,攪勻即可出鍋。


四、茄汁酸辣湯

準備食材: 番茄,豆皮絲,木耳絲,火腿絲,胡蘿卜絲,金針菇,香菜,蔥花,姜絲。

做法步驟:

1、起鍋燒油,油熱后放入番茄翻炒出汁,然后加入適量清水,開大火煮開。

2、再把豆皮、木耳、胡蘿卜、金針菇、火腿、姜絲都放入鍋中煮兩分鐘。然后淋入一點水淀粉和雞蛋液攪勻煮熟。

3、最后加入食鹽、醋和胡椒粉調味,撒上香菜和蔥花即可出鍋。


五、奶油蘑菇湯

準備食材: 雞胸肉,蝦仁,玉米粒,口蘑,牛奶,面粉,淡奶油。

做法步驟:

1、雞胸肉清洗干凈切成丁,加入淀粉和料酒抓勻腌制十分鐘。鮮蝦去頭去殼去蝦線,加入一點料酒腌制去腥。口蘑清洗干凈切成片。

2、起鍋燒水,水開后放入口蘑焯水,煮熟后撈起來瀝干水分備用。碗中放入面粉,加入半碗清水攪拌均勻成面糊。

3、起鍋燒油,油熱后放入雞胸肉和蝦仁翻炒,炒至變色后盛出。鍋中底油,再放入口蘑翻炒一會兒,盛出備用。

4、鍋燒熱,放入提前備好面糊,炒至濃稠狀態,再加入清水煮開,然后放入所有的食材,倒入純牛奶和淡奶油。煮開后加入食鹽和胡椒粉調味即可出鍋。


六、冬瓜口蘑蝦滑湯

準備食材: 蝦仁,冬瓜,口蘑,蒜末,淀粉。

做法步驟:

1、鮮蝦去頭去殼去蝦線,再剁成蝦泥,加入淀粉攪拌至上勁。冬瓜去皮后切成片,口蘑清洗干凈切成片。

2、起鍋燒油,油熱后放入蒜末炒香,再放入口蘑炒軟,然后放入冬瓜翻炒一分鐘。

3、接著放入適量清水,大火煮開后轉中小火煮五分鐘。冬瓜煮熟煮軟,放入蝦滑繼續煮三分鐘。

4、最后加入食鹽調味,攪拌均勻入味即可出鍋。


七、牛筋丸蘿卜湯

準備食材: 牛筋丸,白蘿卜,蔥花。

做法步驟:

1、牛筋丸解凍即可,也可以對半切開。白蘿卜去皮后切成片。

2、起鍋燒油,油熱后先放入白蘿卜翻炒,炒至稍微變色,就放入適量清水,煮開后轉中小火煮十分鐘。

3、再放入牛筋丸繼續煮五分鐘,煮熟后加入食鹽調味,撒上蔥花即可出鍋啦。


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