大家好，我是真心愛廚房。今天又來給大家分享美食做法，每一道菜都是用心去研究，詳細到每一個步驟，全部是由小編通過實踐親[自.摸]索出來的。為了讓大家更好的掌握美食技巧、做法，保證您一看就會，進來的小可愛記得關注一下我。

時間過的真快，轉眼間已經進入了新年，大家都在忙著走親訪友。但是在春節的幾天有很多的禁忌，如大年初一忌走親戚、初二要回娘家、初三忌拜年等，此外在這幾天之內，不能掃地，洗衣服、丟垃圾、縫衣服、說臟話都是不可以的。這都需要在一個合適的時間「破掉」。

因此在大年初五這天被稱為「破五節」

，在這天早晨，家家戶戶都會燃放鞭炮，以這種形式來驅趕霉運，迎接財神的到來。初五過后，人們都陸續回到工作崗位，和過去告別， 開始新的生活。

在我們北方，「破五節」這一天也有很多的講究，大家一定要牢記。

一不拜。

初五這天不要拜年和串門，以防搶走了別人的財運，并且自己家趕出來的霉運也會跟著去別人家。所以「破五節」這天盡量不要出門。

二不留。

正月初五這一天要把家中打掃的干干凈凈，迎接財神的到來，破掉霉運。

四不碰。

1.不梳頭，頭髮寓意著一整年順順暢暢，頭髮掉下地，就以為這一整年不順暢。

2.不吃蓮藕，蓮藕是冬天的時令蔬菜，清脆可口，但是它有很多的孔，老人常說破五節吃蓮藕，容易漏財。

3.不動土，因為動土容易破財，「土地爺」就不會來家中。

4.不吃剩菜，初五這天家中請來了財神，如果吃剩菜剩飯，很容易被財神嫌棄，從而容易把窮神招回家。

最關鍵的一件事，初五這天家中要包餃子，是為了「捏住小人嘴」。此外，餃子類似元寶，因而在財神誕日吃餃子，有「招財進寶之美譽。

不過捏餃子時，一定不能破皮，更不能露餡，這樣才意味著財運兜住了。

推薦食譜：【豬肉餃子】

制作方法：

首先，做餃子的肉最好是選擇豬的前腿肉。因為前腿肉是標準的，三分肥七分瘦

把前腿肉放入大盆中，加入清水把表面血水清洗干凈，清洗干凈后撈出來，控干水分。放在案板上切成小塊，再改刀剁成肉餡，也可以使用絞肉機攪碎，個人感覺自己用刀剁出來的吃起來更香，剁好的肉餡先裝入一個大碗中備用。

鍋中先加入一小把花椒，三個八角，然后加入少許清水，蓋上蓋子，開大火把水燒開，再煮五分鐘，接下來準備一塊生姜切成細絲。一節大蔥斜刀切成片。然后裝入小碗中。香料水煮好后過濾一下，放涼以后，把的蔥和姜倒進來，然后抓捏出蔥姜汁備用

再準備一個小碗加入兩勺生抽，一勺老抽，一勺蠔油，一點鹽，胡椒粉攪拌均勻，然后倒到肉餡里，接著再倒入少許的蔥姜水攪拌均勻，一定要順時針攪拌，把肉餡充分的攪拌上勁。攪拌至肉餡把料汁都吸收進去以后，第二次加入蔥姜水，同樣是朝一個方向使勁的攪拌，把肉餡攪拌至拉絲的狀態就可以，再打入一個雞蛋攪拌均勻，最后加一點食用油，鎖住肉餡的水分，肉餡中放入一把切好的蔥花，澆上燒好的熱油激發出香味，然后再攪拌均勻。

取出超市買的餃子皮，中間放入肉餡，用自己喜歡的手法包起來

鍋中水燒開，放入包好的餃子，用鏟子輕輕的推動防止粘連在一起，肉餡的餃子不容易熟，煮開兩次加入3次涼水就可以，最后一直煮到餃子全部飄起來，變的胖鼓鼓的就可以出鍋啦。

結語：以上就是今天為您分享的美食，如果覺得不錯的話，就趕快動手試一試吧。當然您有不太會做的美食，也歡迎私信給我哦！