2023年的春節就快到了，妳們是不是都在忙著置辦年貨了呀？還在上班的小伙伴，是不是按捺不住想飛回家啦？為什麼我們會那麼期待春節的到來呢？因為春節是一年中，假期最長的一個節日，也是一家人團聚的傳統節日。一家老小圍坐在一起，熱熱鬧鬧地吃個團圓飯，還會走親戚聯絡一下感情。今天香姐分享七款營養的快手湯，不僅好喝，而且顏色搭配也非常好看，大人和小孩都愛吃，暖心暖胃又暖身。具體的做法步驟，我整理在下方了，提前學會了，親朋好友都夸妳廚藝好，待客不愁。

一、番茄金針菇肥牛湯

準備食材： 肥牛卷，金針菇，西紅柿，蒜片，姜絲，小蔥花。

做法步驟：

1、西紅柿去皮切成小塊，金針菇掰開清洗干凈。

2、起鍋燒油，油熱后放入姜絲、蒜片炒出香味，再放入番茄翻炒出汁，再加入點番茄醬或者紅酸湯，翻炒均勻。

3、再倒入適量清水，開大火煮開后放入金針菇煮兩分鐘。再放入肥牛卷，煮開后繼續煮一分鐘就可以了。

4、最后加入食鹽調味，撒上點蔥花即可出鍋。

二、菌菇蝦仁豆腐湯

準備食材： 雞蛋，蝦仁，白玉菇，香菇，水豆腐。

做法步驟：

1、起鍋燒油，油熱后打入雞蛋煎煮，煎至兩面金黃，盛出切成小塊。

2、鮮蝦去頭去殼去蝦線，清洗干凈后用廚房紙擦干水分。起鍋燒油，油熱后放入蔥花炒香，再放入蝦仁炒至變色。

3、接著再放入白玉菇和香菇翻炒，炒軟炒出汁，倒入適量清水開大火煮開。

4、放入煎蛋和水豆腐，繼續煮兩分鐘。淋入水淀粉勾芡，煮兩分鐘左右，最后加入食鹽調味即可出鍋。

三、海帶雞蛋豆腐湯

準備食材： 海帶，雞蛋，水豆腐。

做法步驟：

1、海帶清洗干凈切成塊，水豆腐也切成小塊。

2、起鍋燒油，油熱后打入雞蛋煎煮，煎至兩面定型后盛出切成小塊。

3、再次起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒出香味，再放入雞蛋和適量清水，開大火煮開。再放入水豆腐和海帶煮三分鐘。

4、最后加入食鹽、枸杞和蔥花，攪勻即可出鍋。

四、茄汁酸辣湯

準備食材： 番茄，豆皮絲，木耳絲，火腿絲，胡蘿卜絲，金針菇，香菜，蔥花，姜絲。

做法步驟：

1、起鍋燒油，油熱后放入番茄翻炒出汁，然后加入適量清水，開大火煮開。

2、再把豆皮、木耳、胡蘿卜、金針菇、火腿、姜絲都放入鍋中煮兩分鐘。然后淋入一點水淀粉和雞蛋液攪勻煮熟。

3、最后加入食鹽、醋和胡椒粉調味，撒上香菜和蔥花即可出鍋。

五、奶油蘑菇湯

準備食材： 雞胸肉，蝦仁，玉米粒，口蘑，牛奶，面粉，淡奶油。

做法步驟：

1、雞胸肉清洗干凈切成丁，加入淀粉和料酒抓勻腌制十分鐘。鮮蝦去頭去殼去蝦線，加入一點料酒腌制去腥。口蘑清洗干凈切成片。

2、起鍋燒水，水開后放入口蘑焯水，煮熟后撈起來瀝干水分備用。碗中放入面粉，加入半碗清水攪拌均勻成面糊。

3、起鍋燒油，油熱后放入雞胸肉和蝦仁翻炒，炒至變色后盛出。鍋中底油，再放入口蘑翻炒一會兒，盛出備用。

4、鍋燒熱，放入提前備好面糊，炒至濃稠狀態，再加入清水煮開，然后放入所有的食材，倒入純牛奶和淡奶油。煮開后加入食鹽和胡椒粉調味即可出鍋。

六、冬瓜口蘑蝦滑湯

準備食材： 蝦仁，冬瓜，口蘑，蒜末，淀粉。

做法步驟：

1、鮮蝦去頭去殼去蝦線，再剁成蝦泥，加入淀粉攪拌至上勁。冬瓜去皮后切成片，口蘑清洗干凈切成片。

2、起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒香，再放入口蘑炒軟，然后放入冬瓜翻炒一分鐘。

3、接著放入適量清水，大火煮開后轉中小火煮五分鐘。冬瓜煮熟煮軟，放入蝦滑繼續煮三分鐘。

4、最后加入食鹽調味，攪拌均勻入味即可出鍋。

七、牛筋丸蘿卜湯

準備食材： 牛筋丸，白蘿卜，蔥花。

做法步驟：

1、牛筋丸解凍即可，也可以對半切開。白蘿卜去皮后切成片。

2、起鍋燒油，油熱后先放入白蘿卜翻炒，炒至稍微變色，就放入適量清水，煮開后轉中小火煮十分鐘。

3、再放入牛筋丸繼續煮五分鐘，煮熟后加入食鹽調味，撒上蔥花即可出鍋啦。