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正月初五迎財神,切記做5事忌3事,老輩傳統不能忘,祝財源滾滾來
2023/01/22

大家好,我是真心愛廚房。今天又來給大家分享美食做法,每一道菜都是用心去研究,詳細到每一個步驟,全部是由小編通過實踐親[自.摸]索出來的。為了讓大家更好的掌握美食技巧、做法,保證您一看就會,進來的小可愛記得關注一下我。

時間過的真快,轉眼間已經進入了新年,大家都在忙著走親訪友。但是在春節的幾天有很多的禁忌,如大年初一忌走親戚、初二要回娘家、初三忌拜年等,此外在這幾天之內,不能掃地,洗衣服、丟垃圾、縫衣服、說臟話都是不可以的。這都需要在一個合適的時間「破掉」。

因此在大年初五這天被稱為「破五節」,在這天早晨,家家戶戶都會燃放鞭炮,以這種形式來驅趕霉運,迎接財神的到來。初五過后,人們都陸續回到工作崗位,和過去告別, 開始新的生活。

在我們北方,「破五節」這一天也有很多的講究,大家一定要牢記。

一不拜。

初五這天不要拜年和串門,以防搶走了別人的財運,并且自己家趕出來的霉運也會跟著去別人家。所以「破五節」這天盡量不要出門。

二不留。

正月初五這一天要把家中打掃的干干凈凈,迎接財神的到來,破掉霉運。

四不碰。

1.不梳頭,頭髮寓意著一整年順順暢暢,頭髮掉下地,就以為這一整年不順暢。

2.不吃蓮藕,蓮藕是冬天的時令蔬菜,清脆可口,但是它有很多的孔,老人常說破五節吃蓮藕,容易漏財。

3.不動土,因為動土容易破財,「土地爺」就不會來家中。

4.不吃剩菜,初五這天家中請來了財神,如果吃剩菜剩飯,很容易被財神嫌棄,從而容易把窮神招回家。

最關鍵的一件事,初五這天家中要包餃子,是為了「捏住小人嘴」。此外,餃子類似元寶,因而在財神誕日吃餃子,有「招財進寶之美譽。不過捏餃子時,一定不能破皮,更不能露餡,這樣才意味著財運兜住了。

推薦食譜:【豬肉餃子】

制作方法:

首先,做餃子的肉最好是選擇豬的前腿肉。因為前腿肉是標準的,三分肥七分瘦

把前腿肉放入大盆中,加入清水把表面血水清洗干凈,清洗干凈后撈出來,控干水分。放在案板上切成小塊,再改刀剁成肉餡,也可以使用絞肉機攪碎,個人感覺自己用刀剁出來的吃起來更香,剁好的肉餡先裝入一個大碗中備用。

鍋中先加入一小把花椒,三個八角,然后加入少許清水,蓋上蓋子,開大火把水燒開,再煮五分鐘,接下來準備一塊生姜切成細絲。一節大蔥斜刀切成片。然后裝入小碗中。香料水煮好后過濾一下,放涼以后,把的蔥和姜倒進來,然后抓捏出蔥姜汁備用

再準備一個小碗加入兩勺生抽,一勺老抽,一勺蠔油,一點鹽,胡椒粉攪拌均勻,然后倒到肉餡里,接著再倒入少許的蔥姜水攪拌均勻,一定要順時針攪拌,把肉餡充分的攪拌上勁。攪拌至肉餡把料汁都吸收進去以后,第二次加入蔥姜水,同樣是朝一個方向使勁的攪拌,把肉餡攪拌至拉絲的狀態就可以,再打入一個雞蛋攪拌均勻,最后加一點食用油,鎖住肉餡的水分,肉餡中放入一把切好的蔥花,澆上燒好的熱油激發出香味,然后再攪拌均勻。

取出超市買的餃子皮,中間放入肉餡,用自己喜歡的手法包起來

鍋中水燒開,放入包好的餃子,用鏟子輕輕的推動防止粘連在一起,肉餡的餃子不容易熟,煮開兩次加入3次涼水就可以,最后一直煮到餃子全部飄起來,變的胖鼓鼓的就可以出鍋啦。

結語:以上就是今天為您分享的美食,如果覺得不錯的話,就趕快動手試一試吧。當然您有不太會做的美食,也歡迎私信給我哦!

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