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春天,蘿卜白菜靠邊站,3種「養肝菜」別忘了吃,去肝火精神足
2023/02/22

春天,蘿卜白菜靠邊站,3種「養肝菜」別忘了吃,去肝火精神足

隨著春天的到來,溫度也隨之升高,這時候冬天的蘿卜白菜,就不推薦吃了,更建議各位,多吃些春季的時令菜,對身體好。

春天,也是養肝的最佳時節,多吃些養肝護肝的食物,身體更輕松。

平日,3種「養肝菜」別忘了吃,無論是大人還是孩子,都很適合。鮮嫩正當季,價格便宜又營養,去肝火精神足。

一、韭菜

韭菜是春季的時令菜,新鮮又便宜,拿它來炒雞蛋,只放少許鹽,就足夠鮮美了。

多吃韭菜,對肝臟很有益處,也可以增強脾胃。

【韭菜雞蛋餅】

配料:韭菜、雞蛋、面粉、鹽、胡椒粉

將韭菜洗凈后,切成碎末,就和切蔥花那樣,往里面加上適量的面粉,再打上2個雞蛋,加上適量的鹽,下面往里面少量多次加水,混合成糊狀。平底鍋中倒油,將面糊倒進去,小火慢煎,把兩面煎到金黃,就可以出鍋了,切成塊狀開吃。

二、茼蒿

茼蒿中,含有豐富的蛋白質、膳食纖維、氨基酸等,常吃能夠健脾養胃、養肝護肝,春季適合多吃。

【粉蒸茼蒿】

配料:茼蒿、面粉、玉米面、大蒜、鹽、生抽、醋、辣椒油

1、茼蒿摘洗干凈,稍微切一下,盛在一個大碗中。往里面加上1:1的面粉、玉米面,再來適量的鹽調味,充分抓拌均勻。

2、鍋子里倒水,燒開之后放一層籠布,再將茼蒿鋪上去,大火蒸8分鐘。關火之后取出來,盛在盤子里,就可以吃了。做個料汁,大蒜切末,加上生抽、米醋、辣椒油,混合均勻開吃。

三、芹菜

芹菜,是營養價值很高的一種蔬菜,可能很多人都忽略了。

多吃芹菜,對肝臟好,并且其中富含纖維素,還能促進腸胃蠕動。

【芹菜炒蝦仁】

配料:芹菜、蝦仁、生姜、鹽、白糖、白胡椒粉、料酒、淀粉

1、蝦仁去掉蝦線,用姜絲、白胡椒粉、料酒、淀粉,腌制一會兒。芹菜洗凈后,切成段狀,鍋里燒開水,水開加入少量鹽、油,把芹菜倒進去,焯水后撈出。

2、起油鍋,少放點油就行,倒上蝦仁開始炒,炒到變色卷曲后,出鍋。重新倒上少許油,油熱后加上芹菜略炒片刻,炒熟以后,加上蝦仁,緊接著來調味。放上適量的鹽、白糖,炒勻即可出鍋。

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